2008/02/09
冬の元気のもと！冬野菜をたっぷり食べるレシピ♪
サラダレシピは * ほだか村 * におまかせ！！ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┳┳┳┳ +＿ (＼* ╋╋╋ ／) ●● 『 ほ だ か 村 通 信 』 ╋╋ ●● * http://www.hodakamura.net ╋ ゜ 2008.02.09号 ╋╋ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻┻┻┻ ‥‥ほだか村より、手作りドレッシングとサラダレシピ 田舎暮らしのニュースをお届けいたします‥‥♪ ‥‥今月はおうちで作る温かい「ベイクド豆腐」と 「油揚げのサラダ」をつくってみました！ ●○○ 村長のつぶやき ―――――――――――――――――――○○● みなさま、2ヶ月のご無沙汰でした。 少々遅ればせながら…… 「今年もよろしくお願いいたします（*＾＾*）」 商店街を歩けば、春物衣料がショーウインドウを飾り、 郊外へでれば菜の花が咲き、ホトケノザも赤いつぼみが伸びています。 デパートの食品売り場では《早掘りたけのこ》を売っていました。 人も花も春を迎える準備がちゃくちゃくとすすんでいますね。 立春をすぎて、暦のうえでは《 春 》ですが、 体感的には、まだまだ《 冬 》！ あと、1ヶ月の辛抱ですよ〜。 さて、今月はお家で作る温かい「ベイクド豆腐」と 「油揚げのサラダ」をつくってみました。 昨今は魚介類や豆製品などのレシピが増加傾向♪ これも、お年のせいかしら？？などと思う今日この頃です。 ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● 本日のＭＥＮＵ ●┌・ほだか村からのお知らせ │ ⇒ 今月の特集【まだまだおいしい冬野菜】 │ ○├・おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ │ ⇒ 自家製の焼き豆腐はおかずにもおつまみにも！【ベイクド豆腐】 │ ⇒ チーズ入り油揚げが絶品【カリカリ油揚げと水菜のサラダ】 │ ●├・コマメのまめ知識【うま味ってどんな味？】 │ ○├・今月のプレゼント【ごまドレッシング】 │ ⇒ 温野菜や冬野菜のサラダ…そして鍋物にもピッタリ！ │ ●└・１２月のプレゼント・当選者発表！ ○----------------------------------------------------------------○ ○------------- 今月の特集 * まだまだおいしい冬野菜 --------------○ http://www.hodakamura.net/resipi/fuyu-1.html 暦の上では春ですが、まだまださむ〜い毎日…。 でもその寒さのおかげで、冬の野菜がまだまだおいしい。 冬野菜は寒い季節の元気のもとです(⌒^⌒)ｂ ビタミンたっぷりの冬野菜には、風邪をひきにくくしたり 体を温めてくれたりと、うれしい効果がたくさんつまっています。 冬の野菜料理といえば、鍋…？ いえいえ、歯ごたえと野菜本来の味を生かしたサラダは 冬もごちそう！ 消化がよく、胃腸にもやさしい大根や白菜を使ったサラダで ヘルシーに元気に春を迎えましょう♪ ° 。 ° 。 ° 。 。 °。 °。 ° ° 。 ° 。 。 。 ° 。 ° 。 ° 。 ／￣￣＼ ／￣￣＼ ／￣￣＼ ／￣￣＼ ／￣￣＼ ／￣￣＼ │田田│ │田田│ │田田│ │田田│ │田田│ │田田│ ○----------------------------------------------------------------○ びっくり！「冬の野菜ってこんなに甘いんだ…＼(^∇^)／」 ……………………………………………………………… ボリューム満点！主役級サラダ登場♪ ……………………………………………………………… パンにも夕飯のおかずにも【大根のカルボナーラ風】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=127 ……………………………………………………………… パパッと出来ちゃいます…これぞサラダの真骨頂♪ ……………………………………………………………… 忙しい日のお助けメニュー【大根とホタテサラダ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=152 ……………………………………………………………… メタボが気になるお父さんも大満足！ ……………………………………………………………… 定番おつまみに決定☆【サーモンと大根のサラダ】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=151 ……………………………………………………………… はまります♪…生の白菜のシャキ感と甘み ……………………………………………………………… 好相性のベーコンで家族の箸がとまらない【しゃきしゃき白菜】 ★ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=54 えびや黒豆、牛肉と。冬もサラダはバリエーション豊富♪ ●今月の特集「冬のおすすめサラダ」 ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi/fuyu-1.html ♪♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪ ┃ ケータイからもご覧になれます！ ┃ ┃───────────────────────────┃ ┃ ┃ ┃ お買い物しながら、ほだか村の情報もチェック！ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/k/ ┃ ┃ ┃ ┃ ほだか村ホームページTOPのQRコードもご利用ください☆ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/index.html ┃ ┃ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ○----------------------------------------------------------------○ ○---------- おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ ---------○ 焼き色が香ばしい自家製の焼き豆腐は おかずにもおつまみにもおすすめ！ ┌──────────────────┐ │● ベイクド豆腐 │ └──────────────────┘ 材料（４人分） 豆腐------------------１丁 しめじ----------------１パック パプリカ（赤）--------100ｇ サラダ油--------------適量 塩、コショウ----------少々 ●お豆腐をひきたてる味わい深いドレッシングは…？ 《安心》を形にしました…添加物を使わないホンモノの味と香り ☆ごま ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/frame_original.html#goma にんにくの香りが食欲をそそる！野菜嫌いの男性もモリモリ食べる ☆にんにく ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-06 ☆ゆず、青じそ、いよかんでもお試しを！ 作り方 １．豆腐は４等分してレンジで加熱して水切りします。 * キッチンペーパーを敷いたお皿に豆腐を並べてレンジでチン！ ペーパーがペタっと濡れるくらいが加熱の目安です ２．しめじは小房にわけ、パプリカは薄くスライスして、サッとゆでます。 ３．フライパンで豆腐の両面を焼き、軽く塩、コショウをします。 ４．お皿に豆腐を盛り付け、しめじとパプリカを飾り、 ドレッシングをまわしかけていただきます。 ●ほんのりと温かいほうがおいしいですよ。 ●付け合わせの野菜はお好みでアレンジしてください。 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=156&f=new とろ〜りチーズ入りの油揚げが シンプルなサラダのアクセントに…… ┌───────────────────┐ │● カリカリ油揚げと水菜のサラダ │ └───────────────────┘ 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=155&f=new ┌───────────────────┐ │●その他、サラダレシピはこちらから！ │ └───────────────────┘ ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ○----------------------------------------------------------------○ ○------------ コマメのまめ知識 * うま味ってどんな味？------------○ 甘い、辛い、苦い、すっぱい、渋い… 味にさまざまありますが、では「うま味」ってどんな味？ と、きかれて答えることができそうですか？ 「うま味」というからには「うまい！」に直結した味、…かなあ？ …な〜んてことを考えて「うま味」のことを調べてみましたよ！ ★うま味は日本生まれ ----------------------------------- 世界のどんな食材にも含まれていそうな「うま味」ですが、 1908年、日本で発見されました。 それまで味とは《甘味》《酸味》《塩味》《苦味》の４つだけ。 そこに日本で発見された「ＵＭＡＭＩ」が、新たな味として 認定されたのです！ 今や「ＵＭＡＭＩ」は世界共通の言葉！ ★味の秘密は「だし」にアリ…！？------------------------ うま味はだし昆布から発見されました。その成分は「グルタミン酸」。 続けて、またもや日本で、かつお節からうま味の素「イノシン酸」発見。 ということは、うま味とは、だしを口に含んだときに感じるあの味、 こくがあって、まろやかで、深い味わいのこと…といえそう。 和食の達人たちがいうように、だし（うま味）こそ、味の決め手なんですね。 うま味といえば、ベンリな調味料もありますが、 昆布や煮干し、他にもトマトやチーズなど、うま味を凝縮した素材を生かすことで 料理の味をぐっと深くし、こくを出すことができます。 煮こみ料理やスープだけでなく、サラダならドレッシングにうま味をプラス。 いつものサラダも高級な味わいにグレードアップ♪ ●《 昆布＋チーズ 》…うま味の相乗効果でますますコク深！ ☆ジェノベーゼドレッシング ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-05 *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ひと味違う！無添加の安心感と豊かなごまの風味 ┏━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ┃２┃月┃の┃プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ ★━… 無添加ごまドレッシング …━★ 温野菜や冬野菜のサラダ…そして鍋物にもピッタリ！ 〓３名様に差し上げます〓 ●くわしい応募方法はこちらから● http://www.hodakamura.net/present.cgi *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ○----------------------------------------------------------------○ ○--------------- 12月のプレゼント * 当選者発表！！---------------○ ★ 伊予柑ママレード ★ ＼(^o^)／ 当選おめでとうございます ＼(^o^)／ Ｊ．Ｍさま（東京都） Ａ．Ｍさま（福岡県） Ｈ．Ｔさま（神奈川県） 以上の３名の方でした！ プレゼントの到着をおたのしみに！ ☆今月のプレゼント・応募方法はこちらから☆ http://www.hodakamura.net/present.cgi ●○○ 編集後記 ――――――――――――――――――――――○○● 大好きなおやつが旬を迎えました。…それは何かといいますと、 干し芋！ 干し芋をストーブであぶって食べるおいしさといったら…至福です（￣￢￣） 最近はたいていの食品を、季節をえらばずに買うことができますが 旬に新ものをいただくのは、何にも替えがたい幸せ。。。。 噛むたびにムッチリ歯につく干し芋を、舌ではがしつつ、 古きよき日本を懐かしむ、ちょっぴり懐古的な今日この頃です。 そんな干し芋、おモチといっしょにぜんざいに入れたり、 刻んでサラダに混ぜてもおいしいんですよ。お試しください！ ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ●配信停止・メールマガジンの登録解除はこちらから http://www.hodakamura.net/merumaga/touroku.htm ●ほだか村では、みなさまからの商品に関するご質問や ホームページ・メルマガへのご意見ご感想をお待ちしております！ こちらまでお気軽にどうぞ！ → info@hodakamura.net ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ ○o。. ○o。. ○o。. ○o。. ○o。 発行・編集：有限会社 ほだか村 めざせ！！ 村 長：坂和 照子 毎日サラダ生活♪ ／ 〒791-0301 愛媛県東温市南方２２１５−１ ／ + ／ tel：089-966-5580 fax：089-966-5668 + ＿＿ _* ☆ 祝日を除く月〜土（8:00〜17:00)営業 /______/~ヽ | 田 | 田|（○） URL ： http://www.hodakamura.net "''"''"^^^^'ヽ|〃 MAIL： info@hodakamura.net " " 。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ ○o。. ○o。. ○o。. ○o。. ○o。
