食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#176

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
┌───────────────────────────────────
│◆第１７６号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
└───────────────────────────────────

もくじ：
【最新ニュース】ボージョレ・ヌーヴォに関する意識調査
【食のＱ＆Ａ　】くさやのにおいの主成分を教えてください。
【雑誌目次速報】食の科学334「ゴマの健康効果」

┌───────────────────────────────────
│★最新ニュース
└───────────────────────────────────

アサヒビール（株）のプレスリリース発表によると、お客様生活文化研究所は、
本年１０月下旬に、インターネットで１８４７名の消費者を対象に、『ボージョ
レ・ヌーヴォ』に関する意識調査を実施したそうです。 
ボージョレ・ヌーヴォは、毎年１１月の第３木曜日が解禁日で本年は１１月１７
日となります。本年は、春晩のまとまった雨と夏場の好天に恵まれた事もあり、
十分に酸度が保たれ、糖とのバランスが理想的な大変素晴らしい葡萄が収穫され
ています。そこで、いよいよ間近に解禁日が迫ったボージョレ・ヌーヴォについ
て色々とお尋ねしました。

調査の内容は以下の通りですが、２人に１人が飲用に強い関心を示すとともに、
１人平均２・０６本の購入意向をもつ事が明らかになり、ボージョレ・ヌーヴォ
の人気が年毎に高まっている様です。また気軽な「贅沢感」の世界観をもつボー
ジョレ・ヌーヴォは、複数本飲み比べ品評するなど家族や夫婦間のコミュニケー
ションを深めるツールとして演出されている事がうかがえました。


このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.asahibeer.co.jp/news/2005/1101.html

┌───────────────────────────────────
│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
└───────────────────────────────────

質問　千葉県　工藤さん　女性
くさやのにおいの主成分を教えてください。

回答　東京都　カーター卿さん　男性
分析の結果、複数の有機酸、アミン類、アルデヒド類、アンモニアなどが検出さ
れている様ですが、特徴的なにおい成分としてはｎ−酪酸とプロピオンアルデヒ
ドが挙げられる様です。


このコーナーが本になりました〜。
食のどうして？に科学が答えます！（光琳刊）
http://www.korinbook.com/main/book/doshite.html

┌───────────────────────────────────
│◆雑誌、食の科学１２月号（11/15全国一斉発売）先行目次紹介
└───────────────────────────────────
　
　特集・ゴマの健康効果
　
　１、ゴマの科学「機能性研究の新展開」
　２、ゴマリグナンの生化学と機能性
　３、老化制御効果とその機構解明
　４、肝臓機能増強、自律神経調節、血圧調節に効果
　５、ゴマの血液機能改善効果について
　
　その他、連載記事も多数掲載致しております。
　
　
詳しい雑誌の内容はこちら↓
http://www.korinbook.com/main/kagaku.html

┌───────────────────────────────────
│◆メルマガへのご意見・ご感想をお聞かせ下さい！
└───────────────────────────────────

食のＱ＆Ａに質問を投稿する
http://www.korinbook.com/main/oshiete.html#YOUSHI

登録・解除は下記アドレスから（まぐまぐ！）
http://www.mag2.com/m/0000127249.htm

食品情報館（光琳オフィシャルサイト）
http://www.korinbook.com

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。