2009/10/04
■私のシチリア■ Numero 325（2009年10月04日発行）
■私のシチリア■ Numero 325（2009年10月04日発行） □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 目次 1.実店舗に向けて8 2.イタリア展出店のお知らせ 3.編集後記 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ Ciao,come state? ようこそ「私のシチリア」へ！ イタリア食材直輸入の店「ピアッティ」店長の岡田幸司です。 毎週日曜の朝は、少しイタリアな 気分に浸ってみませんか？ では、本文へ andiamo!（アンディアモ：レッツゴー！） おっと、シチリア弁でamninni!（アムニンニ！） ----------------------------------------------------------------------- ■1.実店舗に向けて8■ ----------------------------------------------------------------------- 日曜日、引越し。事務所と倉庫にある荷物のほとんどをとにかく押し込み 月曜日、消防署へ申請手続きの後、電話工事立会い、ラック搬入 事務所へ戻って発送作業。 火曜日、午前中、業務取引の打ち合わせ、午後よりラックの組立を始めるも ろくに出来ずに時間切れ。事務所へ戻って発送作業。 水曜日、翌日に控えた鎌倉出張にむけてハムを切る、切る、切る。 木曜日、朝から終日鎌倉でイベント＆販売会。 金曜日、建築家S氏の助けを借りてようやくラック組立＆荷物を仮置き。 土曜日、朝から終日鎌倉でイベント＆販売会。 この間、 ・プレハブ冷蔵庫の準備完了 ・冷蔵ショーケースの試運転完了 ・外壁下地の取り付け完了 ・エアコン取り付け完了 という具合に、大工さんに御願いしているところはそれなりに形がついて きているのですが、私の方が全然片づけが終わらず・・・というより手が つけられなかったので結局、保健所の検査を延期してもらう羽目に。 週末近くになって建築家S氏の力を借りて2馬力で進められたことで片付け が始められたものの、文字通りの忙殺の中、滝のような汗をかきつつも また別の汗がたらりと流れる、そんな感じでした。 倉庫スペースをラックを組んだだけで、店舗スペースのラックなんて箱も あけていないのが幾つもあったりなんかして・・・ このままではとてもじゃないけどオープンに間に合わない！！ 週明けからは伊勢丹での催事を控えており、ほとんど現場へ行けないという 事もあり、この日曜日に何とか格好をつけないとまたもや保健所の検査を 受けられない、何てことになると営業許可が下りないわけで・・・はぁぁぁ。 なのに、なのに。 オープンの日が決まってしまいました。 10/17（土）10：00～ 当日は午前中と午後にそれぞれ一回ずつ、北村光世先生にお店で取り扱う 商品等の説明を兼ねたミニトークを企画しています。 ハムやチーズ等を載せたサンプルプレートなど、詳しくは追ってご案内 させていただきますね。 何とか、何とか納めていきます、いくしかないのです。 続く。 ----------------------------------------------------------------------- ■2.イタリア展出店のお知らせ■ ----------------------------------------------------------------------- 10/6-10/12 伊勢丹新宿本店 イタリア展 ブース名：ソロ・ソーレ PIATTIの看板商品、ドライトマトをはじめ、様々なトマトのラインナップ の作り手であるSolo Sole：ソロ・ソーレの名がブースの名前になって います。 場所は昨年同様、エレベータのまん前です。 今年のラインナップを少しご紹介いたします。 ・トマトソース【アッラ・ノルマ】 → 前回まで【なす】としてご紹介していた商品です。 シチリア出身のオペラ作曲家、Vincenzo BELLINIの作品“Norma”： ノルマになぞらえてその名前がついたというシチリア名物のナスを 使った絶品トマトソースです。 ・シチリア産ドライトマト → 今年も安定した仕上がりですので昨年と同じ感じでお使いになれる と思います。 ・シチリア産チェリー・ドライトマト → 今年のチェリートマトは酸味の強さが特徴的です。 ほとんどセミドライなので品質保持の為に少々塩分を強めにした とは生産者の弁。いつもより長めに戻してしっかり塩分を落とすと しっかりした酸味の後に爽やかな後味が楽しめます。 これはちょっと使うだけでかなりアクセントになりますね。 ・エトナ山の裏ごしトマト 300g → 裏ごしトマトのスタンダード。納得の美味さです。 ・裏ごしパキーノトマト（新商品）300g → パキーノ種トマトの濃厚さがハッキリと出た力強さが特徴です。 ・コッレンティ島の裏ごしトマト（新商品）300g → シチリアのさらに南に浮かぶ島の小さな生産者が大切に育てた ダッテリーノ種トマトの豪快な甘味がたまりません！ ・トラパニ風ペースト 280g → この商品も夏場に十分に熟したトマトだけを使った季節限定商品 として取り扱う事にいたしました。 ・エストラット・ディ・ポモドーロ（天日、オーブン共）90g → トマトと塩だけで作る塩蔵品のいわば究極の形です。 ・セミドライ・チェリートマトのEXVオリーブオイル漬け 180g → ほんの少しですが催事に合わせて入荷しました。 ・ゴッチョ・ドーロ EXVオリーブオイル 500ml → 今年になって随分とファンが増えました。 ・ビチェーノ EXVオリーブオイル 500ml → 繊細でエレガントな香りがたまりません。 ・コンディメント・バルサミコ NERONE 100ml → 段々とその良さが伝わってきたような実感です。 ※この催事への出店コンセプトにより、チーズやハム、パスタはお持ちできません ので何卒ご理解・ご協力をいただきますよう、お願いいたします。 ----------------------------------------------------------------------- ■3.編集後記■ ----------------------------------------------------------------------- もう完全にオーバーワークです。 現場での力仕事のみならず、セミナーやイベント会場、通常の発送作業でも 文字通り“汗水たらして”いる分だけ体力も奪われているのだろうと想像 していますが、イタリアとのやり取り、通関資料作成、店舗用品の発注まで 含めて、今までこんなに忙しかった事はありませんでした。 ウォーキングをしていた事で多少の体力はついていたかもしれませんが もうそれも使い果たした感があります。 とはいえ、忙しいのはありがたい事ですし、それを理由に仕事が雑になって 良い理由にはなりません。 またこういう時こそ怪我にも注意しないといけませんね。 それに、店舗をオープンさせるのがゴールではありませんしね。 なるべく涼しい顔してひとつひとつ超えて行こうと思います。 「私のシチリア」は毎週日曜の朝にお目にかかれるように頑張りますので、 よろしくご愛読くださいませ！ Ci vediamo alla prossima domenica. ----------------------------------------------------------------------- ★通販メルマガ人気ランキング★に参加しています。 良かったらクリックして下さい！ポチッとひとつお願いします。 http://www.e-shops.jp/ml/rkm4/rkm.cgi?id=piatti ★そうそう、ブログは随時更新しておりますのでいち早い情報はコチラが お薦めです！ http://d.hatena.ne.jp/PIATTI/ ★時々つぶやきTwitterもやってます。 https://twitter.com/PIATTIKojiOKADA □メルマガ購読・解除はコチラです。 → http://www.piatti.jp/melmaga/melmaga.htm □メルマガをお読みになったご感想を頂ければありがたいです。 お返事、必ず書かせていただきます！ ご感想はコチラへどうぞ → info@piatti.jp □イタリアに魅せられた方々の織り成すメルマガの世界 「イタリア・スローフード食材の旅」 イタリア食材の店「ベリッシモ」店長のスローで素敵な世界へ！ http://www.bellissimo.jp/bellissimo/magazine/index.html ----------------------------------------------------------------------- 発行者 ：岡田幸司 発行元 ：PIATTI（ピアッティ） 発行元URL ：http://www.piatti.jp/ 連絡先 ：info@piatti.jp 発行元住所：〒153-0041 東京都目黒区駒場4-2-17-1F TEL/FAX ：03-3468-6542 copyright(c)2003-2009 Koji OKADA ----------------------------------------------------------------------
