2009/05/03
■私のシチリア■ Numero 303（2009年05月03日発行）
■私のシチリア■ Numero 303（2009年05月03日発行） □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 目次 1.ただいま恵比寿で 2.催事等のご案内 3.暑くなってきたのでアーモンド・アイスなど 4.編集後記 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ Ciao,come state? ようこそ「私のシチリア」へ！ イタリア食材直輸入の店「ピアッティ」店長の岡田幸司です。 毎週日曜の朝は、少しイタリアな 気分に浸ってみませんか？ では、本文へ andiamo!（アンディアモ：レッツゴー！） おっと、シチリア弁でamninni!（アムニンニ！） ----------------------------------------------------------------------- ■1.ただいま恵比寿で■ ----------------------------------------------------------------------- 先週のメルマガでもお知らせいたしておりましたが、この週末・・・ というか土日は恵比寿でパルミジャーノをカットしております。 そうなんですねぇ、世の中ゴールデンウィークなんですねぇ。 私もまるで海外旅行でもいくような感じでスーツケースをごろごろやって 恵比寿に向かっていたので、そんな風に見られたかもしれませんが、私の スーツケースの中身は旅のものがあれこれ入っているわけでもなく まな板やらナイフやら、いわゆる行商グッズで満たされていたのでした。 世の中を騒がず諸処の出来事にいろいろと心を奪われそうになりましたが そんなわけで粛々とチーズをカットしにいったのです。 大型連休で天気も良好となれば東京も人が減るに違いないだろうし、その 影響もある程度は覚悟せねばなるまい、と思っていたのですが、あけて ビックリというか、想像以上のご来場客もあり、なんだかんだで、40Kgほど あるホールもあっという間に半分近くにまで売れていきました。 Millesimato：ミッレジマートの味わいは、ここでも好意的に受け止めて いただけたようで、それが結果になっていったような気がしています。 試食し、お買い上げいただいたお客様に喜んでいただけると私自身とても 嬉しいのは当然ですが、きっと生産者も喜ぶだろうと、そんな事も同時に 感じています。 恵比寿 WINE MARKET PARTYさんでのカッティングも、もう4年にもなる ロングランの取り組みとなりましたが、ここでいろんな事を勉強させて もらっているなぁといつも思っています。 ようやく直輸入にこぎつけたパルミジャーノ・レッジャーノがこの Millesimato：ミッレジマート、という事で、何というか、じっくりと付き 合っていける良い商品に巡り会えたなと、そんな風に感じています。 そんなわけで、このメルマガが発行される日曜日も恵比寿におります。 時間は午後2時から6時位までですので、よろしければどうぞいらして下さい ませ！ お待ちしております！ 恵比寿 WINE MARKET PARTY さんのサイトはコチラです。 → http://www.partywine.com/shop/ ----------------------------------------------------------------------- ■2.催事等のご案内■ ----------------------------------------------------------------------- 【5月6日】Passo a Passo パルミジャーノ・カッティング ※既に予約が埋まってしまったそうです。 【5月13日〜19日】三越星が丘店 イタリアフェア ※今回は初日（5月13日）のみお店へ伺います！ 【5月17日】アルテピアッツァ美唄 パルミジャーノ・カッティング ※チェロ奏者、林峰男さんのコンサートにコラボレーションする事に。 【10月7〜13日】伊勢丹新宿本店 イタリア展 ※今年も参加させていただくことが決まりました！ ----------------------------------------------------------------------- ■3.暑くなってきたのでアーモンド・アイスなど■ ----------------------------------------------------------------------- ここのところ、徐々に暑くなってまいりましたね。 そうなると冷たいものも欲しくなります。 で、アーモンド・アイスはいかがでしょう？ 作り方はとっても簡単。 アーモンド・ペーストをちょっと温めた牛乳に溶き これを冷凍庫にいれたら 時々出して しゃかしゃかやって これを冷凍庫にいれたら 時々出して しゃかしゃかやって ・・・リピート しているうちに出来てしまいます。 もちろん、市販のアイスクリーム・メーカーを使えばもっと楽チンなの ですが、このとってもアナログなやり方で十分に出来てしまいます。 問題といえば・・・その、しゃかしゃかやって、という時についつい 味見しますから、そうこうしているうちに出来上がったときにはかなり 量が減っている、というところでしょうか？ 輸入し、販売しているのは私自身ですが、確実に在庫を減らしているのは 同じく私です。 そんなアーモンド・ペーストはコチラです。 →http://www.piatti.jp/merce/merce_ap.htm で、アーモンド・アイスのレシピはコチラです。 →http://www.piatti.jp/ricetta/ap2.htm ※ここでは生クリームを使っていますが、使わなくてもアッサリ目の アイスが出来ますので、これでも十分に美味しいと思いますよ！ ----------------------------------------------------------------------- ■4.編集後記■ ----------------------------------------------------------------------- 最近ちょっとブログやレシピ等々が滞り気味・・・というより完全に停滞 しておりますので私なりに気にしてはいるのです。 きっと、たまに書くから余計に気合を入れようなどと頑張ってしまうから 続けられないのだろうと勝手に理由付けなどしたりなんかして。 では、このメルマガは？というと、今まで一度も欠かさず国内外の出張先 からだろうと続いているのは、これはもう“意地”みたいなものですが 読んでくださっているお客様からのお声がけに励まされているというのも これまた大きな理由付けになっているのです。 「私のシチリア」は毎週日曜の朝にお目にかかれるように頑張りますので、 よろしくご愛読くださいませ！ Ci vediamo alla prossima domenica. ----------------------------------------------------------------------- ★通販メルマガ人気ランキング★に参加しています。 良かったらクリックして下さい！ポチッとひとつお願いします。 http://www.e-shops.jp/ml/rkm4/rkm.cgi?id=piatti ★そうそう、ブログは随時更新しておりますのでいち早い情報はコチラが お薦めです！ → http://d.hatena.ne.jp/PIATTI/ □メルマガ購読・解除はコチラです。 → http://www.piatti.jp/melmaga/melmaga.htm □メルマガをお読みになったご感想を頂ければ嬉しい^^です。 お返事、必ず書かせていただきます！ ご感想はコチラへどうぞ → info@piatti.jp □イタリアに魅せられた方々の織り成すメルマガの世界 「イタリア・スローフード食材の旅」 イタリア食材の店「ベリッシモ」店長のスローで素敵な世界へ！ http://www.bellissimo.jp/bellissimo/magazine/index.html ----------------------------------------------------------------------- 発行者 ：岡田幸司 発行元 ：PIATTI（ピアッティ） 発行元URL ：http://www.piatti.jp/ 連絡先 ：info@piatti.jp 発行元住所：〒135-0051 東京都江東区枝川1-1-10-1209 TEL/FAX ：03-3640-3012 copyright(c)2003-2009 Koji OKADA -----------------------------------------------------------------------
