食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#194

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第１９４号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：
【最新ニュース】２００６年度『第二回未成年者飲酒予防基金』助成先を公募 
【食のＱ＆Ａ　】マカが女性の健康と美容にとてもいいといわれてますが……。
【雑誌目次速報】食品工業4903「菓子。新たな市場開拓をめざして」

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│★最新ニュース
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アサヒビールのプレスリリース発表によると、 
２００５年３月に設立した『未成年者飲酒予防基金』の２００６年度第二回助成
先を２００６年１月１０日（火）から３月９日（木）までの期間で公募するそう
です。『未成年者飲酒予防基金』は、アサヒビールがアルコール飲料を製造・販
売する企業グループとして、適正飲酒を啓発するという社会的責任（ＣＳＲ）の
観点から昨年３月に設立し、主として未成年者の飲酒予防のための社会活動また
は研究を主宰・実施している団体、個人、施設などを対象に、昨年より毎年
１，０００万円を総枠として助成しているものです。
『未成年者飲酒予防基金』の助成先は、有識者・当社役員等で構成された審査委
員会による厳正な審査によって、独創性が高く、研究や活動の成果が社会的に影
響を及ぼす事ができる団体、個人、施設を選考・決定する事としており、昨年は、
「未成年者の飲酒問題の長期追跡調査」を行っている久里浜アルコール症センタ
ー等計９団体に助成されました。本年度は、（１）社会活動部門、（２）研究部
門の２部門に分けて公募するそうです。 


このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.asahibeer.co.jp/news/2006/0110.html

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│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
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質問　匿名希望さん　女性
マカが女性の健康と美容にとてもいいとか、いわれていますね。一体これは何で
すか？

回答　匿名希望さん　男性
マカはアンデスの高地、３５００〜４５００ｍを原産地とするアブラナ科の多年
草植物で、インカ帝国の時代から２０００年にも及び耕作されてきました。イン
カの人々にとってマカは必須アミノ酸、ミネラル、ビタミン、不飽和脂肪酸など
を豊富に含む重要な栄養源だっただけではなく、各種ステロースに富み、アルカ
ロイド、タンニン、サポニンを含む医薬品としての価値も持っていました。特に
生理活性を有するイソチオシアネート、グルコシノレート等を豊富に含むため、
特に自然環境の厳しいアンデス高地での人や家畜の生殖障害に対し絶大な効果を
示しました。現在、ペルーでマカは疲労回復、精力強化、性不能者の治療、月経
不順、閉経及び倦怠感などの女性ホルモン不調時の改善、免疫強化などに民間伝
承薬をして用いられているものの様です。


このコーナーが本になりました〜。
食のどうして？に科学が答えます！（光琳刊）
http://www.korinbook.com/main/book/doshite.html

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│◆雑誌、食品工業4903号（1/13全国一斉発売）先行目次紹介
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特集：菓子。新たな市場開拓をめざして
　
１、「お菓子」であることへの原点回帰と共生は全てに通ず
２、「生の乳酸菌で噛む」の開発と販売展開
３、おいしい「べにふうき」緑茶入り菓子の開発
４、カカオの色成分とその生理効果
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