食品情報館メルマガ 

光琳オフィシャルメールマガジン#168

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食の本あります。光琳発行メルマガ
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│◆第１６８号◆食品情報館メルマガ（火・金、発行）
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もくじ：
【最新ニュース】バレンタインデー＆ホワイトデー製品開発テクニカルセミナー
【食のＱ＆Ａ　】利休汁の由来を教えてください。

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│★最新ニュース
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カリフォルニア・レーズン協会のプレスリリース発表によると、「カリフォルニ
ア・レーズン　バレンタインデー＆ホワイトデー製品開発テクニカルセミナー」
を開催するそうです。製パンセミナーは１１月１日（火）（日本パン技術研究所）
製菓セミナーは１１月９日（水）（東京製菓学校）に行われます。ただいま参加
者を募集しており、対象は製パンや製菓業界の開発・製造技術者の方です。
定員は各セミナー共に８０名、参加費は無料だそうです。


このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.raisins-jp.org/contestseminar/seminer_new/2006/se_001.html

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│◆食のＱ＆Ａ（読者からの投稿）
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質問　匿名希望さん　女性
利休汁の由来等、ご存知の方はいらっしゃいませんか？是非教えて下さい。

回答　徳島県　眉山白歩さん　男性
利休（利久）は、茶人の千利休が料理によくゴマを使った事から、ゴマを使った
料理につける名称であります。しかし休の字を忌避して久の字を用いる事があり
ます。利久揚げ、利久焼き、利久汁などがあります。


このコーナーが本になりました〜。
食のどうして？に科学が答えます！（光琳刊）
http://www.korinbook.com/main/book/doshite.html

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