漢方美人！わかる中医学・カンタン薬膳レシピ♪ 

◆漢方美人！〜テレビに出演＆ざくろの特別販売♪〜

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　 漢方美人！わかる中医学、カンタン薬膳レシピ♪ 《 2008/2/14 》
　
　 Vol.178　　もう食べた？ 旬の牡蠣
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　 【 漢方コンシェルジュ 】http://www.ishizawa-miyuki.com

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　こんにちは、漢方コンシェルジュ＆薬膳ママの　石澤美由紀　です♪

　先日の日曜日に開催した「美食美膳会」も好評のうちに終わりました。
　ご参加くださった皆様、本当に美味しく＆楽しかったですね〜♪

　2.27プロジェクトももうすぐというものの、サイトの全貌がまだまだ
　見えません。だ、大丈夫でしょうか・・・いや何とかさせなきゃ！

　そうそう、とってもハッピーな情報を今日は２つご紹介します☆

　ひとつは来週の19日（火）に、東京ＭＸテレビ（ローカル）の
　お昼12時からの情報バラエティー番組「U LA LA」に生出演します。
　花粉症対策の漢方レシピをご紹介しますので、見られる方はぜひ〜

　東京メトロポリタンテレビジョン　http://www.mxtv.co.jp/ulala/

　もうひとつは、知り合いの輸入会社の「ざくろ」の割引販売です。
　たくさん仕入れたらしく、安くするよ〜って。

　18玉入り（5kg）で送料・代引き手数料込みで3000円ポッキリ！
　詳しくはあとがきで・・・♪　（イラン産です。大きくてジューシでしたっ）
　

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　「漢方コンシェルジュ」今週の選りすぐり情報をセレクト！
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　★All About 漢方ガイド記事／40代で子どもを出産するヒケツとは……？

　 川島なお美さんが婚約発表の席で、「来年はチャレンジの年！」と妊娠・
　 出産に意欲を見せたのを覚えていらっしゃるでしょうか……？　実は漢方
　 的にみても48歳まで大丈夫！　これって一体どういうことでしょうか？

　http://allabout.co.jp/gs/chinesemedicine/closeup/CU20080212A/

　★住友商事「テミル」掲載記事／漢方でカラダの内側から整えるレッスン４

　2007年の12月から４回にわたって「漢方でカラダの内側から整える」方法
　をご紹介しています。入門編、肌あれ・乾燥・アレルギー、風邪・冷え・
　むくみにいい漢方など。「健康・ダイエット特集」よりお進みください。

　http://www.temiru.jp/lifestyle/

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　★　もう食べた？ 旬の牡蠣


　美食美膳会でいただいた質問もご紹介したいのですが、まだ旬の食材を
　いくつか紹介していなかったので、質問は次回以降に回します。

　
　でまず今回は旬の「牡蠣」♪　皆さんはどんな食べ方が多いでしょうか。
　生がきにレモン、味噌仕立ての牡蠣鍋、カキフライ・・・そんな感じ
　かしらねぇ。


　実はこのまえ中国料理通の方の主宰した「牡蠣尽くしのコース」を食べに
　行き、牡蠣料理のバラエティの多さに圧巻！したんです。


　中国の北の方では生がきなんてもちろん、牡蠣自体が摂れないので
　（干した牡蠣ならあるかも）あれ？と思ったのですが、ともあれ美味しい
　牡蠣料理を満喫したので、その中からヒントを得てある薬膳レシピを
　考案しました。
　
　
　まずは「牡蠣」の効能をご紹介します。

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　【牡蠣】　食味：甘鹹味　食性：平性　帰経：肝腎　
　　　　　　効能：滋陰養血　補虚安神　
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　ちょっと薬膳用語で書いてみましたが、意味はこうです。
　
　牡蠣は甘くてしょっぱい（鹹）味で、熱にも寒にも属さない平性。
　肝と腎に関連し、血液を補い、カラダの機能を高めて栄養と潤いを
　全身に補給する。精神安定にも役立つ。


　今日はこの牡蠣を蒸して、トウチとニンニクソースでいただく
　「精神安定やイライラによる不眠にいいレシピ」をご紹介します♪

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　★蒸し牡蠣のトウチソース　

　１、牡蠣は塩水で汚れをとり、水気をとっておく。

　２、湯気の上がった蒸篭に、１の牡蠣と少量の酒をふったお皿を載せて
　蒸す。

　３、フライパンに油を引き、みじん切りのニンニクとトウチを炒め、
　２から出た牡蠣のエキスを足してタレを作り、蒸しあがった牡蠣にかける。

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　うちには蒸篭がありますので、蒸篭で蒸しましたが、なければ
　大き目の鍋に水を張り、その上にどんぶりのようなものに牡蠣を入れて
　蒸したり、電子レンジでチンしても構いません。


　なお、トウチにも除煩作用といって、イライラを取り除き、軽い発汗
　作用があるので、熱っぽい風邪の初期症状や、それにともなう頭痛にも
　いいですよ。


　牡蠣は生食と加熱用がありますが、加熱用で作りました。
　生食用は殺菌加工しているのですが、旨みも抜けている気が・・・




　★蒸し牡蠣のトウチソース　（作り方の工程と写真つき☆）
　http://plaza.rakuten.co.jp/kanpobeauty/diary/200802140000/


　牡蠣の旨みとトウチの香りとにんにくの旨みのハーモニーが
　食欲をそそります〜

　　

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　メルマガでご紹介した「薬膳レシピ」の分量の公開はやめました。
　代わりのサービスを後日ご案内しますので、お楽しみに・・・♪

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　ざくろは薬膳では、体に潤いを与え、下痢や出血をとめたり、口内潰瘍にいい
　といわれています。ただなんといっても、女性ホルモンのエストロゲンを多く
　含むというのが一番の魅力ではないかしら〜♪

　知り合いの会社では、本場イラン産の天然栽培・オーガニックざくろを今回
　提供してくれるそうですが（18玉・5キロ入り）、わたしも食べたのですが
　イラン産のざくろって大きくて実がプリプリしてて美味しかったです。

　価格は送料・代引き手数料込みで3000円でいいそうです。
　（定価は４千円くらい）

　注文したい場合はこの本メールを返送し、タイトルに「ざくろ購入」、そして
　お名前・お届け先・電話番号・個数を記入してお送りください。

　生ものなので、お早目にどうぞ♪（2/20が締め切りです）

　お支払方法は基本は代引きで。プレゼントの場合は振込先をご連絡します。
　個人情報はお届け後削除いたしますね。


　あ、わたしはマージンとかもらってませんので。笑

　
　その会社のサイト「ペルシャの国の宝石」♪　　
　http://www.bioseed21.com/AnarMi.htm


　では来週〜♪　再見！！　　
　

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　編集は「こころに漢方を、くちびるに薬膳を」がモットーの
　石澤美由紀　が担当しています。

　最後まで読んでいただき、有難うございました♪

　▼漢方コンシェルジュ（公式サイト）
　http://www.ishizawa-miyuki.com　

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     　  。ｏ 今日の薬膳レシピは、こちらでご覧になれます。
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