2009/11/21
勝沼醸造メルマガ通信 -Vol.125
……………………………………………………………………………………………………… 勝沼醸造メルマガ通信 Vol.２１５ 2009/11/21号 ……………………………………………………………………………………………………… こんばんは！ そしてこんにちは！ 今年のヌーボーは、いかがでしたでしょうか！？ 楽しんでいただけましたでしょうか！！！ 2009年の自然の恵みをうけ、勝沼醸造スタッフ皆の 想いがこもったヌーボーです。 この季節だけですので、是非、味わってください。 ↓↓↓ http://www.katsunuma-winery.com/shop.htm また現在、勝沼では葡萄の葉っぱが紅葉しております。 その風景を眺めていると、仕込みの騒がしい時期がうそのように しっとりと落ち着いた時間が流れているように感じます。 是非、いやされに勝沼へ遊びにきてくだい。 お待ちしております。（＾＾）/~ それでは、“勝沼醸造メルマガ通信”スタートしま～す！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ○● ＩＮＤＥＸ ●○ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・栽培通信 ≪グレイトヴィンテージ！の予感≫ ・レストラン「風」 ≪クリスマスディナーコース≫ ≪11月・黒毛和牛のブランケット≫ ・飲めるお店 ≪俺の台所≫ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ………○● 栽培・醸造 ●○………… ───────────────────────────────────── ◆栽培通信◆ ≪グレイトヴィンテージ！の予感≫ 季節はうつり変わり、暦の上ではもう冬ですね。 今年の収穫を終え、静まりかえった畑では、 役目を終え色を変えたブドウの葉っぱが、 ときより吹く風にあおられながら落ち始めています。 春に、眠りから覚めたブドウ達が、暖かさにつられて一斉に芽を吹きだし、 新梢の伸びとともにブドウの花が咲き出す梅雨の時期、 シトシト降る雨にも負けず、しっかり実を付けたブドウ達が、 粒を大きくしながら果汁の甘みを増していき「成熟」を迎えます。 そして収穫後、また眠りの世界に入って行くのです。 時に優しく、時に厳しい自然のなかで、生育サイクルをくり返しながら、 毎年同じ様にブドウを実らせてくれるブドウ達に、 感謝！感謝！の気持ちでいっぱいです。 さて、２００９年は、近年稀に見る良いヴィンテージになったんではないでしょうか。 それぞれの個性を持った種類のワインが、熟成され皆様の前に登場する時には、 ぜひ、今年のブドウ達の事を思い出して下さいね(^_-) とりあえず、09、ワインの先陣を切って皆様の前にお披露目となりました、 “アルガーノ甲州”＆“アルガーノベリーA”をお試しくださ～い！ 理屈ぬきで楽しませてくれますよv(^_^)v ↓(^^)／リアルタイムな情報は下をクリック＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/diary_saibai/diary.cgi?mode=read&y=2009&m=11 ───────────────────────────────────── ………○● 食 ●○……………………………………………………………………… ───────────────────────────────────── ★クリスマスディナーコース 12月19日(土)～25日(金)まで行います!(＾＾)! 去年みたいに2部制などはせずにお客様のお好きなお時間にて、 そしてコースも1種類ではなく、6000円、8000円、10000円の3種類になります。 【 10.000円のコース】 ・前菜の盛り合わせ ・伊勢海老のグラタン ・アワビのソテー ・ローストビーフ ・デザート盛り合わせ・珈琲 【 8.000円コース 】 ・前菜の盛り合わせ ・伊勢海老のグラタンorアワビのソテー チョイスです ・ローストビーフ ・デザート盛り合わせ・珈琲 【6.000円コース】 ・前菜の盛り合わせ ・ローストビーフ ・デザート盛り合わせ・珈琲 23.24.25日など集中しないように期間を長く致しました。 24.25日は仕事でも、 他の日に二人だけのクリスマスを過ごしてみてはいかがでしょうか。(*＾＾*) お問い合わせは、レストラン｢風｣まで ⇒ levent@eps1.comlink.ne.jp ………………………………………………………………………………………………… ★月替わりメインディッシュ ≪11月 黒毛和牛のブランケット≫ 柔らかく煮込んだ和牛肉に無農薬有機栽培野菜をたっぷり添えました。 チーズ風味のクリームソースでお召し上がり下さい。 無農薬有機栽培 八ヶ岳山麓 北杜市の梶原農園 ジャガイモ・ニンジン・白菜／ホウレンソウ その他のメニューはこちらから↓をご覧下さい。 http://www.katsunuma-winery.com/kaze/lunch_set_menu.htm ───────────────────────────────────── ………○● ワインを楽しむ ●○……………………………………………………… ───────────────────────────────────── ◆美味しく飲めるお店のご紹介◆ 今回ご紹介するお店は、小江戸黒豚「俺の台所」さんです。 地下にあるお店は、雰囲気がわからないこともあって 初めての方にはちょっと入りにくいイメージはありますが、 扉を開けた瞬間から、明るく活気ある店内にすぐ馴染めます。 2007年7月のオープン以来、地元の食材を使い、 農家さんと直接やり取りして安心安全なお料理を提供していますd(^^) まずはお店の特徴を知っていただくためにもコース料理がお勧め。 中でも味わっていただきたいのが小江戸黒豚の骨付きロース炭火焼です。 これはわさびと醤油で食べるとまさに絶品。 ワインは店長の一條さん始めスタッフの皆さんで ワイナリーにお越しいただいたこともあり、 この季節は甲州とベリーAのヌーボーワインを扱っていただきお勧めしています。 まさに楽しく飲んで食べておしゃべりもごちそうですよね！！！ 詳しくは、コチラから＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/soft_shop2_saitama.html ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ 『サワ子の独り言』 「綺麗ですね～。」 ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ ご意見ご感想は、こちらまで kw@wine.or.jp このメルマガは、メールマガジンご登録の方、 ワイナリーツアーにお越しいただいた方 ご注文をいただいた方へ配信しております。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎371 TEL:0553-44-0069 FAX:0553-44-0172 勝沼醸造株式会社 KATSUNUMA WINERY CO., LTD. kw@wine.or.jp http://www.katsunuma-winery.com ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
