2006/04/05
[ざっくざっく ジジ通信]スハラ食品、北のかに、貝の缶詰06-04-05
********************************************************************** □■□■ ざっくざっく通信 ジジ通信 □■□■ http://www.zaqzaq.com/?05MA ＜2006年04月05日号＞ ********************************************************************** 皆さん、今日は。「ざっくざっく」のジジです。 ４月にはいり、あちこちで桜の見ごろが話題になっています。関東地方は今 年は例年より早く、今が花盛りです。住まいの近辺、車窓から、神社仏閣等 至るところ薄紅色のかたまりが見られます。桜前線はこれからどんどん北上 し、５月の北海道で終ります。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ さて今回は花とは縁のない、というよりは啄木が「人情がない」と嘆いた明 治大正昭和２０年代まで商業の町として栄えた小樽のスハラ食品のオリジナ ル品のことを少し話したいと思います。啄木は多分運が悪くて人情の無い人 にあたったのでしょうが。今小樽は観光の町として北海道旅行をする人達が 必ず訪れたいと思う有名な町です。しかし以前の小樽は全北海道の金融、経 済、商業の中心でした。 戦後樺太（サハリン）、ロシア、中国との交易がとまり、商船の入港が減り、 小樽はさびれる一方で石炭の積み出しで港があるぐらいになってしまいまし た。今の石原裕次郎記念館の一帯が全部石炭の山と積み出し設備でした。人 口も２０万人を越え、札幌についで旭川と北海道２位をあらそうほどだった のが今や１６万人を切るまでにいたり、観光で少し息を吹き返しているのか なといったところです。人口減の原因には札幌の拡大もあります。 戦後関東や関西に本店がある大きな会社は道庁のある札幌に支店や拠点を置 き、政府の出先も札幌にあることから人口が札幌に流入しました。小樽から も例外ではなく小樽にあった本店支店を争うように札幌に移しました。交通 が便利になった今は通勤が可能になりましたが、若い人の働く場所がなくな ったことから札幌だけでなく本州方面へでる人が多かったのも人口減少に拍 車をかけました。 その中スハラ食品だけは小樽に本店を置いて、といっても全北海道にネット ワークがある為札幌の業務が主体になっていますが、小樽商人として１００ 年の老舗を守って来ました。数年前、今は小樽市の企業のなかで営業額が小 樽１番の会社になってしまった、と村山社長がさびしげに話していたのが印 象的でしたが今やスハラ食品も本店を札幌に置いています。しかし小樽商人 が札幌で活躍していると考えれば同じ北海道ですから大きな問題でもないと 言えます。 スハラ食品はもともと約１００年前、小樽の食品の卸会社（小樽市場会社） としてスタートし現在まで食品酒類を卸す北海道現地企業としては大きな 会社です。しかし、老舗の名におごらず、色々な挑戦をしています。自社 ブランドの加工食品がそうで、北海道の特色を出した、環境、健康にやさ しい商品を作っています。 その中の「ざっくざっく」が扱っているスハラの商品として、スハラ食品ブ ランドで一切の化学調味料を使わないで、水揚げされたその場所で加工をす る「かに」と「貝」の缶詰があります。煮汁を特殊精密ろ過したのが中身の 味と汁で、新鮮そのものが冷凍処理されずに届けられます。ジジのような庶 民には値段が高い、と感じます。ところがこの「かに」関係の品は高級贈答 品として根強い需要があるのです。化学調味料で味付けされていない本物の 味にジジも納得し、成る程、贈り物には良いものだな、と思いました。けれ ども、自分には勿体無い、人に贈ろう、は日本人の美徳かもしれませんが、 自分をほめてご褒美にでも良いのではないでしょうか。年に何度か自分と家 族の為に買おうと思った次第です。 では、又来週お会いしましょう。 【 かに御膳＆北の海の幸缶詰 】 ＞＞ http://www.zaqzaq.com/shop/s_gozen_umi_set.html?05MA ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼「ざっくざっく通信〜まぐ版」は こだわりアイテム通信販売「ざっくざっくドットコム」が無料メルマガ スタンド「まぐまぐ」を利用してお届けしています。 【登録・解除】 は http://www.zaqzaq.com/melmag.html?05MA 【バックナンバー】は http://blog.mag2.com/m/log/0000130919 ▼お問い合わせはお気軽にどうぞ 【ご意見・ご注文】 は mailto:zaqzaq@technocraft.co.jp ▼ ざっくざっくドットコム 通信販売 ▼ (株)テクノクラフト-MA 〒 151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷1-1-2福西ビル６階 TEL 03-5304-2584 FAX 03-5352-6514 http://www.zaqzaq.com/?05MA ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
