2008/02/07
ガンバレおべんとう メルマガ版 No.016
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ガンバレおべんとう メルマガ版
発行日 2008/02/07 No.016 発行者 Donko
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■寒いですね
2007年運動会、2007年秋の遠足を更新しました。目次の更新情報か
らどうぞ。
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■今回の簡単レシピ ＜フライドチキン＞
美容院で見たオレンジページに載っていた衣の付け方を参考にクリ
スマスに作ったら、おいしかったです。サクサク。運動会とかなら
弁当にもいいかも。
１）手羽元の根元？に包丁で切れ目を入れる。
２）下味をつける（塩、コショウ、ニンニクとか）。
ちょっと置いとく。
３）衣をつける。牛乳にくぐらせる→小麦粉をまぶす→もう一度牛
乳にくぐらせる→小麦粉をまぶす でOK。
４）揚げる。全部一気に油に入れる。そんなに高い温度じゃない油
で、10分くらいのんびり揚げてきちんと火を通す。かりっとし
なくても良い色にならなくてもいい。
５）二度揚げ。今度は油を高温にして、数本ずつカラッと揚げる。
火は通ってるので、短い時間でOK。
二度揚げはウチのやり方です。下味は、濃い目に付けた方がおいし
いです。おしょうゆを入れると和風（っていうか唐揚げ？）になっ
てしまうけどおいしいです。
牛乳にくぐらせる、と書きましたが、どっぷんと付けるわけじゃな
くて（笑）ボールに50ccくらいいれてつけるかんじかなー。足りな
くなったら足しましょう。余るともったいないですから。
根元に包丁を入れる、というのは、なんかよく書いてあるので正し
いレシピ集とかで写真と共に見てみてください。うまく説明できな
い。。。骨から身をはがれやすくするため、かな？
■今回の蛇足
メニューがマンネリ化してきたので、ホームページどうしようかと
思っています。
と、思っていた矢先に、世の中ではイヤな事件が起きましたね。
レトルトのミートボール類に頼っている我が家としては、メニュー
見直しの必要があるかもしれません。うー。
とりあえず、冬休みも弁当作ったし春も作る予定なので、今年度中
の分はまとめようと思っています。どうぞよろしく。
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