石川酒造メルマガ　★「純米大吟醸無濾過原酒　春の慶」が発売になります！！★　2008.1.15 [まぐまぐ！]

2008/01/15

石川酒造メルマガ　★「純米大吟醸無濾過原酒　春の慶」が発売になります！！★　2008.1.15

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　　　　石川酒造メルマガ　■りらっくす版■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008.1.15号□
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　１日は石川酒造の「今」をお届けする「おふぃしゃる版」
　15日はお酒の楽しい話題「りらっくす版」をお届けします。

　■目次■----------------------------------------------------------
　　　　　◇新商品◇　「純米大吟醸無濾過原酒　春の慶」
　　　　　◇石川酒造の人々◇　清酒製造部　矢崎　学
　　　　　◇あとがき◇　きょうの売店　
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　◇新商品◇　「純米大吟醸無濾過原酒　春の慶」
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　【純米大吟醸無濾過原酒　春の慶　720ml】季節限定商品　2月1日発売予定

　純米大吟醸の新酒が２月１日に発売になります！
　酒造好適米を50%まで磨き、丁寧に仕込んだお酒を生のまま瓶詰め、打栓し
　た後、温水による火入れを「パストライザー（瓶燗火入れ）」により行い、
　吟醸酒特有の香りを逃さない工夫をいたしました。一足早い春を感じさせる、
　たおやかなラベルも印象的です。
　
　　720ml　 1,446円（税込）

　★上記のお酒は、売店「酒世羅」、「酒世羅　ネットショップ」にて購入
　　いただけます。
　★上記のお酒は、直営レストラン「福生のビール小屋」「雑蔵」にてお召
　　し上がりいただけます。　　
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　▼石川酒造　ネットショップ▼

　　http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00002096/page/cp_top.html
　
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　◇石川酒造の人々◇　　清酒製造部　矢崎　学
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　　このコーナーでは、石川酒造で働くスタッフを紹介しています。今回は清
　酒製造部　矢崎　学です。矢崎は入社５年目の27歳です。

　★なぜこの会社に入社しようと思ったのですか？

　　たまたま求人がでていたというのがきっかけです。石川酒造を選んだのは
　　一般企業でありながら、伝統産業という部分に強く引かれたからです。

　★どんな仕事をしていますか？
　　
　　製造部（一般にいう酒造り）で、主に蒸し米などの原料処理を担当してい
　　ます。
　
　★仕事をしていて楽しいこと、大変なことは何ですか？

　　楽しいこと、大変なことは表裏一体ですね。日本酒造りは、原料はもちろ
　　んのこと、季節や天候、気温、湿度などでまるで勝手がちがってきます。
　　そのあたりのさじ加減や調整、最終的には勘が大事なのですが、とても難
　　しいと日々痛感しています。だからこそ、そういうなかで試行錯誤してよ
　　いものを造っていくというのは楽しいことですね。

　★もし10日間のお休みがあったら何をしますか？

　　製造部は秋から春にかけて無休になりますので、お休みが待ち遠しいです。
　　とりあえず趣味にかまけてみたいですね。ちょっとした旅に出るのもいい
　　かもしれません。　

　★好きなお酒、おすすめのお酒を教えてください。

　　当社売店でしか手に入らない「しぼりたて原酒　かめくち」ですね。造り
　　の時期しか販売していませんが、石川酒造にお越しの際はぜひともお試し
　　ください。きっとご満足いただけると思います。

　★最後に一言どうぞ。

　　製造部はあまり機械化されていない為、昔ながらの酒造りをしています。
　　だからこそ人の手で手間隙かけた（かけざるを得ない・・・とも言います
　　が）、丁寧な酒を杜氏を中心にみなで造っています。
　　ご愛顧いただいているお客様はもちろんのこと、まだお試しでない方、ぜ
　　ひとも当社のお酒をお試しください。

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　◇あとがき◇　　きょうの売店
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　忙しい年末が過ぎ、ほっと一安心の売店です。年末はお歳暮やお正月用のお
　酒を買いにたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございま
　した。本年もご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
　さて敷地内の雑蔵横の梅の木には、はやくも赤くて小さなつぼみがついてい
　ます。寒い日が続いていますが、着実に春は近づいているようです。お酒造
　りにとっては寒い方がいいのですが、毎日寒いとやはり春が待ち遠しいです
　ね。来月には純米大吟醸の新酒「春の慶」も発売になります。このお酒が発
　売になると、いよいよ春が来るんだなぁとちょっとうきうきした気分になり
　ます。ちょっと気が早いかもしれませんが、お花見のお供に。どうぞお試し
　下さい。

　＊石川酒造にいらしたときは、試飲ができますので、売店にお立ち寄りくだ
　さいませ。お客様にいろいろなお酒を飲んでいただき、ご意見を伺うことで
　今後の酒造りの参考にさせて頂いております＊

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