2007/12/14
【 勝沼醸造メルマガ通信 】-Vol.100
……………………………………………………………………………………………………… 勝沼醸造メルマガ通信 Vol.１００ 2007/12/14号 ……………………………………………………………………………………………………… 皆様こんばんは！ そしてこんにちは！ なんと！ワイナリーでは早くも 「アルガーノ ベリ−Ａ 2007」が完売となりました！ 有難うございます。m(＿＿)m そして、ワイナリーでご購入しようと思っていたお客様 ごめんなさい。m(＿＿)m でも、「アルガーノ 甲州 2007」はまだ若干ございますので、 お早めにd（^ _^） 暮にさしかかり、発送作業もラストスパート。 年内お届のご注文は22日(土)までお受けしております。 それ以降のご注文は年明けとなりますので、御注意ください！ 現在、発送作業が大変込み合っております。 ご注文はお早めにお願い致します。 それでは、“勝沼醸造メルマガ通信”スタートしま〜す！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ○● ＩＮＤＥＸ ●○ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・栽培通信 ≪師走の光景≫ ・醸造通信 ≪甘口ワイン仕込み≫ ・イベント情報 ≪山梨県のクリスマスイベント≫ ・レストラン「風」 ≪月替わりメインディッシュ≫ ・コラム：やまもっちゃんの星は何でも知っている ≪エトワール14：ふたご座流星群が絶好機です！≫ ・志村家の食卓！ ≪おでん≫ ・飲めるお店 ≪四谷ふく≫ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ………○● 栽培・醸造 ●○……………………………………………………………… ◆栽培通信 《師走の光景》 季節の移り変わりは早いもので、12月に入ったと思ったら、 あれよあれよと言う間（あと半月です…）に、今年も終わろうとしています！ このところ、比較的暖かな陽気で推移していましたが、 ここに来ての朝晩の冷え込み…本当に寒〜い冬を感じています(T_T) 畑では、今年お世話になったブドウの葉もほとんど枯れ落ち、 何か寂しい感じがしますね。。。 でも、元来冬は寒いもの、秋の葉っぱで作られた物質で ブドウの木達も休眠中です(-_-)zzz 寒さを感じながらも来年の準備をしているみたいですね（*^_^*） 現在行なっている施肥〜耕うん（畑を耕すこと！） 作業が終わる頃には寒さも一段と厳しさを増し、 まわりの標高の高い山々は、白い雪の衣をまとうようになるでしょう。。。 あと、二週間チョット！ 現在も…又これから忘年会、 クリスマス等でワインを飲む機会のある皆様、 風邪などひかないようにして大いに楽しんで下さいね（＝^_^＝） 山下達郎の 『クリスマスイブ』 ♪雨は夜更け過ぎに 雪へと変わるだろう Mu〜 サイレント・ナイト ホーリー・ナイト♪ 当時、JRのCM。《クリスマス・エクスプレス編》で、 牧瀬里穂がクリスマスイブに故郷に帰ってくる彼を、 改札口で待つシーン。。。 帰ってくるあなたが最高のプレゼント！！ あの曲と映像、印象的で良かったですね〜(#^.^#) ともかく、色々な人と色々なシチュエーションで、 年末を楽しんで下さいね♪d（＾○＾）b♪ ↓(^^)／リアルタイムな情報は下をクリック＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/cgi-bin/diary_saibai/diary.cgi?mode=read&y=2007&m=12 ◆醸造通信 ≪甘口ワイン仕込み≫ MM---MM---MM---MM---MM---MM---MM---MM---MM---MM--- ☆甘口ワイン仕込み ２００７年の仕込みは無事に終え、 ほっと一息！ すぐに甘口ワインがタンクで発酵中！ 仕込みは続くのね、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀…(汗) xvxvxvxvxvxvxvxvx 弊社ＨＰより vxvxvxvxvxvxvxvxvx "アルガブランカ ドース（甘口のアルガの白）" 日本固有のぶどう「甲州」にこだわり、 ぶどう本来の甘さと酸味を大切に冷凍凝縮して、 無補糖で醸造しました。 蜂蜜のような自然な甘さとしっかりした酸が、 キレの良い深い味わいを与えます。 デザートと共によく冷やしてお召し上がりください。 vxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvxvx 葡萄果汁を冷凍凝縮して造られるワイン、 濃厚な果汁のみで発酵が行われています。 （贅沢極まりないワインです。） d(￣(エ)￣d)☆C'est si Bon!☆(b￣(エ)￣)b よく冷やしてデザートとともに＾＾＾＾ このワイン自体でもデザートのようです！ 販売は特約店からとなります。 ご不明な方はお気軽にお問合せください。 ⇒ kw@wine.or.jp ↓↓ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ リアルタイムな情報はこちら （>□<）喜ビームっ~~~~ ↓↓ http://kwvinification.blog96.fc2.com/ ………○● イベント情報 ●○…………………………………………………………… ◆イベント ≪山梨県のクリスマスイベント≫ 早いものでもう12月。 子供のころは冬休みがあったりして、楽しみでしたよね。 でも、一番楽しかったのが、クリスマス〜〜〜！ 山梨でも数々のイベントがありますよ！ コンサートはもちろん、心温まるイルミネーション。 今回は楽しいクリスマスイベントをご紹介いたします。 ○萌木の村クリスマスイベント（北杜市高根町） ・・・広場にはトナカイとサンタクロース、メリーゴーラウンド、 萌木の村各店にもイルミネーションの灯りが点ります。 派手さはありませんが、自然とイルミネーションの絶妙な美しさが 感動を生みます。 また、レストランロックでは22日キャンドルコンサート、 25日にジャズライブも催されます。 ぜひとも、チェックを！！ http://www.moeginomura.co.jp/TOPICS/topic.html ○ふじてんのクリスマス ・・・富士山の麓にあるスキー場、ふじてんスノーリゾートでは、 23日のイヴに花火の打上げがあります。 冬の澄んだ夜空に打上げられる花火は夏と違った美しさです。 またゲレンデから打ち上げるので迫力満点。 昼はスキーを楽しんで、夜は花火を楽しみましょう。 開催期間 ： 2007年12月23日(土) 点灯時間 ： 18：00〜 http://www.fujiten.net/pc/ ………○● 食 ●○………………………………………………………………………… ◆レストラン「風」より ≪月替わりメインディッシュ≫ 12月『信玄豚の自家製ハムステーキ クリームソース』 信玄豚のモモ肉で作った自家製ハムを香ばしく焼き上げました。 甘味たっぷりの大塚人参(県産)と黒胡椒風味の クリームソースでお召し上がり下さい。 http://www.katsunuma-winery.com/kaze/lunch_menu.htm ≪X'mas特別ディナー≫ 大切な人とクリスマスに優雅なひとときを過ごしませんか？ 今年も12月22〜25日に“X'mas特別ディナー”を開催いたします！ 当日は12,500円のコースのみとなります。 （22〜24日は2部制となります。） ・食前のお楽しみ 伊勢海老のオーブン焼き三種類のソース ・盛り合わせオードヴル 色とりどりのサラダとデリカのバリエーション ・スープ 七面鳥のロワイヤル風 ・魚料理 お好みの魚介類ブイヤベース仕立て ・肉料理 特選黒毛和牛のローストビーフ ・デザート 聖夜のデザート私風 ご予約はお早めに（☆！＾） 詳しくはこちらよりご覧ください＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/kaze/news2007_12.htm ………○● ちょっと一息 ●○…………………………………………………………… ◆やまもっちゃんの星は何でも知っている ≪エトワール14：ふたご座流星群が絶好機です！≫ このコラムでもたびたび登場してきた流星群ですが、 またまた絶好のチャンスがやってまいりました。 「ふたご座流星群」が14日夜から15日明け方にかけて 最も多くの流星が出現するだろうと予想されています。 しかも、ふたご座流星群の活動は数日間続きますので、 前後の日でも流星の出現が期待できます。 「ふたご座流星群」は、毎年12月14日ごろを中心に活動している流星群です。 また、流れ星を初めて眺めようという人にもお勧めです。 その理由のひとつは、流れ星の数が多いことです。 イメージ的には「しし座流星群」のほうが多くの流れ星が見えるとお思いでしょうが、 毎年ほぼ決まって、たくさんの流れ星が出現するのは「ふたご座流星群」なのです。 十分に暗い夜空で晴天に恵まれれば、 1時間に30個を超える流れ星を見ることができます。 ふたつ目の理由は、夜中前にも流れ星が出現することです。 三大流星群のうち8月のペルセウス座流星群や1月のしぶんぎ座流星群の場合、 流れ星が出現するのは、どちらも深夜から明け方にかけてが中心です。 真夜中前から出現するふたご座流星群は、 お子さんにとっても観察しやすい流星群ではないでしょうか。 また今年は、月明かりの影響を受けることなく観察できます。 明るい月があると、暗い流れ星が見えなくなり、 観察できる流星数は減ってしまいます。 同じ時期であっても月の状態は年によって違います。 今年の状況は、月の入りが14日は21時頃なので、 21時頃から明け方までは、月明かりの影響を受けることなく観察できます。 どこか一点の方角を眺めるのではなく、空を全体的に眺めましょう。 そうすると色んな角度から流れ星が見えると思いますよ〜〜〜！ 私も昨年はたくさんの流れ星を見ることが出来ました。 今年も楽しみ〜〜〜〜！ ………○● ワインを楽しむ ●○………………………………………………………… ◆志村家の食卓 特別な料理ではなく、日常のおかずとして作られるものや 季節の食材を用いた惣菜など、 どこのご家庭でも普段食べられているものばかりです。 参考にしていただきながら是非お試しいただいて、 皆様からのご意見ご感想をお聞かせいただければ幸いです。 さて今回は『おでん』を甲州に合わせてみました￥(^^) ベストマッチのワインはいかに！（＾＾）/ http://www.katsunuma-winery.com/shimurake_syokutaku.htm ◆美味しく飲めるお店のご紹介 今回の飲める店は、先月オープンしたばかりの ≪四谷ふく≫さんです。 地下鉄丸の内線「新宿御苑」駅から徒歩5分、 11月26日にオープンしたばかりのとっても家庭的なほんわかするお店です。 ご主人の福田智則さんはソムリエの資格を持つ板前さん。 おかみの美穂さんはお酒大好きで、唎酒師や焼酎アドバイザーの資格を持ち、 なんとも割烹着が良くお似合いです。 お店の看板メニュー「ふくかつ」は衣さっくり、お肉やんわり、 辛味大根にポン酢で味わうと熱々のホックリでいくつでも食べられそう。 また、自家製からすみは絶品！ これにはご主人、おかみとも絶賛の甲州ワイン「アルガーノ甲州」がピッタリ。 今の時期しか飲めない「アルガーノ甲州」は 「ふく」さんのお料理には何でも合ってしまう魔法のワイン。 店名の「ふく」は「幸福のふく」。 お店に来ていただいた誰もが幸せになってほしい、 家に帰ってきたような安心感や人と人の触れ合いを感じられるような 温かみのあるお店にしていきたい。 まだ出来立てのお店ですが福田さんご夫妻の夢が詰まったお店です。 ぜひ一度足をお運びください。 詳しくは、コチラから＼(^^)↓ http://www.katsunuma-winery.com/soft_shop2.html ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ 『サワ子の独り言』 「ゆっくり味わいますか8(^_^)8」 ………………………………………………………………………………………◆◇◆◇◆ ご意見ご感想は、こちらまで kw@wine.or.jp このメルマガは、メールマガジンご登録の方、 ワイナリーツアーにお越しいただいた方 ご注文をいただいた方へ配信しております。 ◇配信停止の方はこちらから ⇒ http://www.katsunuma-winery.com/magazine.html ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎371 TEL:0553-44-0069 FAX:0553-44-0172 勝沼醸造株式会社 KATSUNUMA WINERY CO., LTD. kw@wine.or.jp http://www.katsunuma-winery.com ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
