食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#242

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
┌───────────────────────────────────
│◆第２４２号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
└───────────────────────────────────
　
もくじ：
【最新ニュース】シニアにやさしいローソンの新型店舗
【食のＱ＆Ａ　】玄米の美味しい食べ方を教えてください。
【雑誌目次速報】食品工業「糖質関連素材の研究開発動向」
　
┌───────────────────────────────────
│★最新ニュース
└───────────────────────────────────
　
ローソンのプレスリリース発表によると、
２００６年年７月１日（土）に、兵庫県淡路島にシニアにやさしい新型店舗であ
る「ローソン東浦町浦店」をオープンしたそうです。近畿地区では初のオープン
です。ローソンでは客層拡大を目的として、新フォーマットの「ナチュラルロー
ソン」「ローソンストア１００」を展開しているが、通常の「ローソン」では昨
年よりシニアにやさしい店舗づくりを目指し、東北地区にてプロジェクトチーム
を組織し、実験店舗にて検証を重ねているそうです。この度全国７地区（７支社）
にて実験店を順次開設し、それぞれの地域のニーズに合った商品提供やサービス
向上に努めて行くそうです。
ローソン東浦町浦店では、商品の販売に加え、コミュニケーションの場として休
憩スペース「憩いの場」（１６席）に液晶テレビやマッサージチェアを設置し、
またローソン型ご用聞きサービスを実施するなど、幅広いお客様に楽しくご利用
いただくための店舗作りを目指して行くそうです。
　
　　
このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.lawson.co.jp/company/news/1066.html
　
┌───────────────────────────────────
│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
└───────────────────────────────────
　
質問　愛知県　匿名希望さん　女性
玄米の美味しい食べ方を教えてください。

回答　大阪府　m,wakaoさん　男性
玄米は圧力釜や土鍋などで時間をかけて炊き上げるというのが昔からの方法です。
しかしこの方法で炊き上げると、自然食レストランで出てくる様な決して美味し
いとはいえないご飯になってしまいます。私が２年間ほど毎日玄米食をしていた
時の炊き方は、普通のお米と同じ様に洗ってジャーにセットします。水加減は若
干多め、ほんの気持ち程度多めの量です。そこに市販の酵素を少し入れます。あ
とは「早炊き」でも十分に美味しく炊き上がります。酵素は液体の乳酸菌飲料と
表示されているものを利用しました。１リットルで５，０００円程度で約１００
回くらい使えます。酵素は生きた菌がつくりますので乳酸菌飲料の表示があるも
のをお勧めします。その他の酵素と錯覚する様な植物発酵食品などもありますの
でご注意ください。
　
　　　
この欄に掲載してる記事は、食品情報館ＨＰに投稿された文章を、メルマガ用に
再構成したものです。質問や回答は毎日更新しています。是非ご覧下さい！
http://www.korinbook.com/main/oshiete.html

┌───────────────────────────────────
│◆雑誌、食品工業4914号（6/30全国一斉発売）先行目次紹介
└───────────────────────────────────
　
特集：糖質関連素材の研究開発動向２
　
１、結晶１−ケストース（ＧＦ２）の開発
２、バガスからのオリゴ糖食品の製造技術
３、新しい健康機能糖質の生産とその利用−その２
４、イソマルトオリゴ糖の物性改善機能と生理機能について
５、オリゴ糖を利用した食品エマルションの製造技術の開発
　
　
その他、連載記事も掲載致しております。

┌───────────────────────────────────
│◆メルマガへのご意見・ご感想をお聞かせ下さい！
└───────────────────────────────────
　
食のＱ＆Ａに質問を投稿する
http://www.korinbook.com/main/oshiete.html#YOUSHI
　
登録変更・解除は下記アドレスから（まぐまぐ！）
http://www.mag2.com/m/0000127249.htm
　
食品情報館（光琳オフィシャルサイト）
http://www.korinbook.com

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。