タオとアービーの実録！子育てコーチング 

タオとアービーの実録！子育てコーチングVol.235

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           ママがハッピ〜なら、子どももハッピ〜〜

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            タオとアービーの実録！子育てコーチング

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  〜  2008/07/30 第２３５号　〜

　タオ＆アービーメルマガ読者のみなさま、毎日暑いですねぇ。
タオ＆アービーの片割れアービーです。
このところ毎回発行が遅れてすいませんm(__)m

それにしても毎日暑いっ！（怒りたくなる暑さです）

エアコン使用を減らして地球温暖化防止に協力したいけど、朝から
暑いし、夜も暑いしで、結局、エアコンをつけてしまっています。
そんな中、快適グッヅを発見しました。

首に保冷剤を巻きつけられるタオルです。
近くの薬局で見つけました。

小林製薬と、あと数社から出ているようです。
タオル地で作った、首に巻きつける筒状のもの（先にマジックテー
プがついていて、首の前で留まるようになっています）と、その中
に入れる、硬くならない保冷剤のセットです。

試しに買ってみたところ、これがなかなか良いです。
保冷時間は、この暑さで３０分ももたないのですが、ケーキなんか
にくっついてきた保冷剤を凍らせて３つ入れて使うとちょうど良く
なります。

首周りがスーッとして、暑さでボーっとしていた頭が冷えて少し冷
静になれます。アービーは、仕事中のみならず、夜寝る時も使って
います。結構いいです。

というわけで、

今日はタオ＆アービーの恒例、お料理メルマガ、今月のお料理は、
和風カレー丼です。

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暑さのせいで、食欲がなくなる季節
香辛料の刺激と香りで、食欲アップしましょう

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●今月のポイント

暑中お見舞い申しあげます。

あまりの暑さで食欲が無くなる人も多いのではないでしょうか？
香辛料の刺激と香りで食欲増進効果アップのカレーを作りましょう。
今回は、お蕎麦屋さんで出てくるとろっとあんかけ風のカレーです。
材料はごくシンプルで煮えにくいものを使ってないので、あっと言
う間に出来ます。

そのまま茹でたうどんにかけたらカレーうどんになりますよ。

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　和風カレー丼　　　　　　　　　　　　４人分
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（材料）                                         
豚薄切り肉　・・・３００ｇ　　　　　　　
玉ねぎ　　　・・・小１個　　　　　　　　カレー粉・・・大さじ２
にんじん　　・・・５０ｇ　　　　　　　　しょうゆ・・・大さじ１
さやえんどう・・・１０枚　　　　　　　　みりん　・・・大さじ２
万能ねぎ　　・・・適量　　　　　　　　　塩　　　・・・少々
サラダ油　　・・・大さじ１　　　　　　　水溶き片栗粉・適量

出汁           ・・・６００ｃｃ                                                  
卵黄　　・・・４個分

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１、豚肉は食べやすい大きさに切る。
　　玉ねぎは放射状に0.5mmくらいの薄切り、にんじんは短冊切り、
　　さやえんどうは筋とへたをとって大きいものは斜め半分に切る。
　　万能ねぎは小口切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　
２、鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ね
　　ぎ、にんじん、さやえんどうの順にいためる、カレー粉を入れ
　　ていため合わせて香りを出す。

３、２に出汁を加え、煮立ったらしょうゆ、みりん、塩で味を整え
　　て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

４器にご飯を盛り、３をかけ卵黄をのせ、万能ねぎを散らす。

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このカレーは、子供の頃、市販のカレールウがあまりなかった頃に
母が作ってくれた、カレーの作り方とほぼ、同じです。母のカレー
には、ジャガイモが入っていたので煮る時間は、もっと長かったと
思いますが。味は、あっさりで甘めです。もっと辛いがお好みの方
は、カレー粉の分量を増やしてください。このまま茹でうどんにか
けるとカレーうどんになります。うどんにかけるときはご飯の時よ
り、ややとろみを控えたほうがよいかも知れません。私はカレーう
どんの時はお肉も鶏肉にします。より淡白な味でうどんに合うよう
な気がします。

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タオとアービーのバックナンバーに、コメントが書き込めるようにな
りました。ちょっとした感想、我が家の自慢料理などなど、どしどし
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