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2007/03/25

『水菜と大根のサラダ』 健康料理の簡単レシピ

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  【健康料理の簡単レシピ】(まぐまぐ版)

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こんにちは、タカシマです

【 今回は卵の黄身の色の話 】

黄身の色は濃いと、味が濃く栄養価が高いと思ってませんか?、
実は全く関係ないんです。

餌に含まれる色素によって変わるんですよ。
知ってました?

例えばトウモロコシなどは黄色みが強くなります。
食べた物の色が、そのまま出るんですね。

栄養価を色で見分けることは出来ないんです。残念(^_^;)

また、殻の色が違うのは、鶏の種類が違うからです。


★おまけ『白い卵に赤茶色の色をつける方法』
 ゆで卵を作るとき、玉ねぎの茶色い薄皮を一緒にお湯に入れて
茹でてみてください。
 すると、あ〜ら不思議!
 赤茶色ゆで卵の完成です。


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それでは、今日の投稿レシピをどうぞ。
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★今回の健康レシピ★ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

ノエル さんからの投稿作品
「水菜と大根のサラダ」

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材料********************

(4人前)
水菜        一把
大根        半分
シーチキン缶詰   1缶
三杯酢       酢 大2
          醤油 大2
          砂糖 大1
          塩 少々



作り方*******************

1.大根を千切りにする。
 軽く塩を振って水を抜く。

2.水菜を2〜3cmに食べやすく切っておく。

3.大根をしぼって、水菜とあわせる。

4.シーチキンを汁ごと入れて、三杯酢であえる。


健康一口メモ****************

大根・水菜は冬の栄養満点のお野菜。くせのある水菜もこうすれば
子どもからお年寄りまで人気です。

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