2006/08/10
これで安心！初めての飲食店での独立開業！
飲食店の開業は怖くない！？ こんなこと誰も教えてくれなかった！！ 飲食店専門のコンサルタントがそんなこんなをお教えしましょう！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ これで安心！初めての飲食店での独立開業！ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽ 不定期発行 ▽０６年 ８月９日発行 ▽その４６号 こんにちは。岩井です。 一応・・・ プレオープンいたしました。 お陰様で。はい。 昨日です。 グランドオープンを21日あたりに設定して、トレーニングとロールプレイングを兼ねて プレオープンいたしました。 今日はそのレポートといたします。 またご質問、ご要望等ありましたらお気軽にどうぞ。 ↓ info@willplan.co.jp ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 以前お話したように、このお店は商業施設内のテナントです。 http://www.geary.jp/ 全部で9テナントはいる予定なのですが、その1号店として オープンしたので、世間の注目一番あびた感じです。 洋食屋さんとしてオープンしましたが、他のテナントが稼動して いないため、必然的にお客様のニーズが多様です。 設定客単価が1300円くらいの食事店をイメージしていたのですが、 実際はアルコール比率が高く、客単価が一日で2500円くらいに なってしまいました。 早速おつまみメニューを増やし、アルコールアイテムも増やし（笑） お客様を迎えられる体制を作り中です。 その場所のニーズにあった業態をだすのが原則。と普段からお話して ますから、メニューのイメージ変更を早急に手がけました。 かなりの方がのぞいていってくれます。 口コミだけで集客しています。 ただ単に売上を作るだけなら、どっと告知して集客しますが、 半年後、一年後、五年後に繁盛店であるためには、極力粗相をしたく ないという思いが強いんです。 「飲食店はソフトが命」と考えて展開していますから、今のうちに いろんなものを育てたいと考えます。 あまり開業秘話的なものがお話できませんでしたが、 ご興味があればメールでお問合せくださいませ。 info@willplan.co.jp 質問内容と公開可能かどうかを明記してください。 直接返信させていただくとともに、このメルマガでの公開も 考えていきます。 お待ちしております。 よければこれを機会に、お知り合いの開業希望者や飲食店勤務の方にも このメルマガをご紹介くださいませ。 http://www.willplan.co.jp/mailmagazine/index.html ご質問があれば ↓ までどうぞ。 info@willplan.co.jp ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 弊社でのプロデュースには、物件の紹介も含まれております。 「勝てるお店」造りのために、ぜひ優良な物件情報をご利用ください。 最近、居ぬきの良い物件情報がでてきております。 興味のある方は下記までメールをお願いします。 info@willplan.co.jp 件名は「物件情報希望」で。 ただし関西圏のみとなります。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 相談だけなら無料でお受けしております。 お気軽にご連絡を。 ご相談のご予約は時間曜日関係ありませんのでこちらでもどうぞ。 info@willplan.co.jp ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 最後まで読んでいただきありがとうございます。 これからも皆様のお役に立つことをがんばって配信していきます。 （なるべく多く（汗 今年こそ独立！とお考えの方、がんばりましょうね。 転送大歓迎です。お知り合いや仲間にどんどん広げて下さい！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ こんな会社があったのか！ 「目からウロコの独立開業プロデュース」 発行者・・・有限会社ウィルプラン 編集・・・・・岩井伸夫 info@wollplan.co.jp ＵＲＬ・・・・ http://www.willplan.co.jp 住所・・・・・大阪府大阪市中央区今橋1丁目7−17 伊藤銀ビル５F tel&fax・・・tel 06-6222−2228 fax 06-6222−2229 このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用 して発行しています。( http://www.mag2.com/ )
