2007/12/14
ギフトはおまかせ♪今年も感謝の気持ちをこめて
サラダレシピは * ほだか村 * におまかせ！！ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┳┳┳┳ +＿ (＼* ╋╋╋ ／) ●● 『 ほ だ か 村 通 信 』 ╋╋ ●● * http://www.hodakamura.net ╋ ゜ 2007.12.14号 ╋╋ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻┻┻┻ ‥‥ほだか村より、手作りドレッシングとサラダレシピ 田舎暮らしのニュースをお届けいたします‥‥♪ ‥‥見た目にも楽しいツリーみたいなサラダを作ってみました。 簡単にできますので、お試しください！ ●○○ 村長のつぶやき ―――――――――――――――――――○○● お天気の良い日の日中は、小春日和で過ごしやすいのですが、 早朝やお日さまが翳った夕暮れ時は、真冬に向かって 一直線という寒さになってまいりました。 会社から見える西日本最高峰の「石槌山」の頂上付近は うっすらと雪化粧しています。 さて皆さま、……今年のクリスマスのご予定は？ チキン料理やサンドイッチを買い込んで ご自宅でパーティという方も、手作りサラダを一品添えましょう♪ 今月は、クリスマスにぴったり！ 見た目にも楽しいツリーみたいなサラダを作ってみました。 簡単にできますので、お試しください。 さてクリスマス、大掃除、お正月…と行事が目白押しの年末年始。 体調管理には充分お気をつけて、お気持ち健やかにお過ごしください。 ┌∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞┐ ： ： ： 本年もほだか村のメールマガジンをお読みいただき ： ： ありがとうございました…(o^∇^o) ： ： ： ： 来年も相変わりませず、よろしくお願いいたします。 ： ： ： ： 皆さま、良いお年をお迎えくださいませ！ ： ： ： ： <(＿ ＿)> ： ： ： └∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞…∞┘ ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● 本日のＭＥＮＵ ●┌・ほだか村からのお知らせ │ ⇒ 冬のギフトはおまかせ【気持ちを形にするセット色々】 │ ⇒ 今月の特集【クリスマス＆お正月おすすめサラダ】 │ ○├・おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ │ ⇒ イブのサラダにいかが？【ほたてとセロリのサラダ】 │ ⇒ 肉料理の箸休めに！【りんごとセロリのサラダ】 │ ●├・コマメのまめ知識【ワインビネガーを使いこなせ！】 │ ○├・今月のプレゼント【手作り伊予柑マーマレード】 │ ⇒ 伊予柑のおいしさとさわやかさをギュッと濃縮！ │ ●└・１１月のプレゼント・当選者発表！ ○----------------------------------------------------------------○ ○------- 冬のギフトはおまかせ ★ 気持ちを形にいたします！ -------○ お歳暮の季節ですね！ 、 今年、お世話になったあの人に 。・ (＠)◎)＼ 何を贈ろうかお迷いなら、 。.(◎＠)＠))＼ ｀＠)◎(＠) ＼ ほだか村のドレッシングはいかがですか？ 。. ´(＠)＠) ＼＿ ″￣￣￣~ξ＼/ 冬も、野菜をおいしくしてくれるのは、ドレッシング！ ホクホクゆで野菜や、ホットサラダをたくさん食べて お元気で年越しください…そんな気持ちをお届けします！ ●お世話になったあの人に、安心と健康の贈りもの ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/shopping_set.html ○----------------------------------------------------------------○ 「今年もお世話になりました」 「風邪をひかずに元気にお過ごしください」 贈るドレッシングは、そんな言葉の代わり…（*＾＾*） 栄養が偏りがちで風邪をひきやすい冬に、ビタミンたっぷり、 ボリューム満点のサラダの贈りものです。 忙しい年末も、ドレッシングがあれば手間いらず。 産地の確かな素材を使った、おいしい無添加ドレッシングなら 贈るあなたも、贈られる先方さまも安心！ 真心をこめてお詰めいたします！ ３〜５本入り、フレッシュな伊予柑マーマレード入り、 ミニサイズとお選びできます。 ●いつまでも元気でいてほしいあの人に… ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/shopping_set.html 先方さまのお好みに合わせて選べるセットもございます。 ●バスケット、または化粧箱に詰めてお届け ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/shopping_assortset.html ♪♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━♪♪ ┃ ケータイからもご覧になれます！ ┃ ┃───────────────────────────┃ ┃ ┃ ┃ お買い物しながら、ほだか村の情報もチェック！ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/k/ ┃ ┃ ┃ ┃ ほだか村ホームページTOPのQRコードもご利用ください☆ ┃ ┃ http://www.hodakamura.net/index.html ┃ ┃ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ○----------------------------------------------------------------○ ○--------- 今月の特集 * クリスマス＆お正月おすすめサラダ --------○ http://www.hodakamura.net/resipi/305-Christmas.html クリスマスに大晦日、お正月と、年末年始はイベントがいっぱい！ ☆ クリスマスのチキンやケーキと… ／＼ ο 大晦日の年越しそばと… ／ ＼ ごちそうが並ぶお節料理と… ／ ＼ ο □ ／ ＼ (‥) いっしょに食べたいのは… ￣￣‖￣￣ ( ： ) ⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒ やっぱりサラダ！ 素材の彩りも美しく、見た目も華やか♪ こってりした味つけが多い中、さっぱりした味は味覚を整え、 食欲をそそります。ですが同時に、食べ過ぎをふせいでくれる サラダは食卓の救世主…！ そんなごちそうサラダ、そろえてみました(＾▽＾) パーティを計画中の方も、レシピで頭を悩ませている方も、 見るだけでウキウキしてくるサラダです！ ぜひご覧くださいませ…♪(*＾・＾)/⌒☆ ☆ ワインでおしゃれに ☆‥‥☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆ 魚介のうま味を生かしてゴージャスに！コクと香りの芸術サラダ ○）牡蠣のハーブマリネ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=96 ○）アボガドとサーモンのサラダ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=42 ☆ 日本酒がすすむ ☆‥‥☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆ キリッと日本酒で、話がはずむ大盛りサラダ！ ○）てっさ風ささみサラダ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=48 ○）鯛のカルパッチョ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=72 ☆ お子様も大好き ☆‥‥☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆ 思わずこぼれる笑顔のために…たくさん食べてネ♪ ○）ごちそうマッシュ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=150 ○）アボガドとお豆サラダ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=128 まだある！…クスクスを使ったサラダのケーキはこちらから！ ●今月の特集！「クリスマス＆お正月おすすめサラダ」 ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi/305-Christmas.html ○----------------------------------------------------------------○ ○---------- おしゃべりサラダ * ほだか村オリジナルレシピ ---------○ まるでクリスマスツリーと呼びたいかわいさ！ イブのサラダにいかが…？ ┌──────────────────┐ │● ほたてとセロリのサラダ │ └──────────────────┘ 材料（４人分） ほたて貝柱（刺身用）----------8〜10個 大根--------------------------60ｇ ミニセロリ or セロリ----------80ｇ 人参--------------------------20ｇ イタリアンパセリ--------------適量 白ワイン----------------------適量 塩、コショウ------------------少々 ●クリスマスをおいしくする豪華ドレッシングは…？ ワザあり！伊予柑が甘くやさしく香る無添加のマヨドレ！ ☆いよかんフレンチ ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-08 魚料理に大活躍！ほだか村の今年の自信作はクリーミー♪ ☆たまねぎ ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/flavor.html#f-07 ☆いよかん、ハーブ、ジェノベーゼ、中華ごまでもお試しを！ 作り方 １．ほたて貝柱は、軽く塩、コショウして、白ワインを振りかけ、 鍋またはフライパンで蒸し焼きにして冷まします。 ２．人参は３mm くらいにスライスしてゆで、星型で型抜きします。 ３．大根、セロリは千切りにし、氷水に放ってパリッとさせ、水切りします。 ４．ほたての厚みが半分になるように横に切ります。 ５．お皿に大根、セロリをツリーのように盛り付けて、ほたてを並べ、 星型人参とイタリアンパセリを飾ります。 ●ほたては火を通し過ぎないように……中は半生でも大丈夫です。 ●大根、セロリは氷水でパリッとさせるのがコツ！ ツリー上にこんもりと盛りつけができます。 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=153&f=new 肉料理の箸休めにピッタリ！ りんごとセロリのさりさりした食感が絶妙♪ ┌───────────────────┐ │● りんごとセロリのサラダ │ └───────────────────┘ 作り方と盛りつけイメージはこちらから… ⇒ http://www.hodakamura.net/r_search.cgi?rno=154&f=new ┌───────────────────┐ │●その他、サラダレシピはこちらから！ │ └───────────────────┘ ⇒ http://www.hodakamura.net/resipi_top.html ○----------------------------------------------------------------○ ○-------- コマメのまめ知識 * ワインビネガーを使いこなせ！--------○ ドレッシングを作る調味料に「ワインビネガー」があります。 ビネガーとは「酢」のことですが、 市販のドレッシングの原材料をみると、米酢といっしょに ワインビネガーを使ったものがあります。 米酢とワインビネガー、いったいどう違うのでしょう？ ☆ワインビネガーとは…… ワインビネガーを日本語でいったら「ぶどう酢」。 ぶどうの果汁をアルコール発酵させ、 その後さらに酢酸菌で発酵させて作ったお酢のこと。 飲みかけのワインを放っておいて、 すっぱくなったことありませんか？ ……ズバリ、あれがワインビネガーの原型！ さっぱりして、さわやかな酸味とフルーティな香り。 米酢にくらべて酸味がやわらかいのが特徴です。 フランスでは、もっともポピュラーなお酢であり、 ほとんどの料理の隠し味に使うといいます。 ワインビネガーは２種類！ ★赤ぶどうから作る《 赤ワインビネガー 》-------- 赤ぶどうの渋みをもち、酸味がつよいため、煮込み料理の隠し味や、 煮つめてうま味を生かしソースに使われます。 ぶどう特有のポリフェノールを含み、 血中のコレステロールを抑制する働きがあるといわれます。 ★白ぶどうから作る《 白ワインビネガー 》-------- 渋みは少なく、フルーティな香り。 殺菌効果にすぐれ、魚料理に使うと臭みを消してくれます。 マリネや、ドレッシング、マヨネーズにおすすめ。 ------------------------------------------------------------- ご自宅でドレッシングを手作りされるときも、 風味とこく、香りをいかして、隠し味に使われてみると 本格的な味になりますよ！ クリスマスのディナーで試されてみませんか？ ●ワインビネガーを使った実力派！男性も喜ぶ本格ドレッシング ☆手作りにんにくドレッシング ⇒ http://www.hodakamura.net/shop/frame_ninnniku.html *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ フレッシュ！伊予柑のおいしさをギュッと濃縮！ ┏━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ┃12┃月┃の┃プ┃レ┃ゼ┃ン┃ト┃ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ ★━… 手作り《 伊予柑マーマレード 》…━★ チーズケーキやヨーグルトはもちろん、 紅茶に入れてもおいしい♪ 〓３名様に差し上げます〓 ●くわしい応募方法はこちらから● http://www.hodakamura.net/present.cgi *・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・ ○----------------------------------------------------------------○ ○--------------- 11月のプレゼント * 当選者発表！！---------------○ ★ 中華ごまドレッシング ★ ＼(^o^)／ 当選おめでとうございます ＼(^o^)／ Ｔ．Ｋさま（北海道） Ｓ．Ｎさま（鹿児島県） Ｍ．Ｙさま（東京都） 以上の３名の方でした！ プレゼントの到着をおたのしみに！ ☆今月のプレゼント・応募方法はこちらから☆ http://www.hodakamura.net/present.cgi ●○○ 編集後記 ――――――――――――――――――――――○○● 今、物干しに吊して、干し柿をつくっています。 干し柿は、渋柿の皮をむき、２〜３週間も干せば出来るでしょうか。 市販の干し柿は、キレイなものだと漂白剤や酸化防止剤を使っているし、 無添加になるとぎゅっと詰まってはいるものの、ちょっと固い。 なかなか好みの食感に出会いません。 でも手作りなら、そこはワガママがききます。 今回はちょっとソフトな食感でひきあげようかと…ふふ。 ところでモノ好きなコマメ、渋柿ってどんな味だったかな、と 干す前にちょっとかじってみましたが、うーん渋い！ 口がキューッ！としぼむほど渋い…（>ε<) 「辛い」「苦い」は体験しても、普段はあまり口にしない「渋み」。 そうそうこんな味だった！といっきに納得しました(◎◇◎) ＜編集スタッフ・２代目コマメ＞ ●○○―――――――――――――――――――――――――――○○● ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ●メールマガジンの登録解除はこちらから http://www.hodakamura.net/merumaga/touroku.htm ●ほだか村では、みなさまからの商品に関するご質問や ホームページ・メルマガへのご意見ご感想をお待ちしております！ こちらまでお気軽にどうぞ！ → info@hodakamura.net 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