食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#320

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第３２０号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：
【最新トピック】ＧＡＢＡ配合機能性飲料に心身疲労軽減と作業量向上効果
【雑誌目次速報】食品工業「食品安全システムと衛生管理」
　　
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│★最新ニュース
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（株）コカ・コーラのプレスリリース発表によると、
静岡県立大学大学院生活健康科学研究科（教授：横越英彦）、株式会社ファーマ
フーズ、株式会社コカ・コーラ東京研究開発センターは三者の共同研究で、食品
素材である「ＧＡＢＡ（γーアミノ酪酸）」を配合した機能性飲料に、心身疲労
軽減と作業量向上効果がある事が、ヒト試験により明らかになったと発表された
そうです。
この発表は、３月２４日（土）〜２７日（火）に開催された日本農芸化学会２０
０７年度大会において行われたもので、ストレス社会といわれる現代社会におけ
る、人々の心身疲労に因る作業量（パフォーマンス）の変化に着目し「普段から
心身共に疲労を感じているヒト」を対象に「ＧＡＢＡ」配合機能性飲料の心身疲
労軽減と作業量向上効果を検証する事を目的に２００６年に実施したヒト試験の
結果です。
　
　
このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.cocacola.co.jp/whatsnew/release/news_00131.html

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│◆雑誌、食品工業5008号（3/30全国一斉発売）先行目次紹介
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食品関連書籍を多数出版・販売している（株）光琳（東京都、鎌田恒男社長）の
発行している、雑誌「食品工業」がおかけさまで創刊５０周年を迎える事が出来
ました。ここにお礼申し上げます。

今月の雑誌「食品工業」４月３０号（３月３０日全国一斉発売）の特集では、
「衛生管理」に関する記事を掲載し、全国一斉国発売する。
詳しい内容は以下の通り。
　
・雑誌「食品工業」５００８号
・￥1,529　B5判
　
特集：食品安全システムと衛生管理
　
１、食品安全マネジメントシステムの要点とISO9001との相違点
２、食品関連業種におけるISO22000:2005食品安全マネジメントシステム構築への提案
３、最近の食品事故から安全管理のポイントを考える
４、弱酸性次亜塩素酸水の殺菌効果と生成装置
５、島津ノロウィルス検出試薬キット：糞便直接ＲＴ−ＰＣＲ法による
　
・衝撃波を用いた食品加工の展望
・食品製造におけるナタマイシン・ナイシンの保存効果

【連載】微酸性電解水２　
【連載】天然添加物　これからの天然添加物１１２
　
　
その他、連載記事も掲載致しております。
お求めは全国一流書店、もしくは直接弊社販売部まで↓
０３−３８７５−８６７１（販売部）
　
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