2008/04/14
シャキシャキ感がたまらない♪新たまレシピ！
サラダレシピは * ほだか村 * におまかせ！！ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┳┳┳┳ +＿ (＼* ╋╋╋ ／) ●● 『 ほ だ か 村 通 信 』 ╋╋ ●● * http://www.hodakamura.net ╋ ゜ 2008.04.15号 ╋╋ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻┻┻┻ ‥‥ほだか村より、手作りドレッシングとサラダレシピ 田舎暮らしのニュースをお届けいたします‥‥♪ ‥‥今月は、新たまねぎをたっぷり使ったサラダを作ってみました！ ●○○ 村長のつぶやき ―――――――――――――――――――○○● 《さくら》が散り始めました。 《れんげ》がちらほらと咲いています。 《麦の穂》がグングン伸びています。 《もくれん》の白いホウがパラッと落ちました。 《カラス》が巣づくりをはじめました。 春は自然も人も新物の季節ですね。 もちろんお野菜も……。 新物のなかでも、我が家の好物は新たまねぎ！ 「頭が良くなりますように」と毎日いただいています。 今月は新たまねぎをたっぷり使ったサラダを作ってみました。 「オニオンスライス＋たまねぎドレッシング」の ダブルオニオンもおすすめです！ ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-07 ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● 本日のＭＥＮＵ ●┌・ほだか村からのお知らせ │ ⇒ 今月の特集【新たまねぎ、新じゃがレシピ特集】 │ ○├・おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ │ ⇒ 新たまねぎがたっぷり【たこのカルパッチョ】 │ ⇒ 意外な組み合わせが大当たり…!?【新たまねぎのアボガド和え】 │ ●├・コマメのまめ知識【春の野菜を干してみる】 │ ○├・今月のプレゼント【ジェノベーゼドレッシング】 │ ⇒ 食卓を浄化する心地よいバジルの香り │ ●└・３月のプレゼント・当選者発表！ ○----------------------------------------------------------------○ .,,. 【雑誌に掲載されました！】 :∵∴: .,,. │ ∴∵∴ ポプラ社発行 ＿ ├<フ │ マザーフードマガジン「旬がまるごと」5月号 ヽ>┤ ├<> ├<＞ │ ほだか村の「たまねぎドレッシング」が掲載♪ │ ∠>┤ 書店でご確認くださいませ^-^ ○----------------------------------------------------------------○ ○----------------------------------------------------------------○ ○--------- 今月の特集 * 新たまねぎ、新じゃがレシピ特集 ----------○ http://www.hodakamura.net/resipi/haru-1.html () ｗ () 新じゃがいもに、新たまねぎのおいしい季節！ () ｗ ｗ ｗ ｗ ｗ 「新」とつくだけで、春らしく、新鮮な印象ですね。 """""""""""""""" その特徴は甘さ、そしてやわらかさ…(*'ー'*) ふつうのじゃがいもより早く収穫する新じゃがは、それだけ若くて、 水分をたっぷり含んでいます。 洗うだけでむけるほど皮もやわらかいですよね。 じゃがいもはビタミンＣが豊富な野菜ですが、新じゃがには特に多く 熱にもつよい。加熱しても失われにくいというから、うれしくなります。 やはり早どりした新たまねぎも、生のまま食べられるほど 甘くてやわらかい…まさにサラダのための野菜です (*￣∇￣*) 熱に弱く、水溶性の栄養をふくんでいるので 長く水にさらすと、うま味ごと流れてしまうので程々に…。 春がわけてくれる栄養を丸ごといただきましょう！ ○----------------------------------------------------------------○ ホクホク、シャキシャキ、うま味たっぷりのみずみずしさ…。 お箸がとまらなくなるレシピ、そろってマス♪ ――――――――――――――――――――――――――― 見た目、味、ともに高級！…家族に出すのはもったいない!? ……………………………………………………………………… ワインがすすみます♪【アスパラと生ハムマリネ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=138 ――――――――――――――――――――――――――― コリコリ感とシャキシャキ感の絶妙ハーモニー♪ ……………………………………………………………………… 毎日食べたい春の定番サラダ！【新たまとイカのサラダ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=107 ――――――――――――――――――――――――――― じゃがいもはつぶさずに使って、手軽にボリュームアップ ……………………………………………………………………… 育ち盛りのお子さんも満足【たっぷりキャベツのポテトサラダ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=135 ――――――――――――――――――――――――――― お客さまを招待したくなる♪…究極のもてなしサラダ完成！ ……………………………………………………………………… お子さんのお誕生日にも【ごちそうマッシュ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=150 ――――――――――――――――――――――――――― ポーチドエッグをからめれば、高級ホテルのモーニング風♪ ……………………………………………………………………… 食欲のない日の栄養補給にも【新じゃがのシャキシャキサラダ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=112 菜の花、キャベツ、そらまめ…春の食材まだまだあります ●今月の特集「新たまねぎ、新じゃがレシピ特集」 ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi/haru-1.html ♪♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪ ┃ ケータイからもご覧になれます！ ┃ ┃───────────────────────────┃ ┃ ┃ ┃ お買い物しながら、ほだか村の情報もチェック！ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/k/ ┃ ┃ ┃ ┃ ほだか村ホームページTOPのQRコードもご利用ください☆ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/index.html ┃ ┃ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ○----------------------------------------------------------------○ ○---------- おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ ---------○ 新たまねぎがた〜っぷり！ シャキシャキした食感 ＋ カラフル野菜。 ゆでたこがオシャレな一皿に……！ ┌──────────────────┐ │● たこのカルパッチョ │ └──────────────────┘ 材料（４人分） ゆでたこ足---------------200g（大１本） たまねぎ-----------------50g パプリカ（黄）-----------20g トマト-------------------30g あさつき-----------------適量 ドレッシング-------------60〜70g ●魚介をさっぱりと仕上げるドレッシングは…？ 酢のキツさが苦手な方も満足！いよかんのやさしい甘みと香り ☆いよかん ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-01 秘密はクリームチーズにあり！無添加で実現したクリーミーなコク ☆ジェノベーゼ ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-05 ☆新鮮なハーブをたっぷり使ったハーブドレッシングでもお試しを！ 作り方 １．たまねぎは薄くスライスして水にさらします。 ２．パプリカは７〜８mm 角に切ります。 ３．トマトは種を取り７〜８mm 角に切ります。 ４．あさつきは小口切りにします。 ５．たこをスライスして並べ、中央にオニオンスライスを盛り付け パプリカ、トマト、あさつきを散らします。 ●ゆでたこは良質のものをお選びください。 ●たこの他、白身魚にも応用できます。 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=159&f=new 意外な組み合わせ……!? でも大当たり！予想外のおいしさです！ ┌───────────────────┐ │● 新たまねぎのアボガド和え │ └───────────────────┘ なめらかなコクと舌触り！そのくせヘルシー♪ アボガドがいい仕事をしてくれます。 ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=160&f=new ┌───────────────────┐ │●その他、サラダレシピはこちらから！ │ └───────────────────┘ ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ○----------------------------------------------------------------○ ○------------ コマメのまめ知識 * 春の野菜を干してみる------------○ 日差しがどんどんまぶしくなる、これからの季節は、干し野菜がおすすめ。 どんな野菜でもかまいません。 カラッと晴れた日に、野菜を洗って好きな大きさにカットし ざるなどに広げ、日に当てるだけ。 数時間〜１日も干せば、水分が飛んで、しわしわの干し野菜に。 水を吸わせれば、乾物よろしくフレッシュによみがえり、 シャキシャキ、コリコリした食感がたのしめます。 炒めても揚げても水っぽくならず、素早くカラッとしあがり、 煮ものにすれば味がしみやすく、これまた美味しくなりますよ(*￣∇￣*) ★キャベツ ------------------------------------ 洗った葉を１枚ずつ干してもいいですし、芯をつけたまま くし形にカットしてまとめて干してもかまいません。 炒めものはもちろん、スープやポトフにしても 甘みと食感を生かせます。 ★大根 ------------------------------------ 千切りにして干せば、自家製の切り干し大根♪ せっかくなので輪切りや拍子切りなど、好きな形にカットしても。 カットの仕方によって食感が違ってきます。 大根葉も干して、汁の実や、手作りふりかけに。 ★きのこ…しめじ、しいたけ、etc ------------------------------------ しいたけなら丸ごと、しめじや舞茸は、小房にわけ 広げて干します。 歯ごたえとうま味が増し、バター炒めにピッタリ。 たくさん干してカレーに使ってもおいしくなりますよ♪ りんごやキウイなど、くだものも干せますよ。 紅茶に入れてフルーツティや、煮込み料理に入れてもコクがでます。 * 水分を拭き取ってから干しましょう * 長期保存のために干す場合は、３日〜１週間かけカラカラにします * 冷凍保存も可能です ●炒めものも美味しくなる！…熱するほどにバジルの香りがふわ〜♪ ☆ハーブ ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-03 *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ┏━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ┃４┃月┃の┃プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ ★━… ジェノベーゼドレッシング …━★ クリームチーズにバジルが香るまろやかイタリア〜〜ン 生バジルの風味がどんなお料理にもマッチ！ 〓３名様に差し上げます〓 ●くわしい応募方法はこちらから● http://www.hodakamura.net/present.cgi *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ○----------------------------------------------------------------○ ○--------------- ３月のプレゼント * 当選者発表！！---------------○ ★ ごまドレッシング ★ ＼(^o^)／ 当選おめでとうございます ＼(^o^)／ Ｈ．Ｎさま（宮崎県） Ｙ．Ｋさま（福岡県） Ｍ．Ｋさま（東京都） 以上の３名の方でした！ プレゼントの到着をおたのしみに！ ☆今月のプレゼント・応募方法はこちらから☆ http://www.hodakamura.net/present.cgi ●○○ 編集後記 ――――――――――――――――――――――○○● タケノコの季節ですね (*^ ^*) 旬のこの季節は、自分で下ゆでして、パック詰めの水煮とは違う シャキッとした食感を味わいたいところです（ちょっと大変ですが…！ 友人の話によると、暖かい九州では、タケノコもとれすぎたときは 茹でたあと、干して、乾物にして保存しておくそう。 お願いして送ってもらい、水でもどして使ってみましたが、 なんというのかシナチクのような、水煮とはちょっと違う コリコリした食感が新鮮でした(^_^)♪ 昔の人の知恵にあやかりながら、季節をおいしくいただきたいですね♪ ＜編集スタッフ・２代目コマメ＞ ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ●メールマガジンの登録解除はこちらから http://www.hodakamura.net/merumaga/touroku.htm ●ほだか村では、みなさまからの商品に関するご質問や ホームページ・メルマガへのご意見ご感想をお待ちしております！ こちらまでお気軽にどうぞ！ → info@hodakamura.net ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ ○o。. ○o。. ○o。. ○o。. ○o。 発行・編集：有限会社 ほだか村 めざせ！！ 村 長：坂和 照子 毎日サラダ生活♪ ／ 〒791-0301 愛媛県東温市南方２２１５−１ ／ + ／ tel：089-966-5580 fax：089-966-5668 + ＿＿ _* ☆ 祝日を除く月〜土（8:00〜17:00)営業 /______/~ヽ | 田 | 田|（○） URL ： http://www.hodakamura.net "''"''"^^^^'ヽ|〃 MAIL： info@hodakamura.net 。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ ○o。. ○o。. ○o。. ○o。. ○o。
