【流通ビジネス最前線!!　＠DATA BANK ～ vol.163 ～】 [まぐまぐ！]

2007/08/22

【流通ビジネス最前線!!　＠DATA BANK ～ vol.163 ～】

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓

　　　　　　　　　流通ビジネス最前線！
　　　　　　　　　＠　Ｄ　Ａ　Ｔ　Ａ　－　Ｂ　Ａ　Ｎ　Ｋ
　　　　　　　　　　　　　　アット　データバンク

┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫
　－－－－－－－－－ｖｏｌ．１６３／２００７－８－２２－－－－－－－－－－
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　　　　　　　このメールマガジンは、等倍フォントでお読み下さい。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［！］ＣＯＮＴＥＮＴＳ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　　＋０１…ようこそ
　　＋０２…ＷＥＥＫＬＹ　ＮＥＷＳ　ＦＬＡＳＨ
　　＋０３…ＳＭワンポイント・アドバイス講座プラス
　　＋０４…ＦＵＪＩＴＡＫＡ　ＴＯＰＩＣＳ
　　＋０５…ＳＲ（スタッフ　ルーム）
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［０１］ようこそ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　＠ＤＡＴＡ　ＢＡＮＫへ！夜空に銀河が美しく輝くころとなりました！皆様におか
れましては、いかがお過ごしでしょうか。猛暑が続いた先週は全国２１地点で過去最
高気温となり、岐阜県の多治見市と埼玉県の熊谷市では４０．９度まで気温が上昇し、
７４年ぶりに国内の最高気温を更新しました！（この時、なんと！岐阜県で仕事をし
ておりました…）

　まだ、連日暑い日が続いていますが、こうなりますとそろそろ夏バテ気味の方もい
らっしゃることと思います。こんな時は、疲労回復に効果があるとされている『カツ
オだし』を一度試してみてはいかがでしょうか。時速６０キロで「一生泳ぎ続けるカ
ツオ」には、人間の体内に蓄積する疲労物質を除去するパワーがあるそうで、上手に
使えば夏バテの解消に役立ちそうです。

　「味の素食品研究所」の実証実験では、３時間かけて２．１キロ走ったネズミに濃
度２５％のカツオだしと蒸留水を飲ませてその後の運動量を測定した結果、カツオだ
しを飲んだ方は蒸留水に比べて５倍多く動き回ったそうです。また、エネルギー源が
肝臓にどれだけ残っているかを示す数値も、カツオだしは蒸留水の２倍となったそう
です。疲れを知らずに一生泳ぎ続け、エサを追う時に示す驚異的なスピードはカツオ
特有ですが、疲労回復だけでなく、老化防止、生活習慣病の予防などにも効果が期待
されます。夏バテ気味の方は、是非一度試してみてはいかがでしょうか？

　こんな時でも、岐阜県で仕事をしていても、バテない！＠データバンク１６３号の
スタートです！どうぞ！

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［０２］ＷＥＥＫＬＹ　ＮＥＷＳ　ＦＬＡＳＨ　2007.8.6＞2007.8.17
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

◇◇◇　メーカー　◇◇◇

メルシャン　　　　　　　　　　　　　　　　日刊工業新聞　　８月６日

事業拠点を再編　キリンと共通化

　メルシャンは事業拠点の再編に着手する。８月末に本社の購買・調達などの機能を
それぞれ工場・物流センターに移管するほか、全国の営業拠点の統廃合を１０月末ま
でに完了する予定。固定費の圧縮・削減などで、０８年度に４億－８億円のコスト削
減効果を見込む。これにより、重点事業に位置づけるワイン・加工用酒類事業に経営
資源を集中的に投資する考えだ。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　商社／物流　◇◇◇

国分／東邦薬品／大木　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月８日

食品・医薬の卸３社提携

　食品卸大手の国分と医薬品卸の東邦薬品、大木の３社は７日、業務提携したと発表
した。スーパーなどでも一般用医薬品販売が可能になる薬事改正法の施行を２００９
年に控え、取引先小売業に食品や大衆薬を一括して売り込む体制を整える。日本アク
セスとアルフレッサホールディングスも３月に提携しており、業種を超えた卸の提携
が加速しそうだ。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　百貨店／ＳＣ／街づくり　◇◇◇

近畿日本鉄道　　　　　　　　　　　　　　産経新聞　　　　８月９日

近鉄・阿部野橋　高さ日本一に

　近畿日本鉄道は８日、大阪市阿倍野区の阿部野橋ターミナルビルを建て替え、百貨
店や国際旧ホテル、美術館、最先端オフィスフロアなどが入る超高層複合ビルを建設
すると発表した。完成予定は平成２６年春で、完成すれば高さ３００メートルと横浜
市の横浜ランドマークタワーを抜いて日本一となるほか、百貨店も増床により営業総
面積が約１０万平米と国内最大級になる見通しだ。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
パルコ　　　　　　　　　　　　　　　　　日刊工業新聞　　８月９日

「浦和パルコ」１０月開店

　パルコとさいたま市は８日、ＪＲ浦和駅東口に開業予定の「浦和パルコ」を１０月
１０日にオープンすると発表した。テナントとして、すでに公表されている大丸フー
ドマーケット、ユナイテッド・シネマ浦和のほかに、新たに無印良品などが入ること
を明らかにした。上層階には図書館やコミュニティセンターなどさいたま市の公共施
設も入り、官民融合型のランドマークを目指す。さいたま市や近隣の市などを商圏に、
年商１９５億円を見込む。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
三越　　　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１２日

日本橋本店　惣菜売り場を改装開業

　三越は日本橋本店の新館地下１階を２１日に改装開業すると発表した。新進シェフ
が手掛ける惣菜売り場が中心で、各店にイートインコーナーを設けて、持ち帰りのほ
かその場で食べることもできるのが特徴。一流料亭などの売り場がそろう本館食品売
り場との違いを出して、３０歳代を中心とする若い顧客を開拓する。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ヤオコー　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１２日

埼玉に「最大級」近隣型ＳＣ開業

　食品スーパーのヤオコーは埼玉県上里町に、敷地面積６万８０００平米と同社最大
級の近隣型ショッピングセンター（ＮＳＣ）「ウニクス上里」を開業した。９月にも
千葉県内に同７万平米超の施設を開業予定で、大規模ＮＳＣの出店を加速する。ウニ
クス上里はスーパーの「ヤオコー」を核テナントに、ドラッグストア、衣料品、１０
０円ショップ、靴屋など３８店のテナントが入居する。車でのアクセスが良いため、
商圏を車で１５分以内と設定しており、従来より広い商圏から集客できると見ている。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
京王百貨店　　　　　　　　　　　　　　　日刊工業新聞　　８月１７日

改装で宝石売り場拡大

　京王百貨店は１６日、新宿店６階の家庭・日用品フロアを９月６日に改装オープン
すると発表した。改装では、宝石売り場を拡大し、デザイン性の高いイタリアンジュ
エリーを新規導入し、また支持の高いダイヤモンドやパールの品ぞろえ、ブライダル
商品を強化する。時計についても、よりファッション性の高いブルガリア、ヴァンク
リーフ＆アーペル、ジラール・ペルゴといったブランドを新たに導入する。呉服・和
服売り場には高級呉服専門店「東京ますいわ屋」を導入、作家ものから日常の外出に
適したリーズナブルな着物まで幅広く展開する。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
三越／伊勢丹　　　　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月１７日

来春統合　持ち株会社で大筋合意

　経営統合を視野に資本提携交渉を進めている三越と伊勢丹は１６日、来春に統合す
ることで大筋合意した。来週にも両社が臨時株主総会を開き、正式決定する。持ち株
会社を設立し、両社が新会社の傘下に入る。両社の２００６年度の連結売上高を合算
すると約１兆５８００億円となり、高島屋や、９月に大丸と松坂屋ホールディングス
が設立予定のＪ・フロントリテイリングを上回り、百貨店業界で首位となる。少子高
齢化で消費の先行きが不透明な中で、百貨店再編が加速し、売上高１兆円規模の４グ
ループがしのぎを削る時代に入る。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　ＧＭＳ／ＳＵＣ／ＳＭ　◇◇◇

長崎屋　　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月６日

外部テナント比、５０％に上げ

　長崎屋は外部テナントの導入を加速する。２００７年２月末には４６％だったテナ
ント比率を０９年２月末には５０％に引き上げる計画。衣料品の比率が高い長崎屋は
天候などによる売上の変動が大きいことから、外部テナントを導入することで、店舗
全体の収益を安定させる。加えて自社にないサービスを付加することで、顧客の囲い
込みを強める。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
イズミヤ／イオン　　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月８日

共同仕入事業、解消

　イオンとイズミヤは７日、輸入品の共同仕入事業を解消すると発表した。共同出資
する商品輸入会社アイクがイズミヤ出資分の株式を全株自己取得し、イオンの完全子
会社になる。２社の共同仕入全体に占めるイズミヤ向けは１割以下に縮小しており、
相乗効果は薄れたと判断した。アイクは１９７９年にイオン（当時ジャスコ）とイズ
ミヤのほか、ユニー、忠実屋、ユニードの５社で設立した。ユニードと忠実屋がダイ
エーグループ入りを機に離脱、ユニーも９９年に手を引いた。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
カスミ　　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１０日

茨城・つくばの研究学園駅前ＳＣ　新業態で出店

　つくばエクスプレス（ＴＸ）研究学園駅前で大和ハウス工業が開発するショッピン
グセンターの核テナントの構成が分かった。カスミが従来にない業態で出店を検討。
ロボット技術や研究成果を発信する拠点も目玉施設の一つとして入り、広域集客を図
る。２００７年秋に開業する。「つくばショッピングセンター（仮称）」の商業施設
面積は約８万５０００平米と北関東最大級という。最終的には約１０万平米に約２２
０店が入居する見通し。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　ＣＶＳ／ＤＳ／バラエティ　◇◇◇

キャンドゥ　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１５日

１００円ショップへ原点回帰　新業態の出店凍結・縮小

　キャンドゥは主力の１００円ショップ事業に経営資源を集中する。生活雑貨店など
新業態の新規出店を凍結するほか、事業を縮小する。１００円ショップの品ぞろえを
拡充するため、標準的な店舗より１．５－２倍程度広い大型店の出店も始める。競争
の激化で１００円ショップの既存店売上高が低迷する中で始めた新業態店だったが、
営業不振を受けて本業回帰を明確にする。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　ドラッグストア／調剤薬局　◇◇◇

マツモトキヨシなど　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月７日

ドラッグ店　大衆薬の販売体制強化

　マツモトキヨシなど大手ドラッグストアが相次ぎ、一般用医薬品の販売体制を強化
する。２年後施行の薬事改正法で新設される販売員の資格を来年以降、数百人－数千
人規模で社員に順次取得させる。一人当たりの人件費が薬剤師より少なくて済むため、
２４時間営業店の増強や、出店加速などで営業基盤を強化できる見通し。大衆薬販売
に参入しやすくなるコンビニエンスストアやスーパーをけん制し、競争激化に備える。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
三菱商事　　　　　　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月１０日

調剤薬局に本格参入

　三菱商事は調剤薬局事業に本格参入する。１０月に大証ヘラクレス上場の調剤薬局
大手クオールを連結対象にする。業務提携している医薬品卸最大手のメディセオ・パ
ルタックホールディングスとも連携する。薬価下落に伴い、調剤薬局業界は今後、再
編が加速する見通し。三菱商事は全国の中小薬局への効率的な経営モデルの提供や、
Ｍ＆Ａを通じて系列化を進める。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
サンドラッグ　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１２日

新店の９割、郊外に

　サンドラッグは郊外への出店を加速する。２００８年３月期に計画する４５の新店
のうち、９割強の４２店を郊外に出す。都市部の駅前商店街などでは家賃高騰を受け
て、適正規模の出店候補地が少なくなっていることに対応。郊外の近隣型ショッピン
グセンター（ＮＳＣ）や幹線道路沿いでの多店舗化で、業容拡大につなげる。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　ホームセンター／家電量販／カルチュア　◇◇◇

ラオックス　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月６日

「ザ・コン」来月閉店　アキバ系家電老舗に秋風

　日本最大の電気街、東京・秋葉原で老舗家電量販店が相次ぎ閉店している。２００
５年９月に開業したヨドバシカメラの大型店の影響で売上が減少していることに加え、
地価上昇で「売るなら今」と売却を急いでいるようだ。ヨドバシの大型店「マルチメ
ディアＡｋｉｂａ」ができるまでアキバを代表するパソコン専門店だったラオックス
の「ザ・コンピュータ館」が９月３０日をもって営業を終了する。跡地については電
気量販の看板を掲げず、多くはマニアや家族連れを狙った商業施設になる見込みだ。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ケーズホールディングス　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月６日

東北事業統合　「東北ケーズ」デンコードが吸収

　ケーズホールディングスは東北地区での事業体制を一新する。４月に完全子会社化
したデンコードが東北ケーズデンキを吸収合併する。２つの系列に分かれていた東北
の全店舗をデンコードが管理運営する。店舗の名称は「ケーズデンキ」に統一する。
テレビ宣伝などを共通化することでコストを削減し、店舗運営を効率化する。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ビックカメラ　　　　　　　　　　　　　　日刊工業新聞　　８月１０日

ＪＲ京都駅店２３日開業

　ビックカメラは９日、ＪＲ京都駅西側に開業予定の「ビックカメラＪＲ京都駅店」
を２３日にオープンすると発表した。同社としては初となる駅ホームから直接入店で
きる店舗。売り場面積約８０００平米。オール電化コーナーや省エネ家電ブースを設
ける。ＪＲ京都駅周辺はヨドバシカメラや上新電機が徒歩圏内に新規出店を計画する
など、家電量販店の集積が進みつつある。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
アクタス　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１５日

アウトレット１号店　神戸に開業

　インテリア専門店のアクタスは初のアウトレット店を神戸市に開業した。主力業態
「アクタス」の店頭展示品や傷などがある商品を当初の設定価格に比べ３－５割引き
程度で販売する。店舗網の拡大に伴い増えた在庫を、アウトレットを活用して適正化
する。アウトレット店「アクタスコンテナ三田店」の店舗面積は約３３０平米。高級
ブランド店の集積する「神戸三田プレミアム・アウトレット」内に開業した。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ソフマップ　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１７日

秋葉原新本店　白物家電　初の店舗販売

　ソフマップは９月６日、東京・秋葉原の電気街に同社の旗艦店と位置づける新本店
「秋葉原本館」を開業する。パソコンやデジタル家電などに加え、同社の店舗では初
めて冷蔵庫や洗濯機などの白物家電を扱う。同店を核として９月に周辺店舗を統廃合
し、店舗間の補完関係を強化する。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　ファッション／リビング　◇◇◇

ベルルッティ　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月６日

店舗、３年後に倍増

　仏高級紳士服「ベルルッティ」は世界規模で販売体制を強化する。７月から日本で
皮革雑貨のインターネット通信販売を始めた。全世界では実店舗を現在の２４店舗か
ら３年後に約２倍の５０店舗体制にする。「バッグや皮革小物の強化で客層が広がっ
ている」と見ており、販路を積極拡大する。日本の実店舗は４月に東京・銀座と新宿
に出店して８店舗とし、年内にもう１店舗出店を検討している。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
丸紅フットウェア　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月８日

アウトドア靴「メレル」拡販　直営店を出店

　丸紅の全額出資子会社で靴販売の丸紅フットウェアは、日本での独占輸入販売権を
持つ米国のアウトドア靴ブランド「メレル」の事業を拡大する。１７日に国内初の直
営専門店を出店。靴に加え、米本社が今秋冬物から販売を始める衣料品も扱う。直営
店を活用してブランドの認知度を高め、主力の小売店向け卸事業の拡大につなげる。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
オンワード樫山　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月８日

ＳＣに編集型店舗　複数ブランド集積

　オンワード樫山は今秋、都市型の大型ショッピングセンター向けに同社では初めて、
「編集型店舗」と呼ばれる新型店舗を出店する。自社開発を中心にブランドを集め、
商品に占める雑貨の比率を４割まで高める。来夏までに１０店舗、３年後には５０店
舗を出し、小売ベースで約１００億円の売上を見込む。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
チャンネルアッシュ　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月８日

Ｔシャツの直営店　東京に２店開業

　子供服の製造・販売を手掛けるチャンネルアッシュは、Ｔシャツ専門の直営店の運
営に乗り出す。自社ブランド「ＯＪＩＣＯ」の店舗を９、１０月に東京都心部で相次
ぎ出店する。従来は子供服専門店への卸売りが事業の中心だったが、ネット販売で人
気を呼んだことで、大手商業施設への出店が決まった。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ストンプスタンプ　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１０日

子供服直営店　１００店体制に

　子供服販売のストンプスタンプは直営店舗の全国展開に乗り出す。来年以降、大阪、
福岡、札幌など政令指定都市に相次ぎ出店、現在の９店を２０１０年１月期末には１
００店程度まで増やす。昨秋に東京・六本木に出した１号店が好調なことを受け、出
店ペースを速める。卸販売事業も強化し、１０年１月期の売上高は０８年同期の１０
倍超の１００億円を目指す。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
アシックス／ミズノ　　　　　　　　　　　　日本経済新聞　　８月１５日

ウオーキングシューズ　需要拡大で直営店拡充

　スポーツ用品大手がウオーキングシューズ事業を強化する。アシックスは、直営店
「歩人館」にビジネスマン専用の新業態店を追加。ミズノは直営店の出店拡大に加え、
秋冬物の品目数を春夏物に比べ３割強増やす。国内スポーツ用品市場は少子化などの
影響で横ばいが続いているが、ウオーキング部門は健康志向の高まりを受け大幅な伸
びが期待できる。各社とも直営店の拡充を柱に販売増を図る。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ワールド　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１７日

アパレル・雑貨複合店

　ワールドは１０月、人気雑貨店のオーナーが監修する新型店舗「フォブコーブ　エ
ンテーゼ」の出店を始める。衣料品のほかインテリア小物など雑貨を幅広く取り扱う
上、カフェも併設する。２０歳代後半から３０歳代を主要顧客として、都市部のファッ
ションビルや駅ビルに出店していく。１号店は１０月１０日に浦和パルコに開く。店
舗面積は約３２０平米で、カフェが約６６平米を占める。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
◇◇◇　飲食／フード　◇◇◇

ニュートーキヨー　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月６日

カレー店を積極展開

　居酒屋のニュートーキョーは、カレーなどのルーを主体とするファーストフード店
を積極展開する。約３０－６０平米の広さで、注文から１分弱でカレーやルーを提供
する。駅ビルや駅構内を中心に、３年後をめどに５０店程度を目指す。初期投資が抑
えられる小型店を数多く設けて販路を拡大し、経営基盤の強化を図る考えだ。この店
は「トーキョールー」。今年６月にスープ専門店「スープストックトーキョー」など
を展開する「スマイルズ」から、運営会社「トーキョールー」の全株式を譲り受け子
会社化した。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
柿安本店　　　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月８日

ハンバーグ店　「肉のブランド」原点回帰急ぐ

　精肉店や惣菜店を手掛ける柿安本店は、ハンバーグを専門とするレストランの運営
に乗り出す。１号店を８日、名古屋市内に開業。黒毛和牛をベースに炭火で焼いたハ
ンバーグを主力商品とし、多店舗化を目指す。今年４月から「肉の柿安無人度の再構
築」を掲げ、肉にこだわった事業開発を進めており、ハンバーグ専門店も中核分野の
一つに位置づける。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ホリイフードサービス　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月８日

５年後２００店舗に

　北関東地域の外食チェーン、ホリイフードサービスは新規出店を拡大する。主力の
個室和風ダイニングレストラン「忍家」中心に、全店舗数は２００７年３月期末の７
８店から５年後をめどに２００に増やす。これをテコに２０１１年３月期に前期比ほ
ぼ２倍の売上高１００億円、経常利益１０億円を目指す。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
不二家　　　　　　　　　　　　　　　　　　産経新聞　　　　８月１６日

銀座店　仏料理店に

　山崎製パン傘下で経営再建中の国内菓子大手、不二家、今年１１月をめどに東京・
銀座店をフランス料理を味わえる店に衣替えする方針を明らかにした。パリに本店を
置く「ダロワイヨ」ブランドのフランス料理レストランのほか、惣菜、洋菓子の販売
店として一新。新生「不二家」の象徴にしたい考えだ。不二家は、今年１月に発覚し
た不祥事に伴う資産整理で銀二ビルを売却。このため、同ビルに入っていたダロワイ
ヨの店舗を銀座店に移転し、リニューアルオープンすることにしている。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

◇◇◇　その他　◇◇◇

東日本旅客鉄道　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１０日

Ｓｕｉｃａ電子マネー　加盟２万超す

　東日本旅客鉄道がまとめた７月末時点でのＩＣカード乗車券「Ｓｕｉｃａ」の発行・
利用状況によると、同カードの電子マネーを利用できる店舗数が初めて２万店を超え
た。最近はスーパーやコンビニエンスストアで使える店が増えており、駅ナカから街
ナカへのシフトが進んでいる。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
国税庁調査　　　　　　　　　　　　　　　日経ＭＪ　　　　８月１７日

酒販店シェア３割切る

　酒類販売免許の自由化で、一般酒販店のシェアが急速に低下した。国税庁がまとめ
た「２００６年度酒類小売業の経営実態調査」によると、業態別の小売数量シェアで
一般酒販店が３割を割り込んだ。販売場数でも５年前の前回調査に比べ約２０％低下。
スーパー、コンビニエンスストアが酒類の主販売チャネルになったことを裏付ける結
果となった。５年前の調査と比較すると、業態別の小売数量シェアが、一般酒販店が
前回の５５．１％から２７．９％に、スーパーは１０．６％から２９．４％と、一般
酒販店を逆転した。コンビニは、ほぼ横ばいの１１．３％だった。

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［０３］ＳＭワンポイント・アドバイス講座プラス
　　　　「Ｄｒ．エコのココだけの話」
　　　　  第２回　『見た目の「きれい」と衛生面での「きれい」の違い』
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　流行っている飲食店の条件として味や値段はもちろんのことだが、お店の清潔感も
気になるポイントです。清潔さは、毎日の積み重ねにより出来上がるもので、いくら
味に自信があるといっても、店内の臭いや汚れなど、見た目が不潔であれば食欲も減
退してしまいますよね。

　実際、床が油でヌルヌルしているラーメン店や、テーブルの上に並んでいる調味料
や取り皿が、油や汚れを被っている飲食店がありますが、二度と行きたいとは思いま
せん。当然のことながら、このような店舗の厨房内は押して知るべしで、フライヤー
の周りは酸化した油で真っ黒になり、調理している人の作業着も、いつ洗ったのかわ
からないような変色したものであったりすると、食欲が失せてしまいます。味にも値
段にも接客にも自信があるのに流行らない店は、案外、店内の不潔さや臭いで損をし
ているのかもしれません。

　食品製造において見た目のきれいさというのは、大変重要であり、清掃を行なうこ
とが汚れの除去、イコール汚れの隠れている細菌類の除去につながります。したがっ
て、自分の作業場の衛生度を測るバロメーターとして、悪臭があるか否か、機械や器
具に汚れがこびりついていないか、壁や床にカビが生えていないかなど、基本的な部
分は当然クリアしておく必要があります。しかも見た目のきれいさは、あくまでも最
低限の衛生管理であり、本来の衛生管理は、さらに上の次元に有ります。人的清掃に
より、目の届く部分はきれいに出来ても、手の届かない機械の下や裏側、天井付近の
汚れがあれば、その汚れの下に潜む細菌類は汚れに含まれる栄養を元に繁殖します。
カビや酵母であれば、胞子として部屋全体に飛散することになります。もちろん掃除
も満足に出来ない人に、さらに上の衛生的感覚は育ちません。衛生管理とは、見た目
のきれいさは当然のことながら、目に見えない細菌類をイメージしながら管理してい
く必要があります。

　作ってすぐに食べる飲食店ではなく、ある一定の賞味期限を維持しなくてはならな
い食品メーカーでは、さらに厳しくこの点を追求していく必要があります。以前、筆
者が納めたオゾン発生器の現場で、こんなことがありました。設置して１ヶ月程度経
過した頃、その納入先を伺うと、床がベトベトで、器具の汚れも目立ち、不潔に思え
る環境になっていたため注意したところ、店主は「オゾンが殺菌してくれるから掃除
が楽になると思って、掃除はしていない」と言った。確かに、オゾンで細菌類の殺菌
は可能でありますが、それは日頃の清掃が行き届き、細菌類の隠れ家となる汚れのな
い環境で始めてオゾンを設置する効果が出せるわけであります。オゾンを入れていて
も掃除が行き届かなければ設置メリットそのものを充分に発揮することは出来ません。
これは、薬剤による殺菌や紫外線による殺菌でも同じことが言えます。これらの殺菌
効果を最大限に出すためには、まず徹底した清掃が必要であり、掃除もせずに衛生管
理できる器具や殺菌剤はありません。言い換えれば、殺菌装置を導入するには、まず
作業場内の清掃も行き届き、人的努力ではこれ以上きれいにすることが出来ないレベ
ルに到達したエリアになってから取り組むべき話であり、見た目できれいに出来てい
ない作業場で機械や薬剤に頼って衛生化に取り組んでも、投資しただけの設備メリッ
トは期待出来ません。まずは、目で見える範囲の清掃や塩素・アルコールなどによる
殺菌処理に取り組み、その次にオゾンやクリーンルームに取り組むべきかと思います。
過去に見た例では、倉庫のような間口の広い入り口の片隅にエアシャワーが取り付け
てある事例もありました、いくらエアシャワーで作業服などに付着した粉塵を取り去っ
ても、その横の出入り口が外気とつながっていれば、エアシャワーを通過する行為そ
のものに何の意味もないのにと不思議に思いました。

　見た目のきれいさが衛生の第一歩であるが、見た目だけの体裁を整えても意味はな
いのです。見た目のきれいさと衛生的見地から見たきれいさとは似ているが、やはり
違うのであります。
　　　　　　　　
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［０４］ＦＵＪＩＴＡＫＡ　ＴＯＰＩＣＳ　
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
┏━━┓
┃新商┃●「飲料」の販売に加え「たばこ」も販売できる多機能自動販売機がついに
┃品　┃  　登場！！その名も「ウルトラベンダー」
┗━━┛　

　オフィスに１台ウルトラベンダー。みんなハッピー！「１台３役」の多機能自販機
をあなたの職場にも設置しませんか？

　１００円ドリンクにＨＯＴならーめん缶。夏は冷た～い「冷やし麺」。冷やすとよ
りおいしい「肉じゃが缶」や「やきとり缶」とラインナップも充実です。はたまた小
腹をほっとさせてくれるお菓子まで。オフィスに１台あれば嬉しい自販機です。もち
ろんたばこもＯＫです。ウルトラベンダー設置のご要望は弊社営業担当まで。

　札幌らーめん缶の詳細は下記にて
　http://www.fujitaka.com/products/vendor/drink_vendor/ramen.html

　ウルトラベンダーの詳細は「多機能自販機サイト」にて
  http://www.fujitaka.com/takino/

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
［０５］ＳＲ（スタッフ　ルーム）　
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
■登場人物…Ｍ・Ｋ（＠編集長）／
　───────────────────────────────────
Ｍ・Ｋ　「こんにちは、Ｍ・Ｋです。先日、友人たちと鳥料理の店で食事をしている
　　　　　と、一人が『（１）チキンは左足の方が美味しい、って知っている？』と
　　　　　言うのです。今回は、その時の会話で出てきた、こんな豆知識を紹介しま
　　　　　す。今、試している所ですが、事実関係は確認出来ておりませんので、悪
　　　　　しからず。皆様からのご意見も聞きたいのですが…」

　　　　　もう一つ、鳥に関する話が出ました『（２）仲の良い夫婦の事を＜おしど
　　　　　り夫婦＞というが、実際のおしどりは一夫多妻制で、むしろオスは浮気性
　　　　　である！』そうなの？

　　　　　すると、女性の一人が教えてくれた『（３）ストッキングは履く前に一度
　　　　　冷凍してから使うと、驚くほど伝線しにくくなる』夏場しか出来ないでしょ
　　　　　う？

　　　　　もう一つ『（４）うるち米で作ったものを＜せんべい＞、もち米で作った
　　　　　ものが＜あられ＞』これは、聞いたことがあった。
　　　　　
　　　　　今度は、コンサルタント業の人間が…『（５）腐敗と醗酵（はっこう）の
　　　　　違いは、人間にとって有用か否かの差だけ』

　　　　『（６）指などの関節を「ポキッ」と鳴らすあの音の仕組みは、今、科学的
　　　　　にも医学的にも解明されていない』相変わらず、難しそうな事を言うな…。

　　　　　そこで、私のネタ。これは、使えますのでお試しを！出張が多い方々の間
　　　　　では有名な話です。長く外に出ており、宴会などで座敷に座った時、足が
　　　　　臭くて…。気になりません？その対策『（７）靴（くつ）の臭いを簡単に
　　　　　取り除くには、１０円玉を靴の中に１日入れておくだけでＯＫ。１０円玉
　　　　　の銅が臭いの原因であるバクテリアの増殖をおさえて消滅させる！』。実
　　　　　用性があるでしょう？雑学は使えないと…。

　　　　　最後に『（７）＠データ・バンクの中で、阪神タイガースのネタを書くと、
　　　　　負ける』。最近、書かない理由はココ。どうですか？首位が見えてきて…。
　　　　　あっ、これ以上書くとダメ！

　　　　　次回は、９月１２日（水）の配信予定です！まだまだ、暑いですが、がん
　　　　　ばりましょう！では…。

　　　　　　　　　　　　（２００７．８．２２　＠データバンク・スタッフ　一同）

┏★★★「クリック！クリック！」お願いいたします！★★★━━━━━━━━━┓

　　フジタカ商業デザインサイト<http://www.cd.fujitaka.com>
　　　
　　　■スーパーマーケット改装を本気で取り組みたい方へ
　　　　<http://www.fujitaka.com/super_market/index.html>
　　　■薬局・薬店の改装を本気で取り組みたい方へ
　　　　<http://www.fujitaka.com/drug_store/index.html>
　　　■フジタカ商業デザインサイト
　　　　<http://www.cd.fujitaka.com>

　　当社の全国ネットワークを活用した良質で豊富な不動産物件及びテナント
　　情報を遊休地活用や既存施設の活性化にご提案いたします。

　　不動産紹介・テナントリーシングのご相談は
　　「フジタカ　リーシングセンター」越村までお気軽にどうぞ！
　　ＴＥＬ．０７５ー９５５－９９０５　news.dev@fujitaka.com

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
──────────────────────────────────────
★＠ＤＡＴＡ　ＢＡＮＫ（アット　データバンク）の変更・中止やその他
　不明な点がある方は下記へお問い合わせください。
　databank@fujitaka.com
──────────────────────────────────────
Copyright(C), 株式会社フジタカ，２０００－０7掲載記事の無断転載を禁じます
〒617-0833 京都府長岡京市神足神田15
TEL.075-955-9903／FAX.075-954-4282　http://www.fujitaka.com
──────────────────────────────────────