なみまる通信 

北海道ぎょれん「なみまる通信」

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┃な┃┃み┃┃ま┃ ┃る┃┃通┃┃信┃Vol.75  6月10日号
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Sea Food Info from Hokkaido by Hokkaido Gyoren
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　不安定な天候が一転、暖かい日が続いています。そろそろビールがお
いしくなる季節ですね。ビールといえば、キリンビール（昨年から、ぎ
ょれんとキリンビール（株）は連携事業（Ｇ・Ｋプロジェクト）を展開
）。６月はサッカー日本代表の試合やプロ野球の交流戦などがあり、ス
ポーツが大変盛り上がっています。１人でゆっくり試合を観戦したい方
も、みんなでワイワイ応援したい方も、片手にキリンビールを持ちなが
らのスポーツ観戦は、楽しさ倍増間違いありません。<ワカシまる>
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──◇ index ◇─────────────────────────
【１】森から海へ魚を殖やす植樹運動
【２】ローソンが昆布を使った新商品を販売
【３】今月のおすすめレシピ
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※本メールの脱会方法は、末尾に記載してあります。ご覧ください。
※本メールのグラフィック版は
　http://www.gyoren.or.jp/melma/080610mag_g.html
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■■■　【１】　森から海へ魚を殖やす植樹運動
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◆５月２２日、当別町にある「お魚殖やす植樹運動記念の森」にて記念
植樹が行われました。お魚殖やす植樹運動は、北海道の浜のお母さんた
ち（道女性連）が中心となって、昭和６３年から「百年かけて百年前の
自然の浜を」をキャッチフレーズに始まり、平成１９年までに、７９万
１千本を超える植樹を行ってきました。今回の植樹では、ミズナラ２８
０本、イタヤ２５０本、ニレ２５０本、合計７８０本の苗木を植えまし
た。
　豊かな森と海は密接に関連しています。森は一般的に雨を保つ作
用があり、河川に土砂や泥が流れ込むのを防ぎます。木の葉は、秋にな
り落葉すると、微生物の働きにより、土壌の重要な栄養分となります。
こうした森の働きによって、土壌の栄養分をたっぷり含んだ水が、ゆっ
くりと川に流れ込みます。川に流れ込んだ栄養分はやがて海へ届き、魚
たちを豊かに育むのです。
　「１本植えていきなさい」と浜のお母さんに勧められ、私も１０数本
程度植樹に参加させていただきました。１本１本植えていくうちに、苗
木が可愛くなり、道女性連会長の言葉にあった「植樹した木はまるで我
が子のよう」という気持ちを感じてしまいました。
　道民の森での植樹運動も今年で１１回目になりました。「お魚殖やす
植樹運動記念の森」での植樹は、予定されていた１万本の植樹を終え、
今年で終了となります。来年度以降も、次世代に水産資源を引き継ぐ活
動を行っていきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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■■■　【２】　ローソンが昆布を使った新商品を販売
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◆今回、ローソンから北海道の道東産昆布を使った新製品が販売されま
した。食材には、ぎょれん道東食品、ぎょれん販売で加工した道東産昆
布を使用されています。今回販売されたのは、昆布入りのかき揚げを使
った「食菜健美弁当」（４５０円）、食べやすいサイズにカットした早
採刻み昆布とカニかまぼこ、紫たまねぎなどをトッピングした「北海道
産昆布のサラダ」(２６０円)、早採刻み昆布と蒸し鳥をトッピングし、
冷やし麺感覚で食べることのできる「北海道産昆布のラーメンサラダ」
（３６０円）の３品です。
　ということで、早速この３品を食べてみました。私のおすすめは、ラ
ーメンサラダ。昆布のシャキシャキっとした食感がラーメンとの相性抜
群。ひんやりと冷たいこのラーメンサラダは、これからの暑い日にピッ
タリの一品です。
　今月はこの３品に加えて、昆布を用いた商品が新たに販売される予定
です。お近くのローソンでぜひお買い求め下さい。

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■■■　今月のおすすめレシピ　■■■　
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　札幌グランドホテルの総料理長、小泉哲也シェフおすすめの一品。昆
布は食物繊維や鉄分、カルシウムを含んだ栄養満点の食べ物です。昆布
のシャキシャキっとした歯ごたえがスパゲッティーのおいしさをさらに
引き立てます。
「サラダ昆布とホワイトアスパラガスの和風カルボナーラ」
「４人分材料」
・スパゲッティー・・・・４００ｇ
・サラダ昆布・・・・１２０ｇ
・ホワイトアスパラガス・・・・４本
・ベーコン（スライス）・・・・２枚
カルボナーラソース
・卵・・・・３個
・卵黄・・・・３個分
・生クリーム・・・・９０ｃｃ
・パルメザンチーズ・・・・６０ｇ
・白ワイン・・・・２０ｃｃ
・塩・・・・少々
・黒コショウ・・・・少々
・醤油・・・・少々
・オリーブオイル・・・・適量
付け合せのサラダ昆布
・サラダ昆布・・・・６０ｇ
・塩、コショウ・・・・少々
・小麦粉・・・・適量
・サラダ油・・・・適量

「作り方」
（１）ホワイトアスパラガスをピーラーで皮を剥いだ後、薄切りにす
る。また、ベーコンを１ｃｍの短冊に切る。
（２）ボールにカルボナーラソースの材料を合わせる。
（３）サラダ昆布に塩、コショウ、小麦粉をまぶし、サラダ油でカリ
カリに揚げ、付け合わせのサラダ昆布とする。
（４）スパゲッティーを茹でる。スパゲッティーが茹で上がる２０秒
前にサラダ昆布を入れ、一緒に茹でる。
（５）フライパンにオリーブオイルを入れ、（１）を入れ炒める。こ
のとき、ベーコンをしっかり炒め、旨味と油を引き出す。
（６）（５）の中に（４）を入れ、混ぜ合わせる。この後に火を止め、
あら熱をとってから（２）と合わせる。
（７）（６）に塩、黒コショウ、醤油を加え、味を整えた後、皿に盛
り付ける。
（８）（７）の上に（３）と黒コショウ、パルメザンチーズを少々の
せる。
グラフィック版ではお料理を写真付きでご紹介しています。是非、ご
覧下さい。
http://www.gyoren.or.jp/melma/080610mag_g.html

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次号予告
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なみまる通信第７6号は７月１０日発行予定です。お楽しみに！
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