2009/08/14
東京都食薬eマガジン No.132
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/anzen/index.html ==================================★東京都福祉保健局★======== ◇◆ 東京都食薬eマガジン ◇◆ No.132 2009年8月14日発行 ――――――――――――――――――――――――――――――――◆◆◆ このメールマガジンでは、東京都の食品衛生と薬事衛生を所管する部署の ホームページに対象期間内に掲載された主要な情報をお知らせするとともに、 時節の話題や都の事業などについて御紹介していきます。 ――――――――――――――――――――――――――――――――◆◆◆ ■目次≪今号の対象期間：平成21年7月24日から平成21年8月13日まで≫ １ トピックス ●東京都食品安全情報評価委員会報告「食肉の生食による食中毒防止のための 効果的な普及啓発の検討（中間とりまとめ）」を発表しました ●平成２１年度医薬品等広告講習会の開催について ２ 食品表示インフォメーション 6件 ３ 報道発表 健康安全課 1件 食品監視課 1件 薬事監視課 1件 ４ ホームページ更新情報 ・食品安全情報評価委員会 2件 ・製菓衛生師関係 1件 ・食中毒発生状況 1件 ・薬事監視課からのお知らせ 1件 ・毒物劇物取扱者試験 1件 ――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ １ トピックス ●東京都食品安全情報評価委員会報告「食肉の生食による食中毒防止のための 効果的な普及啓発の検討（中間とりまとめ）」を発表しました 平成２１年７月３０日、東京都では、食肉の生食による食中毒防止のための 効果的な普及啓発について、中間のとりまとめを発表しました。 【中間とりまとめのポイント】 １ 食肉を生で食べることが原因の食中毒の発生状況 ・カンピロバクターによる食中毒が増加傾向にあり、東京都において 平成20年の病因物質別の発生件数はノロウイルスを上回る第1位であった。 ・カンピロバクター食中毒の多くが、生又は半生の食肉が原因と疑われた。 ２ 消費者における食肉を生で食べることに関する行動実態と課題 ・牛レバ刺しやとりわさなど食肉を生で食べた人は４０％（直近３ヵ月以内） ・子どもも親と一緒に食肉を生で食べており、食中毒になると重症化し やすい子どもには、食べさせないような働きかけが必要 ・鮮度の良い食肉であっても生で食べると食中毒が起こる可能性があること が十分に知られておらず、普及啓発が必要 ・食肉を生で食べたことが原因で体調不良を起こしたと思っている消費者が、 その後も食肉を生で食べており、消費者は食中毒のリスクを低くとらえて いる。 ３ 事業者における食肉を生で食べる料理の提供実態と課題 ・どのような食肉を生で食べるために提供したかを聞いたところ、 「仕入れ元が生食できるとした食肉」が42％、「伝票・ラベルに『生食用』 の表示がある食肉」が31％であった。しかし、厚生労働省の通知に基づき 生食用の表示をつけた食肉を出荷していると畜場は少ない。 ・鮮度の良い食肉であっても生で食べると食中毒が起こる可能性があることを 「良く知っていた」事業者は53％、流通する鶏肉の食中毒菌汚染率を 「良く知っていた」のは24％で、知識が十分に浸透しているとは 言えなかった。 今後、平成２１年９月を目途に、消費者及び事業者に対し、鮮度の良い食肉 であっても食中毒が起こる可能性があることなどを、効果的に普及啓発して いく方策を盛り込んだ最終報告を行う予定です。 詳細はホームページより御覧ください。 http://www.metro.tokyo.jp/INET/KONDAN/2009/07/40j7v100.htm ●平成２１年度医薬品等広告講習会の開催について 薬事監視課では、所在が東京都内の広告主、広告代理店及び広告媒体社の方 を対象とした講習会を開催します。 今回の講習会は、薬事法の解説や、最近の広告違反事例等を紹介し、広告の 適正化を図ることを目的としております。この講習会を通して、広告について 理解を深めていただけると幸いです。 【開催日時・会場】 平成２１年１０月８日（木曜日） 午後１時３０分から午後４時３０分まで（午後１時１０分開場） 中野区もみじ山文化センター（なかのＺＥＲＯ大ホール） 東京都中野区中野２－９－７ 【対象】 所在が東京都内の広告主、広告代理店及び広告媒体社の方 （会場等の都合により、御出席は１社１名とさせていただきます。） 内容の詳細は、以下のＵＲＬを御覧ください。 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/iyaku/sonota/koukoku/kousyuukai/index.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ ２ 食品表示インフォメーション ☆ トピックス ☆ ＜不適正表示事例等＞ 埼玉養蜂株式会社におけるはちみつの不適正表示に対する措置について （農林水産省プレスリリース） http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/090731.html ＜白書、審議会等＞ 農林物資規格調査会総会（平成21年度第2回）の開催及び傍聴について （農林水産省プレスリリース） http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/090807.html ＜パブリックコメント＞ 消費者庁関連法の施行に伴う関係内閣府令に関する意見の募集について （農林水産省プレスリリース） http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=Pcm1010&BID=095090675&OBJCD=&GROUP= ＜表示調査等＞ 平成20年度生鮮食品及び加工食品の品質表示実施状況調査等の結果について （農林水産省プレスリリース） http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/090729.html ＜食品表示基準・ガイドライン・公正競争規約等＞ トマト加工品、食酢の公正競争規約及び公正競争規約施行規則が改正され ました（平成21年7月31日）（公正取引協議会） http://www.jfftc.org/cgi-bin/data/bunsyo/hyouzikiyaku.htm ☆ お知らせ ☆ ◆食品の適正表示推進者フォローアップ講習会を開催します◆ 東京都では、都内の食品関係事業施設に勤務する方を対象として、食品表示 に関する正しい知識を身に付けていただき、各事業施設において適正な食品 表示を推進する人材を育成し、適正な食品表示を推進するため、平成17年度 から食品の適正表示推進者等育成事業を実施しています。 平成19年度からは、既に食品の適正表示推進者育成講習会を受講された方を 対象として、食品表示に関する知識を継続的に身に付けていただくため、 フォローアップ講習会を開催しています。 このたび、平成21年度フォローアップ講習会を次のとおり開催します。 日時： 平成21年10月13日（火曜日）午後2時から午後4時30分まで 会場： なかのＺＥＲＯ大ホール（東京都中野区中野２－９－７） 対象者：平成18年度及び平成20年度に都が開催した育成講習会を 受講された方で、都内の食品関連事業施設に勤務する方 ■■■注意■■■ 平成17年度、19年度、21年度第１回の育成講習会を受講して「食品の適正 表示推進者」になられた方は、今回のフォローアップ講習会にお申込いただい ても受講できませんので、御注意ください。 詳細はこちらを御覧ください。 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/shokuhin/oshirase/kousyukai_091013/index.html 【食品表示に関する情報提供サイト】 ◎東京都 食品衛生の窓 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/shokuhin/index.html ◎東京都 食品衛生の窓 食品の適正表示推進者向け情報提供サイト http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/anzen/tekisei/index.html ◎農林水産省 食品表示とＪＡＳ規格 http://www.maff.go.jp/j/jas/index.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ ３ 報道発表 ・医療機器自主回収（改修）のお知らせ（7月24日） http://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2009/07/20j7r100.htm ・平成21年度科学物質保健対策分科会評価結果（7月28日） http://www.metro.tokyo.jp/INET/CHOUSA/2009/07/60j7s100.htm ・東京都食品安全情報評価委員会報告（7月30日） http://www.metro.tokyo.jp/INET/KONDAN/2009/07/40j7v100.htm ――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ ４ ホームページ更新情報 ＠＜食品安全情報評価委員会＞ ・食肉の生食による食中毒防止のための効果的な普及啓発の検討 （中間とりまとめ）（7月31日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/houkoku/report5.html ・平成21年度第1回情報選定専門委員会の資料を掲載しました（7月31日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/21sentei1-houkoku.html ＠＜製菓衛生師関係＞ ・製菓衛生師試験合格発表（7月29日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/shikaku/csh_menkyo/chori_seika/seika/gokaku/index.html ＠＜食中毒発生状況＞ ・食中毒発生速報（8月12日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/anzen/ch_joukyou/h21sokuhou/index.html ＠＜薬事監視課からのお知らせ＞ ・平成２１年度医薬品等広告講習会の開催のお知らせ（7月31日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/iyaku/sonota/koukoku/kousyuukai/index.html ＠＜毒物劇物取扱者試験＞ ・平成２１年度毒物劇物取扱者試験合格発表（8月4日） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/iyaku/sonota/d_g/shiken/index.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――◆ ★東京都のホームページを是非、御利用下さい！ ・食品衛生の窓 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/shokuhin/index.html ・東京都 食品衛生の窓 適正表示推進者向け情報提供サイト http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/anzen/tekisei/index.html ・健康食品ナビ http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/supply/index.html ・東京薬事インデックス http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/yakuji/index.html ・薬の小窓（薬事関連申請のページ） http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/joho/soshiki/anzen/yakumu/index.html ・東京都健康安全研究センター http://www.tokyo-eiken.go.jp/ ・東京都健康安全研究センター広域監視部食品衛生 http://www.tokyo-eiken.go.jp/fscgctr/index2.html ★東京都食薬eマガジンを周りの方にも御紹介ください！登録先はこちら http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/magazine.html ★東京都食薬eマガジンの登録解除はこちらからどうぞ http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/magazine.html ★メールマガジンについての問い合わせ先 東京都福祉保健局健康安全部健康安全課食品医薬品情報係 電 話 03-5320-4507 Email s0000318@section.metro.tokyo.jp ◆――――――――――――――――――――――――――★★★★★★★★ 本文ここまで↑
