食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#381

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第３８１号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：

【最新トピック】卵殻カルシウムとビタミンＫ２で骨が強化される
【最新刊案内！】これからの非常食・災害食に求められるもの２、全国一斉発売！

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│★最新ニュース
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キユーピーのプレスリリース発表によると、
卵殻カルシウムとビタミンＫ２を同時に摂取すると、骨粗しょう症の状態が改善
される事がモデルマウスを用いた実験で確認されたそうです。
キユーピーは、卵殻カルシウムとビタミンＫ２の摂取が骨に与える影響について
研究されており、今回は骨粗しょう症モデルマウスを用いて試験を行ったそうで
す。

卵殻カルシウム０・２％とビタミンＫ２約０・００１２％を添加した飼料を３ケ
月間摂取した群（卵殻Ｃａ＋ＶＫ群）は、炭酸カルシウムのみを添加した飼料を
摂取した群（対照群）に比べ、大腿骨の骨密度が有意に高くなる事が確認された
そうです。また、骨全体を内部から支える「骨梁」の数も増える傾向にある事が
確認されたそうです。

さらに、卵殻カルシウムのみを添加した飼料を摂取した群（卵殻Ｃａ群）も、対
照群に比べ、骨密度、骨梁数ともに増える傾向があったそうです。

今回の結果から、卵殻カルシウムの摂取は骨の強度を高める可能性がある事が示
され、また、卵殻カルシウムとビタミンＫ２を一緒に摂取する事で、その可能性
がさらに高まる事がわかったそうです。

キユーピーはこれからも骨の健康に関する研究をさらに進めていく予定だそうで
す。
　
　　　　
このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.kewpie.co.jp/company/corp/newsrelease/2008/36.html

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│◆【最新刊案内】これからの非常食・災害食に求められるもの２
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阪神・淡路大震災、中越大地震での経験を新潟大学地域連携フードサイエンス・
センターにより１冊にまとめられた「これからの非常食・災害食に求められるも
の」の第２段です！！ 
　
災害は予想をする猶予もなく突然私達を直撃し、その生活全般を崩壊させてしま
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する大災害はいつもどこかで起こっています。

家屋や道路、公共設備等のライフラインの復旧対策に比べて、被災者の、そして
救援者の食料と水はどうあるべきなのかという問いかけは、何故かこれまで問題
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盛り込まれています。是非この機会にご一読下さい。
　
　
これからの非常食・災害食に求められるもの２
2008.5.15　全国一斉発売
http://www.korinbook.com/main/book/hijyoshoku2.html
　
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