漢方美人！わかる中医学・カンタン薬膳レシピ♪ 

◆漢方美人！〜食材の姿（かたち）を考える〜

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　 漢方美人！わかる中医学、カンタン薬膳レシピ♪ 《 2008/3/28 》
　
　 Vol.184　　食材の姿（かたち）を考える
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　こんにちは、薬膳アドバイザーの杏仁美友です♪

　
　ようやくブログも完成したようです！
　台湾の故宮博物院で買った箸も、いい感じに背景に取り込んでもらいました。
　
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　（このチープな感じが、かえって味があると思うのですけど☆）


　なお、さっそく第一弾の「薬膳プラナス通信」を配信しました。
　ご登録の方で届いてないわー！という方、本メールにご連絡くださいませ。
　
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　（すでに知っている方もいたようですが・・・　）

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　★講演会／食べてキレイになる！春だからデトックス（毒素排出）！

　タッパーウェア主催で、全国3ヶ所をかけ回ります♪ 4月3日のソラリア
　西鉄ホテル（福岡）を皮切りに、9日はロイヤルパインズホテル（浦和）、
　16日は品川プリンスホテル（東京）。講演以外にも、お得なプレゼントや
　催し物もあるそう！参加費は無料☆ いらした際には、声をかけて下さい♪

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　★All About 漢方ガイド記事／頭痛スッキリ！オススメの6つの漢方

　 だれもが一度は悩むといわれている「頭痛」。一般的には片頭痛や緊張性
　 頭痛などがありますが、その原因は実にさまざま。今回は漢方での頭痛の
　 考え方と、春に起こりやすいとされる症状やオススメ漢方薬をご紹介！

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　★　食材の姿（かたち）を考える


　前回、食材の特性がわからないときは、その食材の育った背景を考える、と
　いうお話をしました。


　今回はその「食材そのものの姿」を考えてみましょう。
　たとえば「ネギ」。ネギは細長い管のようですよね。


　白い部分は中身がつまっていますが、青い部分は向こうまで見通せます。


　実は青い部分は「青葱管」といい、滞った気を通じさせて痛みをとる
　作用があるんですよ。


　なお、クルミは脳の形と似ていますよね。
　発育や成長をになっている機能をもつ「腎」に作用して、薬膳では
　「健脳」作用があるといわれています。


　かの西太后も、クルミ汁粉を好んで食べたとか♪

　
　食べ物自体に興味を持つことは、とてもいいことです。
　親が興味を持つと、自然と子どももお料理を手伝ってくれたりしてね。笑
　
　


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　★焼きネギのマリネ（風邪の引きはじめや予防に）

　１、ネギは洗い、４〜５センチ幅にそろえて切る。

　２、フライパンに直接ネギをいれ、両面を焼く。

　３、酢、サラダ油、粒マスタード、塩、黒コショウをあわせた
　ドレッシングに２を漬ける。

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　ネギや生姜は、本当にいろんな薬効があります。
　この二つでも一冊の本ができるくらいっ
　（ああ、ご要望があれば喜んで書きますよ〜出版者の方！）＾＾

　
　ネギの生薬名は「葱白」とかいて「そうはく」。
　そう、根っこ近くに効能が一番あります。

　
　カラダを温め、発汗作用があるので、ゾクゾクっと寒気のする風邪の
　初期や予防に最適ですね。

　
　また、揮発油に抗菌作用あり、抗生物質のような作用もあるので、
　流行病の対策にもどうぞ。




　★焼きネギのマリネ　（写真とひとこと）
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　電子レンジでチン！して柔らかくしてもいいんですが、
　焼いたほうが実は胃にもやさしいし、焦げ目がオイシイでーす。

　

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　来週から４月。
　そして３日は初の地方講演です。福岡、ああ愉しみです〜〜〜っ

　お近くにお住まいの方、西鉄ソラリアホテルに、ぜひどうぞ♪
　声をかけていただけると更に嬉しいです！

　なになに、ごぼ天がおいしいとか？
　（福岡食い倒れリストがどんどん増える〜〜　きゃ〜）


　では来週〜♪　再見！！　　
　

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