【美味しく１０００円ワイン】−得するワイン情報源− 

◆美味しく１０００円ワイン！◆「チーズ・セミナーVol.８」

　
こんにちわ得々博士です。

ワインよりビールが多くなってきてますが、

今の季節はお得品も多いですよ。

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-◯◯◯--┳-----    ◆ 美　味　し　く　１０００円　ワ　イ　ン ！◆
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----------------                    2008年7月31日発行（週刊：vol.1976）
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　　　　　今　週　の　１０００円　ワ　イ　ン
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このコーナーは、得々博士が試した１０００円以下のワインを紹介するコー
ナーです。美味しかったものも、そうではなかったものも、ありのままお伝
えしていきま〜す^^。できれば美味しくてお得なワインを、、、、、。
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　　Vol８　『チーズに合う食べ物』

今回のセミナーで、ここまで「フレッシュ」「白カビ」「ウォッシュ」とご紹
介してまいりました。今週はちょっと小休止で、チーズと相性のよろしい食べ
物をご紹介したいと思います。

チーズと相性が良いと申しましても、そこは得々ワインフォーラムですので、
お1人お1人の好みが最優先でございます。あくまでも目安としてお楽しみくだ
さい。間違っても、「あー合うとは思えない！私は味覚音痴？！」。などとは
おっしゃらないでください。嗜好品の味覚は常に変化するものでございます。

食べのもの相性というものは、食べ慣れてくると、多くの方がこういうところ
に落ち着きやすい。だから、参考にするには良いかもしれない。その程度でご
ざいます。

前置きが長くなりました。チーズとワイン、ベストマッチであることは変わり
がないのでございますが、それだけだとちょっと寂しい。栄養のバランスが。
もっと色々と楽しみたい！などなど＾＾そこでワインとチーズとSomething♪
を今週はご紹介いたします。

最初に思いつくのが『パン』ですね。あらゆるタイプのチーズに合うのですが
、一番合わせやすいのは、クセの少ないバゲットです。ライ麦のパンを召し上
がれる方は、パン・ド・カンパーニュなどは定番でございます。シャキシャキ、
レタスにフレッシュチーズ、そしてハム。コレをかる〜くトーストしたパン・
ド・カンパーニュでサンドすれば、セボーン！（フランス語で美味しい）。ス
ライス・チーズをフレッシュチーズに変えただけなのに、「どうしてこんなに
美味しいのかしら！？」また、お紅茶の合うこと、合うこと！！

クセのある青カビチーズなどは、甘みのあるレーズンやドライフルーツ入りパ
ンと相性が良いなどとも言われます。クラッカーやグリッシーニは、チーズの
永遠の友達でございましょう。

また、ちょっとしたスパイスでチーズにアクセントを加えると、一味違った素
晴らしいお味になる場合も多くございます。黒胡椒をちょっと振るだけでチー
ズの甘みやコクが際立ちます。パンでサンドする時もお好みで。スパイシーな
刺激物が苦手な方には、ジャムやハチミツもお薦めでございます。フレッシュ
チーズはもちろん、青カビチーズなどにも甘めのジャムなどが合うといわれて
おります。

ドライフルーツはチーズの塩味をやわらげ、ナッツは香りをさらに引き立たせ
てくれます。市販のおつまみにもこの組み合わせはございますよね。アーモン
ドを砕いてチーズに振ったり、干しブドウを合わせたりして、簡単なおつまみ
を作ってみることも楽しいかと。

チーズをフレッシュでみずみずしい野菜と合わせてみると、簡単なサンドイッ
チとして楽しめることは、上でもご紹介致しました。野菜スティックとチーズ
もなかなか合うのでございます。思わず食が進みチーズを食べ過ぎてしまわな
いようにご注意ください。

そして、チーズと合う野菜でさらにお薦めなのが、『ジャガイモ』でございま
す！「あ〜っ！」とおっしゃる方も多いと存じますが、ジャガイモはチーズ料
理に大いに活躍していただけます。ラクレット、チーズフォンデュなど、ふか
したジャガイモにチーズを乗せて、レンジでチン！。

これだけでワインが美味しく、飲める飲める♪


　　　★〜☆〜★　簡単！ジャガイモ・チーズ料理　★〜☆〜★

　材料：（４人分）

じゃがいも ４個 
ラクレット　や　ブルー・ド・ジェックス ２００ｇ
（ラクレットがお薦めですが、チーズ店の店員さんにその旨相談しましょう。
きっと、よろこんで相談に載ってくださいますよ♪
 
＜作り方＞

１．じゃがいもをふかします。（面倒な方は数分レンジでチン！）
２．耐熱皿に、厚めに輪切りにしたじゃがいもを並べ、
３．スライスしたラクレットをジャガイモの上に乗せ
４．オーブンあるいはオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱。
（４．はできればチンではなく、チーズに焦げ目をつけるためにも、
　　　オーブン、もしくはオーブントースターがよろしいかと）
５．お好みで、スパイス、塩、ハーブなどを散らしますと彩りもGood!

チーズのチョイスに成功すれば、もちよりパーティーで大活躍です！
これがビールにも合うんでございます^^。

貴方の週末に、豊かな食卓を♪

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　　　　　編　集　後　記
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最後までお読み頂きましてありがとうございます。あついですね〜＾＾。
ビールの日が多いですが、今日は白ワインをキンキンに冷やして頂きました。
酸味がさっぱりとして心地よくて、飲みすぎちゃった^^;。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　得々博士

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