2009/12/17
◆漢方美人！～花梨をいただきました。なにを作ろう～？
───────────────────────────────────── 漢方美人！わかる中医学、カンタン薬膳レシピ♪ 《 2008/12/17 》 Vol.255 花梨をいただきました。なにを作ろう～？ ‥…━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥…━…‥‥…‥━…‥… 【 杏仁美友.com 】http://www.kyonin-miyu.com ──────────────────────── kampo-beauty ☆ ━…‥ こんにちは、薬膳アドバイザーの杏仁美友です♪ この前の日曜、母校での薬膳授業をしてきたのですが（12月は毎週です☆）、 生徒の一人に、「どこかで見たような気がするんですが、ひよっとして…」 と、オールアバウトガイドの話になりました。 「あの写真、少女みたいな顔しているでしょう？」っていうと大笑い。 でもね、小細工なんてしていないんです～ あれもわたしなんです！！ さてさて、そんなわたしの来春のちょっと華やかなイベントをご紹介♪ 薬膳講義とおいしい薬膳のお食事会「美食美膳会」がまた再開します！ しかも、今回は新春特別で「シャンパンとのマリアージュ」です♪ ぜひぜひご参加ください！プラナス会員の方は割引がありますよ～ くわしくはこちらから⇒ http://tinyurl.com/yakuzenseminar ───────────────────────────────────── 「漢方＆薬膳コンシェルジュ」今週の選りすぐり情報をセレクト！ ───────────────────────────────────── ★ウェブ・オールアバウト/漢方による耳鳴りの対処法と漢方薬【NEW!】 耳鳴りは中耳炎のように病気の場合もありますが、最近はストレス性の耳鳴り も増えています。西洋薬ではなかなか治らないため、漢方を服用している人も 少なくありません。慢性化する前に一度チェックしてみましょう！。 http://allabout.co.jp/gm/gc/20670/ ★本/アールズ出版から『女性の悩みを解消する うつくし薬膳』好評発売中！ 杏仁美友の新刊は、女性の悩みをターゲットにしました。便秘、冷え、肌荒れ、 そのほかにも気になる症状を体質別にわけて紹介したり、コラムも充実してい ます。薬膳便利グッズや、中華街の楽しみ方なども掲載していますよ♪ http://tinyurl.com/womans-beauty-yakuzen（アマゾンのページへ飛びます） ★本/マガジンハウスから『薬膳美人』好評発売中！ スーパーで売っている食材でありながら、実は漢方生薬でもある効能高い24ア イテムを組み合わせて、家庭料理風薬膳を提案。「カンタン薬膳」として64の レシピを紹介しています。薬膳アドバイザーになったきっかけコラムなども♪ http://tinyurl.com/yakuzen-beauty (アマゾンページへ飛びます） ───────────────────────────────────── ★花梨をいただきました。なにを作ろう～？ 先日娘が通っている私立の学童で立派な花梨をいただいたので、 今回は「花梨」がテーマです。＾＾ 花梨はのどの痛みにいいっていうのは有名だと思いますが、 中国では「杏一益、梨二益、花梨百益」という言葉があるんですよ。 たしかに梨や杏（とくに種＝杏仁ですね♪）にものどの炎症を抑えたり、 咳を鎮める作用があるのですが、花梨の独特の香りや渋みは、ほかの果実とは また違った感じがします。 薬膳的にも、「生津（しょうしん）」作用といって、カラダに必要な水分 （津液）を補って乾燥を防いだり、咳をしずめる働きがあります。 ただ、渋くてこのままでは到底食べられるものじゃないし、硬いので、 よくお酒にしますよね。薬酒にね～ なお、大きかったので、半分は薬酒、半分はジャムにしてみましたよ♪ …‥‥…━…‥‥━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥‥━……‥━……‥‥━ ★花梨酒 １、花梨は表面をよく洗い、水気をふいたら4等分して種を取り、いちょう 切りにする。 ２、清潔な広口ガラス瓶に、氷砂糖、１の花梨、ホワイトリカーを注いで 密閉する。半年～飲み始めることが出来るが、長く置くほど味はまろやか。 ★花梨ジャム １、花梨は表面をよく洗い、水気をふいたら4等分して種を取り、皮をむいて、 いちょう切りにする。 ２、ホーローの鍋に１とハチミツをいれる。しばらく置くと水気が出てくる ので、そうしたら火にかけてコトコト煮詰める。 ━…‥‥…━…‥‥━…‥‥‥…━…‥‥…━…‥‥‥‥━……‥━……‥‥━ わたしはめんどくさがり屋なので、最初に種を取っておくのですが（笑）、 種ごと一緒に漬け込むとより薬効が出るかもしれません。 なお、漬けた花梨も種も食べられないので、漬け込みが終わったら漉すなり して取り出してくださいね。 また、ジャムははちみつでなくても、白砂糖でもかまいません。 はちみつは抗菌効果や気やうるおいを保つ作用があるし、味が好きなので 使用しました♪ ┌───┐ ｜薬 膳｜ ★花梨酒と花梨ジャム（補足と画像をブログに掲載中！） ｜ ☆ ｜ ｜レシピ｜ http://kyoninmiyu.blog47.fc2.com/ └───────────────────────────────────☆ 今朝の朝食にも花梨ジャムを出しました♪ 画像のような感じです。 お料理教室で残っていたクラッカー（いつのだ？？でも小分けパックだし☆） があったので、これにつけて食べたらこのクラッカーの塩気とジャムの甘さが 絶妙でおいしかったですよ！ ───────────────────────────────────── さあ、今日はいい天気だし、アドバイザリースタッフのSさんとパワーランチ をしてきます。ただ、肉を食べるってことですが。＾＾ 穀肉菜食、食養尽之。 （いろんなものを食べてカラダと心は養えるのです～♪ ふふふ。） では来週～♪ 再見！！ ───────────────────────────────────── 本メルマガは、「こころに漢方を、くちびるに薬膳を」がモットーの 漢方＆薬膳コンシェルジュ：杏仁美友が担当しています。 最後まで読んでいただき、有難うございました♪ ▼杏仁美友オフィシャルサイト「杏仁美友.com」 http://www.kyonin-miyu.com ▼初の監修本「漢方をはじめよう」（成美堂出版）も好評発売中！ http://tinyurl.com/kampobook ▼今日の薬膳レシピはこちらでも「杏仁美友的美味博客」（ブログ） http://kyoninmiyu.blog47.fc2.com/ ▼オールアバウトの薬膳料理・漢方ガイドです！（随時更新） http://allabout.co.jp/gm/gt/108/ ▼登録・削除はこちらからお願いします（漢方美人クリアですね～） http://www.mag2.com/m/0000134215.html ┌───┐ ｜薬 膳｜ 楽しい！美味しい！カラダにいい！「薬膳倶楽部」登録は無料です ｜ ♪ ｜ ｜会 員｜ http://kyonin-miyu.com/yakuzenmember/ └───────────────────────────────────♪
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