【勝沼醸造メルマガ通信】-Vol.106 [まぐまぐ！]

2008/03/27

【勝沼醸造メルマガ通信】-Vol.106

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　　　勝沼醸造メルマガ通信    Vol.１０６　 2008/3/27号

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　こんばんは！　そしてこんにちは！
　　
　み～な～さ～ん～！
　家に閉じこもってはいませんよね。
　春ですよ！何だかルンルン♪してきますね。

　これから山菜が美味しくいただける季節です。
　お塩をちょっとつけて、うぅ～よだれが・・・。
　あの苦味を美味いと感じたとき。
　大人の仲間入りをしたようなそんな気がしたものです。
　
　あ～どのワインと相性がいいのかな？
　今から楽しみです。

　さぁ～外に出て“春”を満喫しましょうではありませんか！

　それでは、“勝沼醸造メルマガ通信”スタートしま～す！
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　　　○●　ＩＮＤＥＸ　●○
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　・栽培通信　　　　　≪春に三日の晴れなし。。。≫　
　・醸造通信　　　　　≪アルガブランカ　ピッパ～樽醸造のアルガの白≫
　・イベント情報　　　≪第３８回　信玄公祭り≫
　・レストラン「風」　≪４月のメインディッシュ≫
　・コラム：サワ子的～The Movie Appreciation
　　　　　　　　　　　≪休暇≫
　・志村家の食卓！　　≪大根ときゅうりとカニのサラダ≫
　・飲めるお店　　　　≪とかちの・・・≫
　

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………○●　栽培・醸造　●○…………
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　◆栽培通信◆　
　≪春に三日の晴れなし。。。≫

　こんにちは！

　汗ばむほどの暑い日があったと思えば、肌寒い日があったりと、
　めまぐるしく変わる春の天気ですが…皆さん体調の管理はしっかりしてるけ？

　桜の開花予想も、若干の修正はあったものの、
　3月中にはほぼ咲くみてーじゃんね。
　体調管理だけはしっかりして、万全な状態で、
　お花見シーズンに突入するじゃんけ(^_-)

　せんころ、お天気おねえちゃんが
　「春に三日の晴れなし」という言葉を紹介してました。
　気象観測の技術が進歩した結果、春と秋には大陸からやってくる移動性高気圧
　の影響で、周期的にお天気が変わるという事はわかったのですが…

　でも、よ～く考えて見ると、そのことを知らんまんま、
　経験だけで「春に三日の晴れなし」
　っていう言葉を言い残した昔の人ってすごいじゃんね(^ε^)

　多分、昔の人がこの様な現象を不思議に思い、
　想像を重ねてできた結果なんでしょうね。。。

　おそばせながら自分も昔の人を見習い！？
　これからは創造力の強化に努めたいと思います。
　でも…想像力が乏しいから無理かも（笑）

　とりあえず、天気の良い日をねらい、
　“お花見”をきっちりさせていただきま～す＼(~o~)／

　※所々に『甲州弁』が入っていますがご了承願いますm(__)m

　↓(^^)／リアルタイムな情報は下をクリック＼(^^)↓
　 http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/diary_saibai/diary.cgi?mode=read&y=2008&m=3

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　◆醸造通信◆
　≪アルガブランカ　ピッパ～樽醸造のアルガの白≫

　勝沼でも桜の便りがちらほら・・・・
　今週末には、満開でしょうか？

　春の暖かさを存分に体感しながら作業しています。
　人間をはじめとしてすべての生き物が活動的になるこの時期！
　例に漏れず私も・・・気合を入れてがっつり仕事します。

　先日　"アルガブランカ　ピッパ"が瓶詰めされました。
　甲州種の潜在的な力を最大限に引き出した、
　とても贅沢で優雅な味わいの広がりを見せる
　弊社の白ワインのトップレンジです。

　果汁の段階から樽内にあるため、
　樽の香りがワインに適度に移り、
　発酵を終えて樽内に入れたときよりも遥かに、
　角のない穏やかで厚みのある香りがつきます。

　これでワインとして完成したわけではなく、
　ピッパになるまでには２年近くの瓶熟成を必要とします。

　そして、やっとリリースにこぎつけます。
　味わいに熟成の奥行きが加わり一回り大きなワインに成長した
　"アルガブランカ　ピッパ"をお楽しみに！

　↓↓　m(；∇；)m　リアルタイムな情報は下をクリック　∩(^∇^)∩　↓↓
　http://kwvinification.blog96.fc2.com/

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………○●　イベント情報　●○…………………………………………………………
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　≪第３８回　信玄公祭り≫

　山梨の春の風物詩となりました「信玄公祭り」。
　信玄公の命日4月12日を中心に、山梨県各地では
　信玄公の遺徳を偲ぶさまざまな「信玄公祭り」が執り行われます。

　さて、信玄公祭りのメインと言えば、甲州軍団出陣です。
　武田の領国各地から1600余名の軍勢が甲府駅前広場に集結し、
　川中島に向け、出陣します。

　今年の信玄公には国広富之さんが、
　山本勘助には野村将希さんが扮します。

　燃えさかるかがり火のもと、信玄公をとりまく勇猛果敢な武田二十四将とともに
　執り行う出陣の儀式・三献の儀から「風」「林」「火」「山」の各軍団の出陣へと、
　華麗ななかにも勇ましい一大戦国絵巻。
　ぜひ、タイムスリップしませんか！

●信玄公祭り
　開催日時　：　4月4日(金)～6日(日)
　開催場所　：　武田神社・舞鶴公園・甲府駅周辺
　内　　容　：　4日は前夜祭として、信玄公祭りのヒロインである
　　　　　　　　湖衣姫コンテストの公開審査。　　　　　　　　　
　　　  　　　  5日は13：30より武田神社にて必勝祈願ののち、
　　　　　　　　三献の儀などの出陣の儀。
　　　　　　　　そして、メインの「甲州軍団出陣」として、
　　　　　　　　信玄公による出陣の下知が下され、
　　　　　　　　いよいよ勇猛果敢な武田二十四将とともに出陣します。　　　　　　　
   問い合せ　：　山梨県観光物産連盟　TEL055-221-3040
　ＵＲＬ　：　http://www.yamanashi-kankou.jp/shingen/index.html

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………○●　食　●○………………………………………………………………………
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　◆レストラン「風」より◆

　月替わりメインディッシュ４月のメニューは
　『信玄豚の生ベーコンと春キャベルの甲州ワイン蒸し』となります。
　http://www.katsunuma-winery.com/kaze/lunch_menu.htm

　≪お知らせ≫

　4月～5月のゴールデンウィークまでは、
　混雑が予想されます、要予約の日に限りまして、
　ランチタイムは２部制を取らせて頂きます。

　・１部　=　11時30分～13時まで
　・２部　=　13時30分～15時までとさせて頂きます。

　より多くのお客様にご利用頂く為の時間制ですので、
　何卒理解の上、ご了承下さい。

　ぶどう畑のレストラン「風」で過ごす、思い切り贅沢で、
　優雅なひとときをお楽しみください。
　ご予約はこちらから↓（＾＾）/
　http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/postmail_ry/postmail.html

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………○●　ちょっと一息　●○…………………………………………………………
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　◆サワ子的～The Movie Appreciation

　今回は「山梨日日新聞創刊１３５周年」と、
　「山梨放送開局５５周年」の記念作品『休暇』をご紹介します。

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　［スト-リー］

　死刑囚を収容する拘置所に勤務する刑務官たち。
　常に死と隣り合わせの生活を余儀なくされる。
　ベテラン刑務官、平井も心の平穏を乱すことには背を向け、
　淡々と毎日を過ごしている。
　そんな平井がシングルマザーの美香と結婚することになったのだが、
　なかなか打ち解けれないでいる。
　挙式を目前に控えたある日、死刑囚・金田の執行命令が下る。
　執行の際、支え役(死刑執行補佐)を務めれば
　１週間の休暇を与えられると知った平井は、
　家族と共に生きるために、究極の決断をする。

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　作家吉村昭の同名短編小説が原作になります。
　今回記念作品と言うこともあり、撮影も山梨
　スタッフ、俳優ともに山梨出身の方がそろっています。
　（プロデューサー：小池和洋さん／俳優：柏原収史さん、菅田俊さん）

　結婚し、新しい家族と楽しい生活を築いていくため
　誰もが避ける支え役に志願する。
　幸せとは正反対のこの仕事、、、
　刑務官の心の葛藤、生死に直面した人達の心の動きが描かれています。
　ん～正直、重かったです。（日中みるものではないですね）

　※山梨先行上映となりましたが、
　　全国では6月7日にロードショーとなります。

　それでは今回の
　サワ子的～The Movie Appreciationは

　　満   足　　度　★★☆☆☆
　　爆　笑　　度　☆☆☆☆☆
　　リフレッシュ度　☆☆☆☆☆
　　泣　　   　度　★☆☆☆☆
　　心　温まる度　★☆☆☆☆

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………○●　ワインを楽しむ　●○………………………………………………………
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◆志村家の食卓◆

　特別な料理ではなく、日常のおかずとして作られるものや
　季節の食材を用いた惣菜など、
　どこのご家庭でも普段食べられているものばかりです。
　参考にしていただきながら是非お試しいただいて、
　皆様からのご意見ご感想をお聞かせいただければ幸いです。

　さて今回は『大根ときゅうりとカニのサラダ』を甲州に合わせてみました￥(^^)
　ベストマッチのワインはいかに！（＾＾）/
  http://www.katsunuma-winery.com/shimurake_syokutaku.htm

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◆美味しく飲めるお店のご紹介◆

　今回の飲める店は東京のど真ん中「丸の内」にあります、
　≪とかちの・・・≫さんです。

　地方で感じる都市へのコンプレックス、
　都市で感じる生きがいやホッとする空間、郷愁を漂わせる場所の欠如。
　双方が対等の立場で共生でき価値観が共有できる、
　そんな「場所文化」の拠点となるお店が『とかちの・・・』さんです。

　食べるものも飲むものも「生産者の顔が見える」、
　「生産者にこだわりがある」ことはもちろん、
　お店のスタッフがそのことを理解し、お客様に伝えることのできる高い意識。
　安全安心という意味では間違いのないお店といえるでしょう。

　必ず味わっていただきたいのが、季節ごとに品揃えが変わる野菜です。
　サラダでいただくと病み付きになりそう・・・
　数種類のじゃがいもの食べ比べ、ラクレットなどのチーズ各種、
　薮田さんの豚肉（やぶたぶた）、十勝の小麦で作られたパン、鶏のレバーパテ、
　もうたまりません。

　「場所文化の発信と地域活性化」の実現に向け、
　『とかちの・・・』さんの挑戦は続きます。

　詳しくは、コチラから＼(^^)↓
　http://www.katsunuma-winery.com/soft_shop2_tokyo_chiyodaku.htm
　

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　『サワ子の独り言』

　「ランラン♪　ララ～ン♪」

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