2008/05/13
【早起きDANZENお得術－グルメ編】 第２０６号
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008.5.13 vol.206 ●早起きDANZENお得術−グルメ編● おはようございます。 毎週ご購読いただきありがとうございます おかげさまで4周年を達成することができました。 1周年記念が『フォーシーズンズホテル丸の内 東京』 2周年記念が『セルリアンタワー東急ホテル』 3周年記念が『帝国ホテル 東京』 今回は『シェラトン都ホテル東京』より豪華な朝食をお届けします。 なお先週ご紹介しました『千駄木編』の画像はこちらからご覧下さい。 http://www.h6.dion.ne.jp/~kaigai/ 『1日の始まりは白金から』 ──────────────────────────────── 苦手エリアに進出 ──────────────────────────────── 6時20分、都営三田線『白金高輪』駅に到着。 ついにセレブな街『白金』に進出です。私には似合わない場所なので 今まで縁がありませんでしたが、4周年ということで思い切って出かけ てみることにしました。 地上に出ると今日もすっきりしない曇り空、青い空が恋しくなります。 桜田通りを走っている車の数は少なく、歩いている人もごくわずかです。 片側4車線の大通りがさらに広く感じられます。 途中で信号を渡り、ホテルを目指して目黒通りを突き進みます。 突如視界が開け、重厚感あふれる立派な建物が現れました。 車寄せの近くに各国の国旗が掲げられたポールが立ち並びます。 旗の数は少ないのですが、ニューヨークの国際連合本部ビルを彷彿させる 風景です。 ひと気のないエントランスからそっとホテルの中に入ります。 正面のラウンジは人影がなく静寂な時間が流れています。 ラウンジの窓には緑豊かな庭園が広がり、今が一番いい季節であること を実感させてくれます。 右奥からかすかに英語の会話が聞こえて来ます。そこで声がする方向に 歩いて行くと宿泊客とフロント係が話をしているところでした。 その先の廊下をスーツケースを転がした欧米人の夫婦がこちらに向かっ て歩いて来ます。一瞬海外のホテルにいるような錯覚に陥ります。 フロントにいるもう1人の従業員にレストランの場所を教えてもらい 6時半にオープンする中華レストランに向かいます。 ──────────────────────────────── 『どう見せるか』が重要 ──────────────────────────────── 時計を見るとちょうど6時半。営業中の看板は出ていませんが、中に入れ そうな雰囲気です。進行方向に向かって左側にダイニング用のテーブル が続きますが、全く人の気配がありません。 しばらく歩いているとやっとウェイトレスが見えてきました。 “おはようございます。席までご案内いたします。” 彼女の後ろをついていくと目の前にビュッフェコーナーが見えてきます。 そして庭園がよく見える窓際の4人用テーブルに案内してくれます。 “お飲みものはコーヒーと紅茶のどちらになさいますか” “コーヒーをお願いします。”そう答えてすぐに席を立ちます。 ビュッフェコーナーで料理を選んでいる人は全員欧米人です。 この空間はまさに非日常の世界です。 ビュッフェはメニューの豊富さが決め手ですが、どう見せるかも重要 なポイントだと思います。料理の見せ方で言えば、今まで行ったことの あるレストランではここがナンバーワンだと思います。 ──────────────────────────────── 庭園朝食 ──────────────────────────────── 中央のシックなカウンターには冷製オードブルと生野菜、フルーツが 盛られたお皿が並びます。まずここからオードブルと野菜を選びます。 生野菜の切り方が工夫され、ニンジン、タマネギキュウリ、トマトが 盛られた４つのお皿は色鮮やかで芸術品のようです。 横のお皿には鴨の燻製と冷製ハム、隣りのお皿にはローストターキー に輪切りのオレンジが添えられています。 モーニングビッフェではなかなかお目にかかれない高級な料理です。 他にもスモークサーモン、カマンベールチーズなどおいしそうな 料理が並びます。 次に同じ大きさのお皿にパンを3種類、グラスにオレンジジュースを 注ぎ席に戻ります。 席に着くとすぐにウェイトレスがコーヒーを注ぎに来てくれます。 この時間帯、お客より従業員の方が人数が多いので細やかなサービス が受けられます。緑豊かな庭園を眺めながら4周年記念にふさわしい 贅沢な食事が始まります。 まずはオレンジジュースを一口。次に鴨の燻製を食べます。 鴨といえば鴨せいろ、鴨南蛮そばが思い浮かびますが、この淡白な味と 弾力のある食感が病みつきになりそうです。 ローストターキーはあっさりしていてジューシーです。噛めば噛むほど 味が出てきます。 選んだパンはミニクロワッサンとロールパン。それとサクサクのパイ です。やはりホテルのパンはおいしいです。これだけでも十分幸せな 気分です。 ──────────────────────────────── 洋・中ビュッフェ ──────────────────────────────── いよいよメイン料理を取りに再びビッフェコーナーに向かいます。 大き目の平皿を取り、写真用にきれいに盛って行きます。 洋食が中心ですが、一部中華料理もあります。 中華コーナーにはお粥と薬味5種類、その横にビュッフェでは珍しい 点心（蒸し餃子）があります。 まず最初に茹でたインゲン豆とチンゲン菜、次に2種類のソーセージ。 ハッシュドポテトは脂分が多そうなのでパス。誰も手をつけていない スクランブルエッグを少し取ります。そして茹でた肉厚なロースハムを 2切れ、最後に蒸し餃子を2個お皿に載せ、これで完成です。 ソーセージには粒マスタードをたっぷりつけて食べます。プリプリで とてもおいしいです。インゲン豆とチンゲン菜の組合せは新鮮な味が します。中でも一番おいしいのは蒸し餃子です。皮のモチモチ感と エビのプリプリがたまりません。2個とは言わず5個、10個と食べたい ところですがすでにお腹がいっぱい、あとはフルーツしか入りません。 フルーツはスイカ、メロン、パパイヤ、パイナップル、そしてブルー ベリーです。生のブルーベリーを久しぶりに食べます。フルーツ特有 の酸味と甘味が同時に味わえて、少し得をした気分になります。 時計を見ると7時15分。今から出れば会社には8時に着けそうです。 おいしいモノをたくさん食べたので力が湧いてきました。 この勢いで会社に乗り込もうと思います。 訪れた日 2008年5月12日 ──────────────────────────────── ■■ お店の情報 ■■ □■ 中国料理 四川 シェラトン都ホテル東京 1階 東京都港区白金台１−１−５０ 営業時間 6：30〜10：00 11：30 〜 14：00 17：00 〜 22：00 地下鉄南北線・都営地下鉄三田線 白金台駅 2番出口より徒歩4分 白金高輪駅 1番出口より徒歩5分 ■■ メニュー（サービス料・税込） 朝食 ブッフェ 2,656円 ──────────────────────────────── ☆☆ 来週の朝ごはん ☆☆ おにぎりを食べに行きます。 発行予定日 2008年5月19日 ────────────────────────────────── ━ 登録／解除の方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ このメールマガジンは『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して 発行しています。 ■登録および配信中止は こちらのホームページからお願いします。 http://www.h6.dion.ne.jp/~kaigai/ ■ご意見・ご感想をお待ちしています。おいしい朝ごはんの情報も よろしくお願いします。 mailto:ny75th_naosuke@yahoo.co.jp ■発行： なおすけニューヨーク
