【美味しく１０００円ワイン】−得するワイン情報源− 

◆美味しく１０００円ワイン！◆「チーズ・セミナーVol.９」

　
こんにちわ得々博士です。

ワインよりビールが多くなってきてますが、

今の季節はお得品も多いですよ。

http://www.winedesuccess.com/tA02.html

■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
---┳-----------
-◯◯◯--┳-----    ◆ 美　味　し　く　１０００円　ワ　イ　ン ！◆
--◯◯-●●●---
---◯---●●----
---------●-----                               by 得々ワインフォーラム
----------------                         http://www.winedesuccess.com/
----------------                    2008年8月7日発行（週刊：vol.198）
■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　今　週　の　１０００円　ワ　イ　ン
───────────────────────────────────
このコーナーは、得々博士が試した１０００円以下のワインを紹介するコー
ナーです。美味しかったものも、そうではなかったものも、ありのままお伝
えしていきま〜す^^。できれば美味しくてお得なワインを、、、、、。
───────────────────────────────────

  メールマガジンの登録は、トップページから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　→  http://www.winedesuccess.com/

こんにちわ〜(*^_^*)。新しくご登録頂いた読者の方々有難う御座いま〜す♪
いつものように【おみくじ】です。

  http://www2.finito-jp.com/omikuji1-3/lucky.cgi?room=tokutoku

　　Vol９　『シェーブル＆ブルビ』

今週は、シェーブルとブルビをご紹介いたします。これはなかなか通なチーズ
で御座いますので、読者の方々の中には召し上がったことがない方もいらっし
ゃるかもしれません。

とは言うものの、そんなに構えるほどの事はなく、シェーブルもブルビも、牛
乳でチーズを作る代わりに、山羊（ヤギ）や羊（ひつじ）のミルクを使用して
チーズを作るだけなのです。チーズ通の方々の中には、コレばっかり召し上が
る方もいらっしゃるほど、独特の美味しさもっております。

シェーブルが山羊のミルクを使用して造られるチーズです。シェーブルは独特
の酸味を持っており、さっぱりとしているのに、ぱさっとした軽さがあり、辛
口の白ワインなどとの相性が良いと言われております。フレッシュタイプや白
カビタイプ、木炭粉を表面 につけて熟成させたものが御座います。

フランス語では雌山羊のことを「シェーブル」と言います。当然ですが雄は乳
を出しませぬ。山羊は「季節繁殖動物」ですので、出産の時期が決まっており
ます。通常秋口から５ヶ月ほど妊娠期間を経て出産し、ミルクを出すようにな
ります。つまり春からがシェーブルの旬なわけで御座います＾＾。

この頃から緑が大地を覆い始め、山羊のエサとなる草が生い茂るようになりま
す。お母さん山羊は、子供に乳を出すためにせっせと草を食べます。その乳か
ら作られるシェーブルチーズもドンドンと美味しさをましていくので御座いま
す。

とは言うものの、最近の近代化により、一年中シェーブルチーズが店頭に並び
ます。ですが、昔からの作り手であるフェルミエ（チーズ作り手の農家）はや
はり自然のサイクルに合わせてシェーブルチーズを作っています。店頭では、
「旬であること」「製造日」をご確認のうえ、ご購入ください。

 
　★　ブルビ　★
 
ブルビは羊のミルクで作られたチーズのことです。イタリアではペコリーノと
、ブルビのこくがあって、ねっとりした口当たりは、一度試してみる価値があ
ります。ボディのしっかりとしたワインと合わせてみて下さい

「ブルビ」、イタリアでは「ぺコリーノ」と呼ばれており、羊乳製のチーズの
総称となっております。さっぱり、酸味のシェーブルに対して、ブルビはねっ
とり、しっかりコク、独特の甘みが特徴で、ボディーのしっかりしたワインと
の相性が良いなどと言われております。

羊の大体１２月から６月くらいまで乳を出すので、ブルビの旬は冬から夏前に
かけてと言う事になります。羊のミルクは脂肪分が非常に高く、牛乳の２〜３
倍と言われております。そのため、出来上げるチーズも非常にコクがあるもの
に仕上がるので御座います。

オッソ・イラティー、ペコリーノ・トスカーノなどのほかに有名なロックフォ
ールも羊のミルクから作られております。ロックフォールはチーズ王国フラン
スにおいて最古のチーズと言われております。ブルビは実は人類にとっても最
古のチーズで、人類史上最初に作られたチーズは羊のミルクから作られたチー
ズであると言われております。小型で飼いやすい動物だった羊は、古代の人々
の生活においても重要な位置を占めていたので御座います。


　　　　『今週ご紹介するチーズ』

★シェーブル（山羊のミルクから、、、、）
　ロンド　センドレ　フレ　クリュ
　　原材料：生山羊乳
　　生産地：フランス

　クロタン　ドゥ　シャビニョール
　　原材料：生山羊乳　食塩
　　生産地：フランス

★ブルビ（羊のミルクから、、、。）
　オッソイラティー　
　　原材料：生めん乳　食塩
　　生産地：フランス

　ロックフォール・ブラック・パピヨン
　　原材料：生めん乳　食塩
　　生産地：フランス


貴方の週末に、豊かな食卓を♪
ご意見・ご感想を→ http://www.winedesuccess.com/kansou/kansou.htm



★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　■□■
　■□■リンク大募集中■□■　http://www.winedesuccess.com/
　■□■
　■□■　　　　　　　トップページにお願い致します。
★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　お奨めの資産運用

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

小資金でありながら簡単・楽々に毎日1万円の金利（月30万円）を
受け取る運用方法を高品質なマニュアルです。
http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=10DOOV+4IJCXE+NSO+60H7N

外国為替証拠金取引（FX）でローリスク・ハイリターンを狙っています。

目標利回りは20％から。
外貨預金より遥かにメリットがあります。

PCの前に張り付くこともありません。
張り付くようでは、プロには勝てません。

何もしなくて毎日金利が口座に●万円増えていく気分は心地よい
ものです。

投資の初心者でも分かりやすいように書いてあり、FXのバイブル
と呼ばれています。

戦慄が走ると言われたFXのバイブル
http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=10DOOV+4IJCXE+NSO+60H7N

★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　【特典】情報！実際に飲んだからオススメできる。
　今、旬のワインセットはこれ！
　ご紹介するとすぐに売切れてしまいますので、お早めに！

　→　http://www.winedesuccess.com/recommendThisWeekWine01.html

★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　編　集　後　記
───────────────────────────────────

最後までお読み頂きましてありがとうございます。今日は七夕？あ、間違えま
した。８月ですね。最近白ワインを飲みすぎている得々博士でした（笑）。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　得々博士

感想はこちら→ > http://www.winedesuccess.com/kansou/kansou.htm まで

■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
発行：得々ワインフォーラム事務局
発行責任者：得々博士 drtokutoku@winedesuccess.com 
　Copyright 2006 All rights reserved.
                       　　　　　　　　http://www.winedesuccess.com/
    まぐまぐのページは、こちら http://www.mag2.com/m/0000122375.html
配信中止、配信アドレスの変更は、以下のページにて可能です。
→ http://www.winedesuccess.com/mail-maga.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『まぐまぐ』『melma!』『melonpan』『E-Magazine』『メルマガ天国』
の配信システムを利用させて頂いております。
───────────────────────────────────
本メールマガジン中でとりあげた内容に付いては、全てご自身の自己責任に
おいてお取扱頂きますようお願い申し上げます。
当フォーラムは、本メールマガジンサービスのご利用により生じた損害につ
きましては、その責を負いません。
このメルマガ宛に頂いたメールは、予告なくメルマガやレポート、サイトで引
用させて頂くことがございます。

───────────────────────────────────

◎【美味しく１０００円ワイン】−得するワイン情報源−
  のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000122375/

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。