ガンバレおべんとうメルマガ版 No.010 [まぐまぐ！]

2005/02/22

ガンバレおべんとうメルマガ版 No.010

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ガンバレおべんとう　メルマガ版
発行日 2005/02/22 No.010 発行者 Donko
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■おひさしぶりです。
なんだかんだいいながら１０号になりました弁当メルマガです。
読者の144人のみなさま、どうもありがとうございます。

１２月分と１月分を更新しました。目次からどうぞ。
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■今回の手抜き技　＜にんじん＞
　にんじんは主に子どものために作ります。にんじん好きな子ども
たち。細く切ってパリパリのかき揚もおいしいですが、甘く煮てや
ると一本分作っても瞬間で消えてなくなります。
　

■今回の簡単レシピ　＜にんじんグラッセ＞
　時間がちょっとかかります。

１）にんじんの皮を剥き、１ｃｍ角・長さ２ｃｍくらいに切る。
２）小鍋に、にんじんと、かぶるくらいの水、砂糖、塩を入れて火
　　にかける。沸騰するまで強火、その後は弱火～中火。
３）煮汁がなくなるまで放っておく。汁気がなくなったらバターを
　　落として少し炒めるかんじにからめ、できあがり。

　にんじん１本に、砂糖小さじ１～２杯くらいで作っています。塩
は入れなくてもいいです。入れてもほんの少しです。
　途中でにんじんが柔らかくなったと思ったら、強火にして煮汁を
飛ばすこともあります。
　鍋は、私は直径１０センチ、深さも１０センチくらいのミルクパ
ンを使っています。この鍋が一番、にんじん１本分をコトコト煮る
のにいいような気がします。いろいろやってみてください。
　放っておきすぎると焦げ付いてしまうので、忘れ去らないように
だけ気をつけてください(^^;

■今回の蛇足
　なんとか続いてきたお弁当作りですが、毎日作るのは３月いっぱ
いです。４月から職場に復帰する予定なので、お弁当を作るどころ
ではなくなるでしょう（笑）。多分、次回発行の後は、メルマガの
バックナンバー整理などをちょこちょこやると思います。
　ホームページを更新したら、またお知らせの意味でメルマガを発
行したいと思っています。レシピも（なるべく）つけますので、よ
ろしければこのまま御購読ください(^-^)

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