2008/03/27
【 勝沼醸造メルマガ通信 】-Vol.106
……………………………………………………………………………………………………… 勝沼醸造メルマガ通信 Vol.１０６ 2008/3/27号 ……………………………………………………………………………………………………… こんばんは！ そしてこんにちは！ み〜な〜さ〜ん〜！ 家に閉じこもってはいませんよね。 春ですよ！何だかルンルン♪してきますね。 これから山菜が美味しくいただける季節です。 お塩をちょっとつけて、うぅ〜よだれが・・・。 あの苦味を美味いと感じたとき。 大人の仲間入りをしたようなそんな気がしたものです。 あ〜どのワインと相性がいいのかな？ 今から楽しみです。 さぁ〜外に出て“春”を満喫しましょうではありませんか！ それでは、“勝沼醸造メルマガ通信”スタートしま〜す！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ○● ＩＮＤＥＸ ●○ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・栽培通信 ≪春に三日の晴れなし。。。≫ ・醸造通信 ≪アルガブランカ ピッパ〜樽醸造のアルガの白≫ ・イベント情報 ≪第３８回 信玄公祭り≫ ・レストラン「風」 ≪４月のメインディッシュ≫ ・コラム：サワ子的〜The Movie Appreciation ≪休暇≫ ・志村家の食卓！ ≪大根ときゅうりとカニのサラダ≫ ・飲めるお店 ≪とかちの・・・≫ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ………○● 栽培・醸造 ●○………… ───────────────────────────────────── ◆栽培通信◆ ≪春に三日の晴れなし。。。≫ こんにちは！ 汗ばむほどの暑い日があったと思えば、肌寒い日があったりと、 めまぐるしく変わる春の天気ですが…皆さん体調の管理はしっかりしてるけ？ 桜の開花予想も、若干の修正はあったものの、 3月中にはほぼ咲くみてーじゃんね。 体調管理だけはしっかりして、万全な状態で、 お花見シーズンに突入するじゃんけ(^_-) せんころ、お天気おねえちゃんが 「春に三日の晴れなし」という言葉を紹介してました。 気象観測の技術が進歩した結果、春と秋には大陸からやってくる移動性高気圧 の影響で、周期的にお天気が変わるという事はわかったのですが… でも、よ〜く考えて見ると、そのことを知らんまんま、 経験だけで「春に三日の晴れなし」 っていう言葉を言い残した昔の人ってすごいじゃんね(^ε^) 多分、昔の人がこの様な現象を不思議に思い、 想像を重ねてできた結果なんでしょうね。。。 おそばせながら自分も昔の人を見習い！？ これからは創造力の強化に努めたいと思います。 でも…想像力が乏しいから無理かも（笑） とりあえず、天気の良い日をねらい、 “お花見”をきっちりさせていただきま〜す＼(~o~)／ ※所々に『甲州弁』が入っていますがご了承願いますm(__)m ↓(^^)／リアルタイムな情報は下をクリック＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/diary_saibai/diary.cgi?mode=read&y=2008&m=3 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ◆醸造通信◆ ≪アルガブランカ ピッパ〜樽醸造のアルガの白≫ 勝沼でも桜の便りがちらほら・・・・ 今週末には、満開でしょうか？ 春の暖かさを存分に体感しながら作業しています。 人間をはじめとしてすべての生き物が活動的になるこの時期！ 例に漏れず私も・・・気合を入れてがっつり仕事します。 先日 "アルガブランカ ピッパ"が瓶詰めされました。 甲州種の潜在的な力を最大限に引き出した、 とても贅沢で優雅な味わいの広がりを見せる 弊社の白ワインのトップレンジです。 果汁の段階から樽内にあるため、 樽の香りがワインに適度に移り、 発酵を終えて樽内に入れたときよりも遥かに、 角のない穏やかで厚みのある香りがつきます。 これでワインとして完成したわけではなく、 ピッパになるまでには２年近くの瓶熟成を必要とします。 そして、やっとリリースにこぎつけます。 味わいに熟成の奥行きが加わり一回り大きなワインに成長した "アルガブランカ ピッパ"をお楽しみに！ ↓↓ m(；∇；)m リアルタイムな情報は下をクリック ∩(^∇^)∩ ↓↓ http://kwvinification.blog96.fc2.com/ ───────────────────────────────────── ………○● イベント情報 ●○………………………………………………………… ───────────────────────────────────── ≪第３８回 信玄公祭り≫ 山梨の春の風物詩となりました「信玄公祭り」。 信玄公の命日4月12日を中心に、山梨県各地では 信玄公の遺徳を偲ぶさまざまな「信玄公祭り」が執り行われます。 さて、信玄公祭りのメインと言えば、甲州軍団出陣です。 武田の領国各地から1600余名の軍勢が甲府駅前広場に集結し、 川中島に向け、出陣します。 今年の信玄公には国広富之さんが、 山本勘助には野村将希さんが扮します。 燃えさかるかがり火のもと、信玄公をとりまく勇猛果敢な武田二十四将とともに 執り行う出陣の儀式・三献の儀から「風」「林」「火」「山」の各軍団の出陣へと、 華麗ななかにも勇ましい一大戦国絵巻。 ぜひ、タイムスリップしませんか！ ●信玄公祭り 開催日時 ： 4月4日(金)〜6日(日) 開催場所 ： 武田神社・舞鶴公園・甲府駅周辺 内 容 ： 4日は前夜祭として、信玄公祭りのヒロインである 湖衣姫コンテストの公開審査。 5日は13：30より武田神社にて必勝祈願ののち、 三献の儀などの出陣の儀。 そして、メインの「甲州軍団出陣」として、 信玄公による出陣の下知が下され、 いよいよ勇猛果敢な武田二十四将とともに出陣します。 問い合せ ： 山梨県観光物産連盟 TEL055-221-3040 Ｕ Ｒ Ｌ ： http://www.yamanashi-kankou.jp/shingen/index.html ───────────────────────────────────── ………○● 食 ●○……………………………………………………………………… ───────────────────────────────────── ◆レストラン「風」より◆ 月替わりメインディッシュ４月のメニューは 『信玄豚の生ベーコンと春キャベルの甲州ワイン蒸し』となります。 http://www.katsunuma-winery.com/kaze/lunch_menu.htm ≪お知らせ≫ 4月〜5月のゴールデンウィークまでは、 混雑が予想されます、要予約の日に限りまして、 ランチタイムは２部制を取らせて頂きます。 ・１部 = 11時30分〜13時まで ・２部 = 13時30分〜15時までとさせて頂きます。 より多くのお客様にご利用頂く為の時間制ですので、 何卒理解の上、ご了承下さい。 ぶどう畑のレストラン「風」で過ごす、思い切り贅沢で、 優雅なひとときをお楽しみください。 ご予約はこちらから↓（＾＾）/ http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/postmail_ry/postmail.html ───────────────────────────────────── ………○● ちょっと一息 ●○………………………………………………………… ───────────────────────────────────── ◆サワ子的〜The Movie Appreciation 今回は「山梨日日新聞創刊１３５周年」と、 「山梨放送開局５５周年」の記念作品『休暇』をご紹介します。 + - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - + ［スト-リー］ 死刑囚を収容する拘置所に勤務する刑務官たち。 常に死と隣り合わせの生活を余儀なくされる。 ベテラン刑務官、平井も心の平穏を乱すことには背を向け、 淡々と毎日を過ごしている。 そんな平井がシングルマザーの美香と結婚することになったのだが、 なかなか打ち解けれないでいる。 挙式を目前に控えたある日、死刑囚・金田の執行命令が下る。 執行の際、支え役(死刑執行補佐)を務めれば １週間の休暇を与えられると知った平井は、 家族と共に生きるために、究極の決断をする。 + - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - + 作家吉村昭の同名短編小説が原作になります。 今回記念作品と言うこともあり、撮影も山梨 スタッフ、俳優ともに山梨出身の方がそろっています。 （プロデューサー：小池和洋さん／俳優：柏原収史さん、菅田俊さん） 結婚し、新しい家族と楽しい生活を築いていくため 誰もが避ける支え役に志願する。 幸せとは正反対のこの仕事、、、 刑務官の心の葛藤、生死に直面した人達の心の動きが描かれています。 ん〜正直、重かったです。（日中みるものではないですね） ※山梨先行上映となりましたが、 全国では6月7日にロードショーとなります。 それでは今回の サワ子的〜The Movie Appreciationは 満 足 度 ★★☆☆☆ 爆 笑 度 ☆☆☆☆☆ リフレッシュ度 ☆☆☆☆☆ 泣 度 ★☆☆☆☆ 心 温 まる 度 ★☆☆☆☆ ───────────────────────────────────── ………○● ワインを楽しむ ●○……………………………………………………… ───────────────────────────────────── ◆志村家の食卓◆ 特別な料理ではなく、日常のおかずとして作られるものや 季節の食材を用いた惣菜など、 どこのご家庭でも普段食べられているものばかりです。 参考にしていただきながら是非お試しいただいて、 皆様からのご意見ご感想をお聞かせいただければ幸いです。 さて今回は『 大根ときゅうりとカニのサラダ 』を甲州に合わせてみました￥(^^) ベストマッチのワインはいかに！（＾＾）/ http://www.katsunuma-winery.com/shimurake_syokutaku.htm … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ◆美味しく飲めるお店のご紹介◆ 今回の飲める店は東京のど真ん中「丸の内」にあります、 ≪とかちの・・・≫さんです。 地方で感じる都市へのコンプレックス、 都市で感じる生きがいやホッとする空間、郷愁を漂わせる場所の欠如。 双方が対等の立場で共生でき価値観が共有できる、 そんな「場所文化」の拠点となるお店が『とかちの・・・』さんです。 食べるものも飲むものも「生産者の顔が見える」、 「生産者にこだわりがある」ことはもちろん、 お店のスタッフがそのことを理解し、お客様に伝えることのできる高い意識。 安全安心という意味では間違いのないお店といえるでしょう。 必ず味わっていただきたいのが、季節ごとに品揃えが変わる野菜です。 サラダでいただくと病み付きになりそう・・・ 数種類のじゃがいもの食べ比べ、ラクレットなどのチーズ各種、 薮田さんの豚肉（やぶたぶた）、十勝の小麦で作られたパン、鶏のレバーパテ、 もうたまりません。 「場所文化の発信と地域活性化」の実現に向け、 『とかちの・・・』さんの挑戦は続きます。 詳しくは、コチラから＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/soft_shop2_tokyo_chiyodaku.htm ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ 『サワ子の独り言』 「ランラン♪ ララ〜ン♪」 ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ ご意見ご感想は、こちらまで kw@wine.or.jp このメルマガは、メールマガジンご登録の方、 ワイナリーツアーにお越しいただいた方 ご注文をいただいた方へ配信しております。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎371 TEL:0553-44-0069 FAX:0553-44-0172 勝沼醸造株式会社 KATSUNUMA WINERY CO., LTD. kw@wine.or.jp http://www.katsunuma-winery.com ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
