2008/09/12
蒸しても揚げても秋なすは美味！
サラダレシピは * ほだか村 * におまかせ！！ http://www.hodakamura.net ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┳┳┳┳ +＿ (＼* ╋╋╋ ／) ●● 『 ほ だ か 村 通 信 』 ╋╋ ●● * http://www.hodakamura.net ╋ ゜ 2008.09.12号 ╋╋ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻┻┻┻ ‥‥ほだか村より、手作りドレッシングとサラダレシピ 田舎暮らしのニュースをお届けいたします‥‥♪ ‥‥蒸しても、揚げても。今がおいしい秋なすに、 ドレッシングをかけると、違った顔がみえてきます‥‥！ ●○○ 村長のつぶやき ―――――――――――――――――――○○● 皆さま、２ヶ月のご無沙汰でした (＾▽＾)/ お変わりございませんか？ やっと朝夕は涼しくなり心も体もホッとしています。 今夏は梅雨明けからお盆までの２ヶ月間、本当にひどい暑さでした。 最高気温が例年より1.5℃くらい高く、34℃、35℃は当たり前。 体にこたえました。 それでも私たちは、空調や衣服で多少の調整はできますが、 そんな手段を持たない自然の草花や動物は、少しの気温の変化でも 大変な影響が出てしまうのでしょうね。 温暖化防止のために、日々の生活のなかで少しずつ、 できる事から取り組まねばと気持ちを新たにしております。 ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● 本日のＭＥＮＵ ●┌・ほだか村からのお知らせ │ ⇒ 今月の特集【初秋のおすすめレシピ】 │ ○├・おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ │ ⇒ 秋なすのおいしさを存分に【蒸しなすと豚肉の冷しゃぶ風】 │ ⇒ キャベツサラダをひと工夫♪【梨と千切りキャベツのサラダ】 │ ●├・コマメのまめ知識【ごまをおいしく！】 │ ○├・今月のプレゼント【青じそドレッシング】 │ ⇒ 無農薬！無化学肥料！JAS有機栽培の青じそたっぷり♪ │ ●└・７、８月のプレゼント・当選者発表！ ○----------------------------------------------------------------○ ○-------------- 今月の特集 * 初秋のおすすめレシピ ---------------○ http://www.hodakamura.net/resipi/aki-1.html ｎ ／￣＼ ｎ └──┘ ／￣＼ 実りの秋。食欲の秋。 ｜゛ ｜ └──┘ ｌ ｌ ｜ ｜ 秋はおいしい食材がたくさん！ / ｌ "ｌ ＼／ / ＼／ 秋が深まるにつれ、食事がますます楽しみですね。 秋といえば、やっぱり秋なす。それに里芋やさつまいも、ジャガイモ、 レンコンなど、低カロリーでセンイたっぷりの根菜類が旬。 根菜類はビタミンＣも豊富にふくみ、美容のつよい味方です。 夏の疲れを解消したら、お肌もリセット♪ 脂がのったサンマも、ピカピカの新米も、野菜たっぷりのサラダがあれば 栄養のバランスもバッチリですv ○----------------------------------------------------------------○ 食材が豊富な秋は、品数もぐんッと増えたりして…(^_^)♪ 今日はどのサラダに、し・よ・う・か・な…？ ★ おさつdeサラダ ★ ………………………………………………………………… 《さつまいも ＋ りんご ＋ レーズン》でお肌回復！ ………………………………………………………………… ドライフルーツをプラスして、ますます美人に♪ ………………………………………………………………… http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=125 ★ 里芋ころりん ★ ………………………………………………………………… 里芋のねっとり感とマヨネーズの風味が絶妙♪ ………………………………………………………………… ベーコンの塩味が全体をキリッとひきしめます。 ………………………………………………………………… http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=88 ★ まぐろのねばねばサラダ ★ ………………………………………………………………… おくらと長いもの《ねばねば》で、明日の活力補給！ ………………………………………………………………… 思わず冷酒がすすむ大人の１品です (*^ ^*) ………………………………………………………………… http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=82 ★ 揚げなすの青じそ風味 ★ ………………………………………………………………… 揚げなすもドレッシングをかければ、さっぱり♪ ………………………………………………………………… 毎日でも飽きない、秋なすの定番メニュー！ ………………………………………………………………… http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=83 ●満腹感！でも翌日にはお腹スッキリの秋サラダはこちら！ ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi/aki-1.html ♪♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪ ┃ ケータイからもご覧になれます！ ┃ ┃───────────────────────────┃ ┃ ┃ ┃ お買い物しながら、ほだか村の情報もチェック！ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/k/ ┃ ┃ ┃ ┃ ほだか村ホームページTOPのQRコードもご利用ください☆ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/index.html ┃ ┃ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ○----------------------------------------------------------------○ ○---------- おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ ---------○ 蒸せば「じゅわッ」としみでる、なすの甘み♪ 秋なすのおいしさを存分に召し上がれ。 ┌───────────────────┐ │● 蒸しなすと豚肉の冷しゃぶ風 │ └───────────────────┘ 材料（４人分） なす----------------------350〜400ｇ（3〜4本） 豚肉（冷しゃぶ用）--------150〜200ｇ 白ねぎ--------------------15ｇ ドレッシング--------------適量 ●なすの甘みをひきたてるドレッシングは…？ 香り高いごまのコク、程よい酸味でご飯がすすみます！ ☆中華ごま ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-09 淡泊ななすも風味よく♪ 男性にも人気のスタミナ風味！ ☆にんにく ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-06 ☆たまねぎ、青じそドレッシングでもお試しを！ 作り方 １．なすは洗ってヘタをとり、ラップに包み、電子レンジで3〜4分 加熱し、蒸します。 ２．あら熱がとれたら食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やします。 ３．白ねぎは千切りにして水にさらします。 ４．豚肉は熱湯でサッとゆでて、氷水にとります。 ５．お皿に冷やしたなすを並べて、上に豚肉をのせ、白ねぎを散らし、 ドレッシングをかけていただきます。 ●レンジから出した熱々のなすで、やけどをしないようにお気をつけください！ ●なすの皮がかたい時は、縦じまにむくといいですよ。 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=167&f=new 《なす》の豆知識はこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/sarada/nasu.html シャキシャキした食感がたまらない♪ キャベツサラダをひと工夫！ ┌───────────────────┐ │● 梨と千切りキャベツのサラダ │ └───────────────────┘ 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=168&f=new ┌───────────────────┐ │●その他、サラダレシピはこちらから！ │ └───────────────────┘ ⇒ http://www.hodakamura.net ○----------------------------------------------------------------○ ○-------------- コマメのまめ知識 * ごまをおいしく！--------------○ おいしいものがたくさんとれる秋。ごまも、今が収穫期です。 大半が外国産ですが、最近は茨城や鹿児島など限られた地域で、 国産のごまも栽培されています。 ごまって、何かご存じですか？ 実はごまとは、《ごま》という植物の種を乾燥させたもの。 種だからこそ、小さなからだに、たくさんの栄養を含んでいるんですね。 若返りのビタミンと呼ばれるビタミンＥを筆頭に、ミネラルやセンイ、 ごま独自の抗酸化作用をもつことから、アンチエイジングに期待！ サプリメントの代わりに持ち歩いてもよさそうですよρ(^^ )♭ ------------------------ ごまをおいしくするコツ！ ------------------------ ごまは、使う前に炒ると、香りがよくなります。 市販の炒りごまも、使う直前に炒ることで、いっそう香ばしくなります。 ごまはかたい皮におおわれ、消化されにくいのが欠点。 吸収をよくするために、刻んだり、すったりして使うとなおよし。 ごますり器がベンリですが、時間が許すようなら、 ゴリゴリと、すり鉢ですってみてください。 ごまのうま味は油分にあります。おしつぶすようにすることで、 ごますり器より、香りとうま味をひきだすことができますよ！ ●ごまの香りと栄養がたっぷり！しゃぶしゃぶやお鍋も風味よく♪ ☆ごまドレッシング ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/frame_original.html#goma *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ フレーバードレッシングの人気アイテム！ ┏━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ┃９┃月┃の┃プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ 味も香りもホンモノの風格！ ★━… 青じそドレッシング …━★ 《無農薬》《無化学肥料》《JAS有機栽培》の青じそを たっぷりと刻んでミックス！ 青じそ本来の上品な風味をお楽しみください♪ 〓３名様に差し上げます〓 ●くわしい応募方法はこちらから● http://www.hodakamura.net/present.cgi *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ○----------------------------------------------------------------○ ○------------- ７・８月のプレゼント * 当選者発表！！-------------○ ★ ハーブドレッシング ★ ＼(^o^)／ 当選おめでとうございます ＼(^o^)／ Ｋ．Ｉさま（岐阜県） Ｎ．Ｎさま（千葉県） Ｍ．Ｋさま（北海道） 以上の３名の方でした！ プレゼントの到着をおたのしみに！ ☆今月のプレゼント・応募方法はこちらから☆ http://www.hodakamura.net/present.cgi ●○○ 編集後記 ――――――――――――――――――――――○○● 春に、当メルマガで紹介した《干し野菜》。 * http://archive.mag2.com/0000137638/20080414132556000.html 秋が深まるにつれ、空気も乾燥してきましたし、 この季節においしいきのこを、たっぷりザルに広げています。 椎茸だけでなく、しめじや舞茸、エリンギと、エノキ以外なら、 きのこはこだわりなく干せて、カンタンです。 生よりもずっと香りがつよくなり、歯ごたえも生まれ、 きのこソテーも炊き込みご飯も、いっそうおいしくなりますよ♪ とはいえコマメも、まだ松茸は干したことがありませんケド…(＾▽＾;) ＜編集スタッフ・２代目コマメ＞ ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ●配信停止・メールアドレスの変更をご希望の方は、 メールにてお知らせ下さい。 → info@hodakamura.net ●ほだか村では、みなさまからの商品に関するご質問や ホームページ・メルマガへのご意見ご感想をお待ちしております！ こちらまでお気軽にどうぞ！ → info@hodakamura.net ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ ○o。. ○o。. ○o。. ○o。. ○o。 発行・編集：有限会社 ほだか村 めざせ！！ 村 長：坂和 照子 毎日サラダ生活♪ ／ 〒791-0301 愛媛県東温市南方２２１５−１ ／ + ／ tel：089-966-5580 fax：089-966-5668 + ＿＿ _* ☆ 祝日を除く月〜土（8:00〜17:00)営業 /______/~ヽ | 田 | 田|（○） URL ： http://www.hodakamura.net "''"''"^^^^'ヽ|〃 MAIL： 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