2009/01/24
読者のあなたに教える！おいしいもの情報
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【おいしいもの見つけ隊メールマガジン】
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読者のあなたに教える！おいしいもの情報
ＶＯＬ．１７５…２００９．１．２４発行
イチゴの美味しさを改めて認識させてくれた完熟いちご！
ＩＮＤＥＸ
☆★☆はじめに
▼１▼今週のおいしいもの見つけた
▼２▼編集後記
☆★☆はじめに
皆さん、いかがお過ごしですか？
この時期になってくると、インフルエンザや風邪の
話題が多くなってきます。
ついつい無理をしてしまうと、疲れ切った身体に
風邪やインフルエンザのウイルスが容赦なく
忍び寄ってきて、ホントやっかいなものです。
手洗い、うがいに睡眠と栄養、そしてビタミンＣ…
できれば、おいしくビタミンＣを摂取したい！
今回は大半の人が好きな絶品フルーツで
ビタミンＣを摂って、乗り切っていただきたいと
思っています。
ご意見や応援のメールはこちら
メールアドレス：xn6ft4@bma.biglobe.ne.jpまでどうぞ！
皆さんのメール、お待ち申し上げております（ペコリ）
▼１▼今週のおいしいもの見つけた…
イチゴの美味しさを改めて認識させてくれた完熟いちご！
兵庫県三木市
谷井農園
いちご かなみひめ ４パック入り
４，０００円（消費税込み・送料込み…北海道・沖縄を除く）
今回ご紹介させていただくのは谷井農園のいちご かなみひめ！
かなみひめは章姫ととちおとめを掛け合わせてできた
新しい品種で市場にはほとんど出回っていないイチゴです。
糖度は高く、酸味が従来のイチゴよりかすかな感じがします。
普通、イチゴって甘酸っぱい味を連想しがちですが、
このかなみひめ、糖度が高い割りに、酸味がそれほど
きつくないので、透明感のあるピュアな甘さを感じます。
その透明感のあるピュアな甘さ、口に入れたとたん、
これが本来、イチゴが持っていた味じゃないかなあと
感じたのです。
普通、スーパーで買う最近のイチゴはどこか昔
食べたイチゴと違って、作られたような味わいというか
雑味あみたいなものを感じていたからなのです。
谷井農園では天敵昆虫や微生物農薬を使ったり
味の深みが出るように土にも微生物を入れて農薬を
使わないなど安心して食べて頂けるように手間を惜しまない
栽培をされているとか！
植物全てに言えるのはやはり土が重要だということです。
病気の発生を抑えるための土の消毒を農薬を使わず微生物と太陽熱のみ。
土の中に存在する良い微生物を増やすことにより悪い菌を抑えるという考え方で
安全面でも植物にとっても養分の吸収などにかなり影響があるのです。
そういう自然に近い栽培方法がピュアな味わいを醸し出しているのだと思います。
そしてもうひとつ味の部分で決定的なことは畑で完熟してから
出荷することにあります。
そういう努力がこのイチゴの美味しさとなって現れるのだと思います（ペコリ）
〒６７３−１２３６
兵庫県三木市吉川町東田８３４
谷井農園
ＴＥＬ０７９４−７２−０２６１
Ｅ-mail：info@tanyfarm.net
ＵＲＬ：http://tanyfarm.net/
▼２▼編集後記
今回の谷井農園さんのイチゴの美味しさは畑で完熟してから
出荷することにあると申し上げました。
一般的にスーパーなどで見かけるイチゴは収穫から2日から3日
経っており、当然その間状態を保つために早採りをしています。
イチゴは収穫してからは色はついても追熟はしませんので
理想を言えば、番おいしいのは完熟状態で採ってその日の内に
食べるのが一番おいしいのです。
京阪神地区の場合、朝採りしたイチゴを収穫し、その日の
うちに宅配便を使って出荷されています。
そういえば、昔のイチゴは果物店の店頭で“朝採りイチゴ”として
販売されていたので自然の甘さで美味しかったことを
思い出しました。
実際、私も毎日食べながら味の劣化を検証しましたが
早く食べれば食べるほど、イチゴのバランスのとれた甘さと
美味しさを実感しました。
確かに谷井さんのイチゴは素晴らしいのですが、皆さんも
その味わいを存分に感じていただくためには、到着後
できるだけ早く味わう注意も必要だと思います。
もっとも最上の味わい方は、谷井さんのところで
完熟の、採れたてイチゴを味わうことなんでしょうが…（笑）
お知らせ：次回の配信予定は１月３１日（土）を予定しております。
ご了承いただければ幸いです！
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配信しておりますので、そちらもご覧いただければ幸いです。
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