世界のお茶屋さん三國屋善五郎 vol27～思わず見とれる日本茶の淹れ方？～ [まぐまぐ！]

2008/05/03

世界のお茶屋さん三國屋善五郎 vol27～思わず見とれる日本茶の淹れ方？～

～・～・～・MITEKUDACHAI   in  MAIL・～・～・～・～・

世界のお茶屋さん・三國屋善五郎から
　        -*-Tea mail -*-
　　　　VOL.27  08/5/4発行

http://www.mikuniyazengoro.com/

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「思わず見とれてしまう日本茶の淹れ方、みなさんはご存知ですか？」
美味しい日本茶を淹れてみたいという方は↓をご覧ください！

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ここ数日で、なんだか一気に真夏になりましたね。
こんにちわ。樺澤（カバサワ）です。

みなさん「新茶」お楽しみいただけたでしょうか？
狭山新茶以外がようやく出そろいました↓
http://www.mikuniyazengoro.com/

明日から店舗では「新茶フェア」も開始いたします。
ＧＷと重なるため多少混雑するかもしれませんが、
お近くに店舗がある方はぜひお越しください！
お待ちしております！

今日は「思わず見とれる日本茶の淹れ方」について
ちょっと書いてみました。よろしければご覧ください。

さらに、今日は夏にお勧めの麦茶についてもご紹介します！！

━━━━━Today's Tea-news━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】思わず見とれる日本茶の淹れ方とは？
【２】熱くなってきたのでご紹介します！夏と言えば、麦茶！！
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今日は「思わず見とれてしまう・・かもしれない。カッコいいお茶の淹れ方」に
ついて、お話しさせていただこうと思います。

先日テレビを見ていたら、俳優さんがお茶を淹れているシーンがありました。
でも、その姿がどうもあまり格好良くなかったんです。
そのせいか、なんだかお茶が美味しそうに見えませんでした。
そして、普段から考えているのですが、改めて思ったんです。
「美味しいお茶には、やはり淹れ方の美しさが重要だな・・」と。
（自分の知る世界なので見る目が厳しすぎるのかもしれません（苦笑））

こんなことを考えるのには、ちょっとしたきっかけがあります。
私が入社した直後の三國屋の研修で代表の山口が話していたことです。

「お客様を美味しいお茶を淹れる魅力的な女性、
男性にするお手伝いをしてほしい。
美味しいお茶を淹れられるって、なんだか格好いいと思わんか？」

若干拡大解釈しているかもしませんが、確かそのようなことを言ったんです。

そのとき、とても単純な私は、
「おお、確かにそんな仕事ができたら面白いな！
　ついでに、自分も美味しいお茶を淹れられたらイイ男に１歩近づけるかな。」
(２行目が本音じゃないの？という突っ込みはご勘弁ください(笑))

そんなわけでお茶を淹れながら、
「いかにすれば美味しいお茶を淹れられるか」を考えたりしています。
そうした中で、私が知ることの出来た重要なポイントがいくつかあります。
今回は特に、あまり知られていないものを２つご紹介します。

１つ目のポイントは「急須を回しながらお茶を淹れること」です。

実は、これはほとんどのお茶屋さんが使うプロの技です。
お茶を淹れるときに急須の持ち手を握って、
握った手の親指でフタを押さえます。
(フタの穴をふさがないようにご注意ください！お湯が出なくなります！)
そして、急須を宙で水平に数回孤を描きながら、
３回くらいに分けてお茶を注ぎます。
急須の中のお湯を渦にするイメージです。
（文章だけだとややこしくてすみません。）

こうすることで茶葉の下に沈んだ成分が浮いてくるためか味が良くなるんです。
（科学的な裏付けは勉強不足でなくて申し訳ないのですが・・・）
もし、「お茶を淹れてもいつもちょっと味が薄い・・・」という方には、
特にお使いいただきたい技なんです。

そして、冒頭の話にもつながるのですが、
２つ目のポイントが「お茶を淹れるときの真っ直ぐな姿勢」です。
つまり、言葉そのままなのですが、
「背筋を伸ばしてお茶を淹れること」です。

意識してピンと背中を伸ばしてお茶を淹れる姿は
なんだかその姿を見ているだけで美しい。
それは、料理人の包丁さばきに見とれるのに似ています。
お茶が淹れられるのを待っている人にとって、
とても美味しそうに見えるんです。
時折テレビなどに出演される日本茶インストラクターの方にも、
お茶を淹れるときの「動き」に美しさを感じます。
さらに、お茶を淹れる人にとっても
「ちょっとした所作に集中する時間」は、
気持ちを切り替えるのにぴったりな時間でもあります。

この「真っ直ぐな姿勢」に「急須を回しながらお茶を淹れる」を合わせると、
さらにプロっぽく見えて、カッコいいお茶の淹れ方が完成します！
ぜひ、何回か練習を積んで、ご家族、ご友人の前でご披露ください！
「なんだかわからないけど、美味しい。」「ちょっとカッコいい！」
なんて声を聞ける・・・かもしれません。

お茶の淹れ方一つにも
ちょっとした美意識を追う面白さと、
誰かに喜んでもらうための何かがある！
そう私は思っています！

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○もし新茶を淹れるなら・・・
もし、このやり方で日本茶を試しに淹れてみたいという方に
私が特にお勧めしたいのが「八女新茶」です！
今年はいくつか新茶を飲みましたが、
個人的には一番お勧めの新茶です。
まろやかで甘みがあって渋みも少なくいいんです。
ぜひ一度ご賞味ください！
こちらからご注文ください↓
http://shop.mikuniyazengoro.com/products/detail.php?product_id=289

本日発売開始、タイプの異なる宇治新茶との飲み比べもお勧めです！↓
http://shop.mikuniyazengoro.com/products/detail.php?product_id=292

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【２】玉のような汗の流れる季節！夏と言えば、やっぱり麦茶！！

「夏のお茶と言えば…やっぱり麦茶！」
そうおっしゃる方も多いのではないでしょうか？

三國屋の麦茶は現在３種類！
もちろんひとつひとつこだわりのある香ばし～い麦茶です。
お値段がリーズナブルなのも魅力的です！

■減肥茶入り麦茶　10g×30ｐ　(水出しor煮出し用)　 525円(税込)

釜炒製法で１０ｍある大きな鉄製の釜で２度焙煎した香ばしい大麦を
ベースに６種の健康茶をブレンドしました。
（ウーロン茶、はと麦、杜仲茶、ハブ茶、ハスの葉、ギムネマ）
ご飯を食べながら飲む方もいらっしゃるほど、
さっぱりと飲みやすいのが特徴です。

＊水1Lに対して1パックを入れ、1～2時間ほど置くと、
水出しでお召し上がりいただけます。

↓の３ページ目にあります。
http://shop.mikuniyazengoro.com/products/list.php?category_id=12

■炭焼六条麦茶　10g×30p　(水出しor煮出し用)　525円(税込)
専用の特殊ロースターで良質の炭を使い、
じっくりと直火焙煎したものをお届けします。
遠赤外線効果が高い炭火でじっくりと
ローストした麦茶は、芯まで火が入ります。
そのため、他では得にくい香りのよさと、
まろやかな口当たりを持っています。
一度飲むとやみつきに・・・
*水1Lに対して1パックを入れ、1～2時間ほど置くと、
　水出しでお召し上がりいただけます。

↓の３ページ目にあります。
http://shop.mikuniyazengoro.com/products/list.php?category_id=12

■丸粒麦茶　20g×18p　(煮出し用)　630円(税込)
昔ながらの麦茶をお求めの方にお勧めです。
香り良く、まろやか～な味わい・・・上品な口当たりです。
吟味された「はだか麦」という品種を使用しました!
*煮出してのお召し上がりをお勧めいたします。

↓の３ページ目にあります。
http://shop.mikuniyazengoro.com/products/list.php?category_id=12

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編集後記
5月21日からは「葡萄の麦茶」
「アップルマンゴーの紅茶」も発売します！
もう少々お待ちください！！

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