2009/11/09
これで儲かる？
★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆☆ / / / ◆コンサルタントが語らない、非常識なカフェ繁盛の魔法◆ □ ■■■┓□ □ ■■■┃□ ～繁盛の最大の魔法は、 □ ■■■┛□ あなたが"好き"を仕事にしているかだ！～ □ □□□□□ 【 Vol 262】 ★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆☆ おはようございます！ カフェズライフのｍａｋａｎｉです！ 前回、インフルエンザの話をしていたせいか、 それにつられて、風邪をひいてしまいました。 おかげさまで、インフルエンザではなく、寝込む ことなく、復活をしました！ ここ数年、風邪をひくこともなかったのですが、 今回風邪をひいたときに、まったく食欲が落ちない わけですよ。 以前は、食べるのもしんどいって感じだったのですが、 どうやら身体も進化しているようですね。 というか、ただ軽傷だったからかも！ では、今週もよろしく お願い致します。 ------------------------------------------------------------------------ 【常識を疑え！】 ～ “確実にもうかる？” ～ ------------------------------------------------------------------------ 誰から聞いた話だったか忘れたのですが、 絶対に失敗しないビジネスをするなら、 “ お客様が欲しいものを聞いて、 それを作って売る ” これが一番なんだそうです。 確かにそうですよね。 お客様が、“ コレ欲しい～～～！ ”って言っている わけですから、それを作って提供すれば、確実に 売れますよね。 満足度などサービスにしても、新しいメニューにしろ、 “ お客様の声 ”と聞く！というのは、広く知られた 方法でありながら、それを取り入れているお店という のは比較的少ないものです。 随分前ですが、これはある車のディーラーでしたが、 サービス面でお客様の声を聞きましょう！って提案を したら、 “ 悪い意見しかもらえないから、止めときます ” なんていう、笑えないこともありました。 一方で、アンケートなどをとっている割に、一向に 何も変わらないってお店もありますよね。 何も変化しないのであれば、いっそ、お客様の声を 頂かない方がマシです。 だって、お客様にとっては、手間になるだけですからね。 スタバやマックのような大手ではなく、街の小さなカフェ などでは、お客様との信頼関係がとっても重要になって きます。 お客様は、自分の気持ちを伝えているのに、何も変化 ないのであれば、その気持ちは無視されたようなもの です。 自分を無視されたと感じたお客様が、次にどういった 行動にでるか？これは言わなくてもわかりますよね。 街の小さなカフェ、飲食店がお客様に支持されるには どんなことをすればいいのか？ まずは、当たり前のことを当たり前に行う。 “当たり前のこと”というのは、挨拶や掃除、手を抜かない、 真心込めたサービス、一人一人のお客様を大切にする。 そういったことですよね。 「なんだよ、そんなの当たり前じゃん！」 って思われるかもしれませんが、その通りです。 当たり前のことです。 そこが徹底して出来なければ、いくら裏ワザやテクニックが あったとしても、それが通用するのは一時的に過ぎません。 当たり前のことが当たり前に出来ている時、はじめて ノウハウや裏技、魔法などが生きて、相乗効果が 生まれるわけです。 お客様の声も、アンケートなどをとれば“儲かるらしいよ！” って感じで取るのではなく、毎日の活動の中でやるべきことを しっかりやっていく中で頂戴すれば、自分たちでは見えて いなかったところが見えたり、本当にお客様が欲しがって いるものが見えてくるわけです。 その意見をありがたく頂戴し、“お返し”していくことで お客様との信頼関係も生まれてくるんですよね！ --------------------------------------------------------------- ◆カフェビジネス 気になるニュース マクドナルドがコーヒーメニュー拡充 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ マックがどんどん仕掛けてきますね。 ファーストフードのコーヒー戦争が熱くなってきて います。 マックが今度投入してくるのは、“マックカフェ”の ブランドで、カフェラテ、カフェモカ、カプチーノなど ホット・アイス計７種類のコーヒーメニュー。 カフェラテなどの販売価格もかなり格安ですので かなりの驚異ですが、これでファーストフードや コーヒー専門店の優劣がはっきりしてくるかも！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ちょっとこれ見てみて 注目っ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ あの話題の冊子のプレゼントがまた期間限定で再開！？ 以前、このメルマガで何度も紹介した、 「成功したい」「お金持ちになりたい」「幸せになりたい」 人が知っておかなくてはならない原理原則をまとめた 冊子が、また無料でプレゼントされています。 ⇒ http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/booksgennki.htm 一時、応募が殺到して、無料でのプレゼントが中止に なっていましたが、突如、復活！ この“無料”でもらえるチャンスに、是非ゲットしてくださいね！ 僕も、無料でもらったけど、今だに何度も読み返して、毎回 新たな気付きをもらっていますよ！ ----------------------------------------------------------- とっても怪しいけど、天才マーケッター神田昌典さん、船井幸雄さんも オススメの森田健があなたに送る無料レポート 「金運と健康運と占いに関するレポート」（無料） http://tinyurl.com/gkwwc すっごく怪しい雰囲気ですが、基本的な考え方は僕は好きです！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 今回も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。 最近、男性に冷え性の方が増えているそうな。 そういう僕も最近気づいたのですが、“冷え性”です。 たぶん、冷え性だと思います。 でも、冷え性の基準ってどこにあるのでしょうかね？ 風邪などの場合だと、喉が痛いとか、熱があるとか いろいろ症状がありますが、冷え性の場合、寒い とか冷たいってことになると難しいような。 でも、冷え性は百害あって一利なし！なんだそうです。 ある記事で読んだのですが、男性の場合はストレスに よる自律神経の乱れによるケースが多いそうです。 僕の場合は、特別なストレスを感じるようなことは ないのですが、何が冷え症の原因になってるんだろう？ よかったら、あなたの冷え性対策！教えてくださいね。 カフェなど仕事場によっては、足元から津々冷えて くることもありますからね。 そういった方たちへの対処法として情報を共有して いきたいですので！ どうぞよろしくお願いいたします！ ではまた来週！ 宣伝の希望、相談、感想なんでもござれ！ メッセージはコチラ↓ まで bevision☆infoseek.jp 。（☆を@に変えてくださいね） カフェズライフ ｍａｋａｎｉ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■ 発行人：飲食サービスの経営コンサルティング カフェメントー カフェエヴァンジェリスト ｍａｋａｎｉ こと 三ツ井彰 ■ 関連ＨＰ：Ｃａｆｅ'ｓ Ｌｉｆｅ カフェズライフ ■ http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/mana-way1.htm ■ E-MAIL： 口 くちコミはあなたから始まります。作りだしてください！ ■ 購読・解除はご自身でお願いいたします。こちらから出来ますよ！ → http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/melmagakaijopre.html ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ★私のプロフィールはこちらです。ハンドルネームの由来もあります。 http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/pro.htm ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
