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2008/03/22

『やりイカと豆腐のトマト煮』 健康料理の簡単レシピ

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  【健康料理の簡単レシピ】(まぐまぐ版)

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こんにちは、タカシマです

ヤリイカは今が旬
それを今回はイタリアン風にトマト煮にした料理です。
しかも豆腐も使って、よりヘルシーに仕上がっています。
今日か明日の夜、チャレンジしてみてはいかがでしょうか?

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★今回の健康レシピ★ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

syara さんからの投稿作品
「やりイカ と 豆腐の トマト煮」

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材料********************

材料 2人分

豆腐(絹、木綿どちらでも) ------ 半丁  
やりイカ ------------------------ 2ハイ
トマト -------------------------- 1コ 
ホウレンソウ -------------------- 1/3把
白wine(なければ日本酒でも) ---- 大さじ2
サラダ油 ------------------------ 少々
ニンニクみじん切り -------------- 小さじ1
オイスターソース ---------------- 少々
コンソメ顆粒 -------------------- 小さじ1

作り方*******************

1.豆腐は水気を切って、塩コショウして サラダ油で 両面をこんがり焼く。

2.豆腐を 別皿に取り出し、そのフライパンにサラダ油を足して、
  ニンニクを炒め、香りが出てきたら イカを加えて さっと 色が変わる程度
  に 両面を 焼く。

3.トマトをざっと切って 2 に加え、そこに ワインと 1の豆腐
  コンソメ顆粒、オイスターソースを加え、弱火で 10分〜15分ほど 
  煮る。
 
 汁気がなくなり、イカに火が通れば 出来上がり。 
 イカは 煮すぎないように 気をつけましょう。

健康一口メモ****************

やりイカは 今が旬なので、子持ちでやると とっても 美味しいですね。
やりイカがなければ 普通のイカでもOK です。


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発行元 大牟田テンシー
発行者 高嶋 mail: info@aa-o.com
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