食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#268

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
┌───────────────────────────────────
│◆第２６８号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
└───────────────────────────────────
　
もくじ：
【最新ニュース】協和発酵フーズ　中国に調味料の新工場竣工
【食のＱ＆Ａ　】なぜ秋には「美味しい食材が出来るのでしょうか？
【雑誌目次速報】食品工業「食品添加物・食品香料」
　
┌───────────────────────────────────
│★最新ニュース
└───────────────────────────────────
　
協和発酵のプレスリリース発表によると、
天然調味料の中国における新たな生産拠点として「協和食品（江陰）有限公司」
を設立し、平成１８年１０月末に新工場として竣工されるそうです。工場の稼動
開始は同年１２月末を予定との事。
「協和食品（江陰）有限公司」は、主にアミノ酸系天然調味料を生産。製造能力
は粉末品２５００ｔ／年、液体品２０００ｋｌ／年を有し、大型設備の導入によ
り、これから拡大が予想される中国市場などにも対応可能な生産ラインとして増
強を図っていくそうです。同社は１９９９年に中国・無錫市に「無錫協和食品有
限公司」を設立し中国での天然調味料の製造を開始、２００４年には、エキス系
・複合系天然調味料の製造をメインとした第二工場を設立して、中国での生産体
制を整えるとともに製造販売ノウハウを蓄積してきたそうです。
今後、中国でも所得向上とともにお客様ニーズの幅が広がり、加工食品のバラエ
ティ化と味の深化が進む事が予想されます。同社は、業務用天然調味料のリーデ
ィングカンパニーとして、中国へ進出される日本の加工食品メーカー様や中外食
産業のお客様の製品開発活動のパートナーとして、幅広い品揃えと研究・開発・
営業のバックアップ体制を強化し、より満足度の高いソリューション提案を目指
していくそうです。
　
　
このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.kyowa.co.jp/news/2006/20060927_01.html
　
┌───────────────────────────────────
│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
└───────────────────────────────────
　
質問　裕葵さん　女性（学生・19歳）
なぜ秋には「美味しい食材（芋や栗、きのこ、リンゴなど）」が出来るのでしょ
うか？四季の中で秋が最も多くの「美味しい食材」の収穫時期の様に思えるので
すが……。

回答　愛知県　μReceptorさん　男性（契約社員・29歳）
秋は実りの季節という事で、美味しい食材が最も多いといわれますが、まずは「
美味しい食材」ってなんなのかを考えて見ましょう。質問に栗、芋、キノコ、リ
ンゴが挙げられていますが、まずはリンゴなどの果実について考えてみます。植
物にとって果実は、サルや鳥に種を運んでもらうための囮です。美味しくて栄養
素に富む果実を動物に与え、その中に硬い殻に包まれた種を入れて、糞と共に遠
くに蒔いてもらう。その為に、果実は美味しくつくられているのです。また、栗
や芋は次世代を残す本体です。次世代をつくり、次世代が葉を出して光合成が出
来るまでのしばらくの間の栄養を含んでいるため、栄養が豊富です。キノコは、
胞子をつくるためのもので、これは菌体自体を食べるので少し様子が違いますが、
胞子も次世代を残すためのものです。さて、日本の様に四季がある土地において、
植物が次世代をつくるのはいつが良いでしょうか？夏に豊富な日光を浴びてたっ
ぷりと栄養を蓄え、その栄養を使って、秋に種や果実をつくるのが最も合理的で
す。また、秋に種子をつくる事で、厳しい冬を種の状態でやり過ごす事も出来ま
す。その為に、秋に美味しい実りが豊富になるのです。
　
　
この欄に掲載してる記事は、食品情報館ＨＰに投稿された文章を、メルマガ用に
再構成したものです。質問や回答は毎日更新しています。是非ご覧下さい！
http://www.korinbook.com/main/oshiete.html

┌───────────────────────────────────
│◆雑誌、食品工業4920号（9/30全国一斉発売）先行目次紹介
└───────────────────────────────────
　
特集：食品添加物・食品香料
　
１、食品添加物の安全性の確保とその方法
２、食品添加物の正確な理解のために
３、食品添加物規制の国際的比較
　
　
その他、連載記事も掲載致しております。
　　
┌───────────────────────────────────
│◆メルマガへのご意見・ご感想をお聞かせ下さい！
└───────────────────────────────────
　
食のＱ＆Ａに質問を投稿する
http://www.korinbook.com/main/oshiete.html#YOUSHI
　
登録変更・解除は下記アドレスから（まぐまぐ！）
http://www.mag2.com/m/0000127249.htm
　
食品情報館（光琳オフィシャルサイト）
http://www.korinbook.com

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。