漢方美人！わかる中医学・カンタン薬膳レシピ♪ 

◆漢方美人！〜栗入りゆり根茶巾・薬膳で「おせち」を語るパート4〜

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　 漢方美人！わかる中医学、カンタン薬膳レシピ♪ 《 2007/12/20 》
　
　 Vol.174　栗入りゆり根茶巾・薬膳で「おせち」を語るパート4
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　 【 漢方コンシェルジュ 】http://www.ishizawa-miyuki.com

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　こんにちは、漢方コンシェルジュ＆薬膳ママの　石澤美由紀　です♪

　今月は、まさに師走の忙しさを十二分に満喫しているみゆぽんです。

　私はＨＢＡの専門員会員にもなっているので、先日は岸紅子さんの主宰する
　赤坂の懇談会に顔を出したり、今日は六本木でとあるパーティーに出席
　します。（うふ。実はパーティー好きだったりして☆）

　なんだかんだで今月末まで仕事していると思いますが、
　豚の胎盤と漢方飲んでがんばりまーす♪
　

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　「漢方コンシェルジュ」今週の選りすぐり情報をセレクト！
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　★All About 漢方ガイド記事／発表！ 07年にもっとも読まれた漢方記事

　今回は、2007年度に漢方＆薬膳において人気を博した、もっとも読まれた
　記事ランキングを発表しています♪読み忘れた記事、もう一度読み直した
　い記事などもここで総チェック！（ガイドになってもう1年になります〜）

　http://allabout.co.jp/gs/chinesemedicine/closeup/CU20071211A/

　★[AA記事]疲れ・冷え性対策集／身体の不調は万病のシグナルだった？

　 実は、養命酒さんとタイアップして「冷え」に関する記事を書きました。
　 簡単にできる「冷え性＆疲れチェック」や私のおすすめ簡単薬膳レシピ、
　 アンケートに答えるとプレゼントが当たるなどの嬉しい情報も満載です♪

　http://allabout.co.jp/1/214857/1/product/214857.htm


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　★　栗入りゆり根茶巾・薬膳で「おせち」を語るパート4


　さてさて「薬膳おせち」パート4は、栗です。
　
　さつま芋と栗で作る栗きんとんですが、もともとは栗金団＝黄色の団子から
　来ており、黄金の塊を財宝に見立て、金運アップを願うものとされています。

　そういえば、栗きんとんをきれいな黄色に染める「くちなしの実」も
　漢方でしたね。「山梔子」（さんしし）といい、消炎・鎮痛・利水作用
　などがあり、ちょっと苦味がある生薬です。

　
　では「栗」の薬膳的効能です。

　食味（酸・辛・甘・苦・鹹＝しょっぱいの５つの味と効能から分類）
　食性（温・熱・平・涼・寒の、カラダに及ぼす寒熱性）
　帰経（どの部位や臓器に関連しているか）をご紹介しましょう。


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　　【栗】

　　食味：甘味　
　　食性：温性
　　帰経：脾腎胃に関連
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　帰経で「脾」というものが出てきましたが、（おなじみ）消化器系の
　総称で、働きとしては膵臓に近いものです。

　温性で胃腸を温め、腎に作用することで、腰や骨を丈夫にし、
　胡桃と同様に、脳の働きを活発にするといわれています。



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　★栗入りゆり根茶巾
　　（適用：老化防止、不眠にも）

　１、ゆり根は一片づつはがし、汚れをとっておく。

　２、鍋にひたひたの水、ゆり根、酒、塩を加え、柔らかくなるまで
　煮る。
　
　３、熱いうちにゆり根を裏ごしし、砂糖、小さく切った栗の甘露煮
　をあわせて練り、固く絞ったさらしの上にのせ、茶巾にしぼる。

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　お正月に近づくと「ゆり根」がスーパーに出回りますね。

　このゆり根も生薬で、乾燥したものを「百合」（びゃくごう）といい、
　精神安定や不眠にいいものです。


　今年は栗入りの茶巾で、足腰丈夫にするとともに、精神を安らかに
　するゆり根で、お正月も和やかに過ごせること間違いなしでしょうー☆



　★栗入りゆり根茶巾
　http://plaza.rakuten.co.jp/kanpobeauty/diary/200712200000/

　甘いものってあんまり食べないのですが、自宅で作る
　和菓子っていいもんですね〜。



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　今回の薬膳レシピの分量が知りたい方は、本メールを返信ください。
　詳細をお教えします （ＨＮや、名前を添えてくださいね）♪　

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　メルマガでは4回にわたって「おせち特集」をしました。

　とくに黒豆・海老・栗は腎を強くする食材で、腎機能が弱くなる
　冬に摂るといいとされています。
　
　おせちはもともとは中国のものですが、日本のおせちにも薬膳のエッセンスが
　たくさん散りばめられています。というか、日本のおせち料理は保存食の
　意味でも素晴らしく、やっぱり日本ってイイトコたっくさんあるじゃない！
　って思います。＾＾

　
　さてさて、この「漢方美人」メルマガも今年はこれで最後の発行となります。
　2007年もお付き合いいただき、ありがとうございました。

　来年は「2・27プロジェクト」と題し、2月末より新しい試みをスタートする
　予定です♪

　私自身もとってもワクワク☆しておりますが、読者のみなさまにも
　楽しんでいただけるような企画やイベントなどをご用意しますので、
　どうぞ楽しみにしていてくださいませ！

　
　みなさま、良いお年を♪　再見！！　（1月は10日からスタートの予定です）
　

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　編集は「こころに漢方を、くちびるに薬膳を」がモットーの
　石澤美由紀　が担当しています。

　最後まで読んでいただき、有難うございました♪

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