あなたが成功する手帳の使い方 

【継続】どうやって一流の寿司職人に？

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■■■　　　　  あなたが成功する手帳の使い方　　　　　第133号
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【継続】当たり前を続けることが分かれ道。
http://www.successtool.jp/text/manual.html
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こんにちは、古市です。


2週連続になってしまいますが、NHKプロフェッショナル 仕事の流儀で、
また凄い人が出ていましたね（放送は1月8日でした）。


それは、ミシュランのレストランガイドで三つ星を獲得した、寿司の名店
「すきや橋次郎」を経営される寿司職人、小野二郎さん。
http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/080108/index.html


「どうして、お寿司が上手に握れるようになったのですか？」というアナ
ウンサーの質問に対して、「人の2倍、3倍やって、できるようになった」
と。


寿司職人の世界で超一流になるための必殺技・裏技など、存在しない。こ
れは、どの世界でも同じ。


この方は、生まれながらにして不器用だったそうです。ですが、上手くで
きなければ、数をやって覚えるしかない。


寿司が上手に握れなかったときに、おからを買ってきて一人で握りの練習
をしていたそうです。他の兄弟子が遊んでいるときに。


ちなみに、この方は小卒です。中卒ではなく、小学校卒。7歳から働き始
めて以来仕事を続け、寿司職人として努力し続け、超一流だけに与えられ
るミシュランの三つ星を獲得。


学歴なんか関係ない。一流になるためには、人の2倍、3倍努力すればいい
だけ。コツコツ続ければいいだけということを見事に証明しています。


そして、尽きることのない向上心。絶対に、自分に満足しない。「もっと
おいしい寿司ができるのではないか？」と研究し続けています。


やっぱり、当たり前を続けられるかどうかが、人生の分かれ道。


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【継続】当たり前を続けることが分かれ道。
http://www.successtool.jp/text/manual.html
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