2009/03/28
読者のあなたに教える！おいしいもの情報
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【おいしいもの見つけ隊メールマガジン】 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 読者のあなたに教える！おいしいもの情報 ＶＯＬ．１８１…２００９．３．２８発行 春の訪れが待ち遠しくなる、目で見て、舌で味わう和菓子 ＩＮＤＥＸ ☆★☆はじめに ▼１▼今週のおいしいもの見つけた ▼２▼編集後記 ☆★☆はじめに 皆さん、いかがお過ごしですか？ ようやく花粉症が治まったかと思うと、 今度は強烈な花冷えの今日この頃ですね！ しかしながら、春の足音は着実にこちらに 向かっています。 冬来たりなば、春遠からじ！ Ｓｐｒｉｎｎｇ ｈａｓ ｃｏｍｅ！ この現在完了形の文はもう春が始まっていることを うまく表現していてさすがだなあ！と感心しています。 ご意見や応援のメールはこちら メールアドレス：xn6ft4@bma.biglobe.ne.jpまでどうぞ！ 皆さんのメール、お待ち申し上げております（ペコリ） ▼１▼今週のおいしいもの見つけた… 春の訪れが待ち遠しくなる、目で見て、舌で味わう和菓子 石川県金沢市 株式会社 柴舟小出 山野草 化粧箱 ８個入り １，３６５円（消費税込・送料別途） 日本が誇る和菓子の繊細さは目で、舌で季節感を味わえることにあります。 そのお菓子のひとつが今回ご紹介する柴舟小出さんの山野草です。 このお菓子は野山の風情を表した蒸し菓子. 抹茶のしぐれ餡（あん）とカステラを合わせた「山」「野」と、 小豆を入れたかるかん風の「草」の3種。 鮮やかな緑色をした抹茶のしぐれ餡（あん）を土台に 小豆のカステラで山を、卵の黄身をたっぷり使った カステラで野を表しています。 小豆の入った生地に加賀の丸芋を練りこみ、 かるかん風に蒸し上げ、草を表しています。 しっとりした抹茶餡（あん）とふわふわのカステラという ２つの相反する食感が口の中で広がります。 しっかりとした大地の恵みとふっくらとした山や野や草を 目と舌で味わうことができるお菓子なのです。 ただ単に組み合わせだけではできないところに 柴舟小出の伝統の技を感じます。 ひとつのお菓子にぎゅっと凝縮されているところが凄い！ 究極のところ、日々コツコツと積み上げてきた伝統の技は こういうところで一気に開花するものだなあと感服しています。 皆さんも一足先にこの和菓子で春の息吹を感じてみませんか（ペコリ） 〒921-8548 石川県金沢市横川7丁目2-4 株式会社 柴舟小出 ＴＥＬ：076-241-1454 ＦＡＸ：076-244-5248 ＵＲＬ：http://www.shibafunekoide.co.jp/ ▼２▼編集後記 今回は金沢のお菓子、柴舟小出の山野草をご紹介しました。 金沢は加賀百万石 前田藩の城下町ということもあって 街の至るところに和菓子屋さんが点在しています。 今から２５年ほど前、社会人駆け出しの頃、仕事のイロハを 教えていただいた先輩が金沢に赴任することになり、 遊びにお邪魔した思い出があります。 俵屋のじろ飴や和菓子屋さん、近江町市場、地元の人しか 知らない絶品のお寿司屋さん… もちろんあの兼六園の灯篭と石でできためがね橋で撮った写真。 あの時、先輩といつか実行したいなあと約束した夢があります。 いつの日か、金沢城の石川門前庭で床机の上に 赤い毛氈（もうせん）を敷いて、花見をしたい… この想い、未だ実現していませんが、夢はいつか叶うものと思っています。 お知らせ：次回の配信予定は４月１１日（土）を予定しております。 ご了承いただければ幸いです！ ブログ：おいしいもの見つけ隊 隊長日記はその間もほぼ毎日 配信しておりますので、そちらもご覧いただければ幸いです。 おいしいもの見つけ隊 隊長日記：http://mitsuketai.exblog.jp/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 発行者：おいしいもの見つけ隊 隊長 メールアドレス：xn6ft4@bma.biglobe.ne.jp ホームページアドレス：http://www.mitsuketai.com/ ブログアドレス：http://mitsuketai.exblog.jp/ メールマガジン登録：http://www.mag2.com/m/0000136924.htm Cｏｐｙｒｉｇｈｔ（Ｃ）2008 mitsuketai.com All rights reserved. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 誠に勝手ながら、本誌を利用になる上で発生したあらゆる損害に関して 一切の責任を負いかねますので予めご了承下さい。 m(_ _)m
