http://archive.mag2.com/0000127249/index.html 2008-10-10T08:01:17+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20081010080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４２４号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】キュヴェ・ルイーズ・ポメリー　ソムリエコンテスト公開決勝戦<br />【モニター販売】メルマガ登録者限定！「食品と乾燥」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />メルシャンのプレスリリース発表によると、<br />ポメリー社と共同で１１月２５日（火）に開催する「第７回　キュヴェ・ルイー<br />ズ・ポメリー　ソムリエコンテスト　公開決勝戦」の観覧者を１１月１１日（火）<br />まで募集されているそうです。<br /><br />「キュヴェ・ルイーズ・ポメリー　ソムリエ　コンテスト」は、世界に通用する<br />ソムリエ、日本におけるシャンパンのスペシャリスト<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20081010080000000.html">続きを読む<a> 2008-10-10T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20081007080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４２３号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】ホスファチジルセリン含有食品用機能性素材を開発<br />【☆新刊発売☆】光琳選書（７）食品と甘味料、発売<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />サントリーのプレスリリース発表によると、<br />保有特許を利用した独自の製法によって、太陽化学（株）と共同でホスファチジ<br />ルセリン（以下「ＰＳ」）を含有する食品用機能性素材「ヤクルトＰＳ－２０Ｌ」<br />の開発に成功されたそうです。<br /><br />ＰＳは、内臓や筋肉等、人の体にもともと存在するリン脂質という油の一種であり、<br />特に脳に多く含まれている事から、脳の働きに重要な役割を果た<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20081007080000000.html">続きを読む<a> 2008-10-07T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20081003080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４２２号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】「オードブルと愉しむ山崎」開催<br />【アウトレット】メルマガ読者限定図書割引キャンペーンのお知らせ　　<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />サントリーのプレスリリース発表によると、<br />山崎蒸溜所にて、シングルモルトと食の相性をご提案するセミナー「オードブル<br />と愉しむ山崎」を１０月５日（日）から開催されるそうです（全5日間）。<br /><br />今回の「オードブルと愉しむ山崎」は、日本を代表するシングルモルトウイスキ<br />ー「山崎」をより幅広いシーンで味わっていただくために、ウイスキーに合うオ<br />ードブルとの相性「マリ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20081003080000000.html">続きを読む<a> 2008-10-03T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080930170924000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４２１号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】日本の技術を導入したプレミアム牛乳<br />【雑誌目次速報】食品工業5120（10/30号）「食品物流」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />アサヒビールのプレスリリース発表によると、<br />伊藤忠商事（株）と共同で本年３月に設立した新会社『山東朝日緑源乳業有限公<br />司』は、朝日緑源ブランドの牛乳『唯品 純牛乳』３品種（１Ｌ、５００ｍｌ、<br />２５０ｍｌの紙パック）を初出荷し、中国の青島・北京・上海の市場に向けて順<br />次発売していくそうです。アサヒビール（株）の農業会社『山東朝日緑源農業高<br />新技術有限公司』で採れる原料乳のみを使用し<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080930170924000.html">続きを読む<a> 2008-09-30T17:09:24+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080926080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４２０号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】ワインと魚介の組み合わせによる生臭み発生のメカニズムを解明<br />【モニター販売】メルマガ登録者限定！「食品と甘味料」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />メルシャンのプレスリリース発表によると、<br />ワインと魚介の組み合わせによる生臭み発生のメカニズムを解明されたそうです。<br />この研究成果は「日本味と匂学会第４２回大会」で発表されたそうです。<br /><br />ワインと料理の組み合わせはワイン用語で「マリアージュ（結婚）」といわれ、<br />ワインを楽しむための重要な要素だそうです。一般的に「白ワインに魚」「赤ワ<br />インに肉<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080926080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-26T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080923080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１９号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】調理スキルが高い人ほど電子レンジを活用<br />【モニター販売】メルマガ登録者限定！「食品と甘味料」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />キユーピーのプレスリリース発表によると、<br />１９８９年（平成元年）から「食生活総合調査」を実施されており、今年度で<br />１９回目となるそうです。今回は、食選択の中心である主婦の食スタイルや食ニ<br />ーズを２０～５９歳の既婚女性を対象に調査されたそうです。<br /><br />調理には趣味化と簡便化の二極化の傾向がみられ、主婦は電子レンジやフードカ<br />ッターなどの便利な調理器具を活用し、手間や<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080923080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-23T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080919080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１８号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】ローソン坂城村上店（長野県）の店内に郵便局を開局<br />【アウトレット】メルマガ読者限定図書割引キャンペーンのお知らせ　　<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />ローソンのプレスリリース発表によると、<br />郵便局（株）と（株）ローソンは、２００８年９月１２日（金）に、「ローソン<br />坂城村上（さかきむらかみ）店（長野県埴科郡坂城町）」の店内に、上田郵便局<br />上五明（かみごみょう）分室を開局し、郵便局業務が開始されたそうです。<br /><br />今回開局する分室は、簡易郵便局への移行を前提としたものだそうです。 <br />今回の取り<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080919080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-19T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080916104836000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１７号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】全体の８割がビールを良く飲むと回答<br />【雑誌目次速報】食品工業5119（10/15号）「構造変化に対する食品のマーケティング」　<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />アサヒビールのプレスリリース発表によると、<br />お客様生活文化研究所では、８月６日～１２日にインターネットでビールに関す<br />る意識調査を実施し、３２９９人の有効回答が得られ、結果は下記のとおりとな<br />ったそうです。<br /><br />・全体の７６・２％がビールを「大変よく飲む」「よく飲む」と回答<br />・ビールと聞いて思い浮かべる国は、１位：ドイツ、２位：日<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080916104836000.html">続きを読む<a> 2008-09-16T10:48:36+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080912080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１６号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】環境に優しい世界初の新技術を開発<br />【モニター販売】メルマガ登録者限定！「食品と甘味料」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />アサヒビールのプレスリリース発表によると、<br />ビール類を製造する過程において、省エネ設備の導入や廃棄物や副産物の１００<br />％再資源化、完全ノンフロン化の実現、排水処理の低減、自然エネルギーの利用<br />など様々な環境に優しい取組みを行っており、こうした一連の取組みをより一層<br />強化していかれるそうです。<br /><br />今回、新たな取り組みとして、ビール醸造における煮沸時間を短縮する事により、<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080912080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-12T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080909080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１５号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】内食率は平日が９割、休日は８割<br />【雑誌目次速報】食品工業5118（9/30号）「食品の微生物制御」<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />キユーピーのプレスリリース発表によると、<br />１９８９年（平成元年）から「食生活総合調査」を実施しておられ、今年度で<br />１９回目となるそうです。今回は２０～５９歳の既婚女性を対象に、食選択の中<br />心である主婦の食スタイルや食ニーズを調査されたそうです。<br /><br />食の多様化が進む現在において、主婦は、食生活の基本は規則正しい食事にある<br />と考え、味や健康を重視したバランスの<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080909080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-09T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080905080000001.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１４号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】ビ－ル知っとこツアー<br />【☆新刊発売☆】光琳選書（６）食品と水、発売<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />アサヒビールのプレスリリース発表によると、<br />全国９ヶ所のビール工場（北海道・福島・茨城・神奈川・名古屋・吹田・西宮・<br />四国・博多工場）で、工場見学の特別イベントとして「ビ－ル知っとこツアー」<br />を９月１２日（金）から９月２８日（日）までの期間開催するそうです。 <br /><br />「ビ－ル知っとこツアー」は、ビールの世界をもっと身近に楽しんでいただきた<br />いという考えから、通常のビールの工場見学に加えて、ビ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080905080000001.html">続きを読む<a> 2008-09-05T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080902080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１３号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】マヨネーズは天ぷらをサクサク、美味しくします。<br />【新製品情報！】明日発売の新製品情報（食品・飲料）！<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />キユーピーのプレスリリース発表によると、<br />マヨネーズの用途拡大のため、サラダに使用するだけでなく「ハンバーグに入れ<br />るとジューシーに」「チャーハンに使うとパラッと」「ホットーケーキに入れる<br />とふっくらサクッと」仕上がるといったマヨネーズの性質をいかした「裏ワザ」<br />レシピの提案を積極的に行っているそうです。そして、キユーピーの研究所では、<br />なぜそのように仕上がるのかについて研究<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080902080000000.html">続きを読む<a> 2008-09-02T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080829080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１２号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】もしもの時のチキンラーメン・カンプロジェクト<br />【☆新刊発売☆】光琳選書（６）食品と水、発売<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />日清食品のプレスリリース発表によると、<br />ＣＳＲ活動の一環である「百福士（ひゃくふくし）」事業の第３弾として、「も<br />しもの時のチキンラーメン・カンプロジェクト」と銘打ち、発祥の地である大阪<br />の三自治体（大阪府・大阪市・池田市）に、新開発の『チキンラーメン・カン<br />（防災・備蓄用長期保存缶）』合計１０万食が寄贈されたそうです。<br />これは、本年８月２５日に、世界初のインスタントラーメン「チキンラ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080829080000000.html">続きを読む<a> 2008-08-29T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080826080000000.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１１号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】和光堂ベビーフードの日制定<br />【☆新刊発売☆】光琳選書（６）食品と水、発売<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />和光堂のプレスリリース発表によると、<br />日本で最初のベビーフード「グリスメール」を１９３７年（昭和１２年）９月に<br />発売したことから、毎年９月１０日を「和光堂ベビーフードの日」と制定される<br />そうです。<br /><br />記念日の由来は、発売開始が９月であった事、また赤ちゃんが生後１００日目に<br />一生食べるものに困らない事を祈って行われる「お食い初め」の行事と、当社の<br />社名「和光堂」<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080826080000000.html">続きを読む<a> 2008-08-26T08:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000127249/20080822080000001.html 　<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ<br />┌───────────────────────────────────<br />│◆第４１０号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）<br />└───────────────────────────────────<br />　<br />もくじ：<br /><br />【最新トピック】ラーメン記念日フェスタ2008 in Osaka<br />【雑誌目次速報】食品工業5117（9/15号）「清涼飲料のマーケット動向を探る」　<br /><br />┌───────────────────────────────────<br />│★最新ニュース<br />└───────────────────────────────────<br /><br />日清食品のプレスリリース発表によると、<br />１９５８年８月２５日に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発<br />売し、来る８月２５日、発売５０周年を迎えられるそうです。<br /><br />日清食品では、毎年この日を「ラーメン記念日」とし、消費者の皆様と触れ合う<br />様々なイベントが開催されているそうです。<br /><br />弊社創業者<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000127249/20080822080000001.html">続きを読む<a> 2008-08-22T08:00:00+09:00