食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#354

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第３５４号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：
【最新トピック】アサヒ飲料、富士山工場　２月１日より工場見学スタート
【編集人のひとりごと】ワカサギ
　
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│★最新ニュース
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アサヒ飲料（株）のプレスリリース発表によると、
２００８年２月１日（金）よりアサヒ飲料、富士山工場で工場見学を開始される
そうです。
富士山工場は、富士山の豊かな自然環境との共生をコンセプトに、最新飲料製造
設備と２１世紀に向けた環境にやさしい各種設備を導入し、アサヒ飲料４番目の
自社工場として、２００１年より稼動が開始しされたそうです。

富士山工場では、工場敷地内に井戸を掘り、地下約２５０ｍから、富士山に降り
注いだ雪や雨が数十年にわたって自然ろ過された地下水を汲み上げ、天然ミネラ
ル「バナジウム」を多く含むというその特長を生かした『富士山のバナジウム天
然水』や『十六茶』などのお茶飲料を製造しているそうです。
　
　
このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.asahiinryo.co.jp/newsrelease/topics/pick_0723.html

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│◆編集人のひとりごと
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ワカサギ

氷の張った池や湖で、丸く開いた穴から
釣り糸を垂らして釣るワカサギ釣りは有名ですよね。
この季節には関東近県の湖でも、氷上釣りが
盛んに行われているのではないでしょうか？


全長は１５センチほどのワカサギは「公魚」と書き、
英名　Pond Smelt,Japanese Smelt
サケ目、キュウリウオ科に属するそうです。
なんとサケの親戚なんですね〜、
サケ特有の脂鰭（あぶらひれ）もお持ちだとか……。
ビックリです。


「公魚」と書くのは、徳川幕府第１１代将軍、徳川家斉の
年貢として治められた事から公儀御用の魚、
つまり「公魚」と呼ばれ、この字があてられたという説が
あるそうです。


ワカサギ料理といえば……、
天ぷらにフライ、から揚げ、マリネ、南蛮漬けなどが頭に
浮かびますが、
私的には、群馬県高崎市にある榛名湖で食べた
「ワカサギ丼」が思い出されます。
というか、思いついたら、すぐに車で食べに行っちゃうくらい
美味しいのです。
山盛りご飯の上に、揚げたてのワカサギのフライがどっさり。
湖畔の名産品店の店内で頂けますよ。


以前、人気ＴＶ番組の「元祖！でぶや」でも放送されましたね。
是非、お近くにお出かけの際はご堪能下さい。

※参考文献、新版食品工業総合事典（光琳刊）

　
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http://korinbook.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_0786.html

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