2006/06/05
これで安心！初めての飲食店での独立開業！
飲食店の開業は怖くない！？ こんなこと誰も教えてくれなかった！！ 飲食店専門のコンサルタントがそんなこんなをお教えしましょう！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ ■ これで安心！初めての飲食店での独立開業！ ■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽ 不定期発行 ▽０６年 ６月５日発行 ▽その４４号 こんにちは。岩井です。 いままで数々の開業相談を頂いてきましたが常に考えることは、 「この方が開業しても盛業できるか？」ということです。 開業プランが出来上がっていれば良いのですが、たいがいは 「市内で居酒屋」や 「夫婦で喫茶店」くらいです。 もちろん、だから相談にきていただいてるのであって、そこに問題はありません。 何度もその方々とお話しながら開業プランを練るのですが、なかには 開業の意識自体が弱い方もいらっしゃいます。 よくメルマガにも書きますが、「勤めるのがいやだから」や「人の下で働くのがいや」 などの理由だけで開業すると、お客様の支持を得られないことが多いです。 人によっては、開業までの道筋を業態含めてご提案したほうが良いと 思えることも少なくありません。 そこで今回、弊社にてアンテナショップを作り、その業態ノウハウを ご相談に来られた方にご提案するという企画を考えました。 フランチャイズではありません。 どちらかというと「ボランタリーチェーン」を目指します。 もともと弊社プロデュースで開業されたオーナー様方は仲良しですが、 もっと結束を強めてみんなで強いグループになりましょう！と考えてますし、 屋号や業態、メニューには開業オーナーの思いもあるでしょうから、 あくまでも利用しやすい部分のみのチェーン展開として考えていきたいと。 そこで、しばらくはメルマガをその情報メディアとして使ってみようかと 考えております。 まずは開業までにプランニングを皆様と一緒に考えてみたいと思います。 随時？（笑）報告しますので、開業の参考にしてください。 またご質問、ご要望等ありましたらお気軽にどうぞ。 ↓ info@willplan.co.jp ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 6月5日 今の時点で進んでいることをお知らせします。 まず、物件は決まっています。 ↓↓ http://www.geary.jp/about_project/post_15/ 通常の立地では面白くないしなぁと考えていたところにこの話が 入ってきました。 立地に関しては、食べ物以外のコンテンツがあるほうが理想なので、 （例えば、駅、広場などの人が集まる場所、音楽、イベント等も） ダイアモンドシティーにも惹かれました。 築45年の倉庫の改良も面白いし、テナントが集まって街になっているのも 面白いと感じました。 また、弊社では、中央区に展開を希望されるお客様が多く、また弊社推薦も 中央区が多いのですが、住宅地での可能性も追求しておきたいとも思いました 業態は「洋食屋さん」です。 調理経験者はもとより、未経験の方でもトレーニングを積めば開業可能な 業態にしたかったのと、少し最近小さなブームがあると感じたのと、 洋食というグループに入れておきたかったというのが理由です。 メニューは現在悪戦苦闘中です。 内装も、木材や柱をいかしたものを検討中ですが、せっかくスケルトンからの 製作なので、カウンターレスの店舗を考えています。 個人店ならカウンターは大事ですが、無口なコックさん対応（笑）の カウンターレスです。 その他、進み次第メルマガで報告します。 楽しみにしていてください。 よければこれを機会に、お知り合いの開業希望者や飲食店勤務の方にも このメルマガをご紹介くださいませ。 http://www.willplan.co.jp/mailmagazine/index.html ご質問があれば ↓ までどうぞ。 info@willplan.co.jp ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 弊社でのプロデュースには、物件の紹介も含まれております。 「勝てるお店」造りのために、ぜひ優良な物件情報をご利用ください。 最近、居ぬきの良い物件情報がでてきております。 興味のある方は下記までメールをお願いします。 info@willplan.co.jp 件名は「物件情報希望」で。 ただし関西圏のみとなります。 関東の方は面白い業者様を紹介します。 info@willplan.co.jp 件名は「関東情報希望」（笑）でお願いします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 相談だけなら無料でお受けしております。 お気軽にご連絡を。 ご相談のご予約は時間曜日関係ありませんのでこちらでもどうぞ。 info@willplan.co.jp ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 最後まで読んでいただきありがとうございます。 これからも皆様のお役に立つことをがんばって配信していきます。 （なるべく多く（汗 今年こそ独立！とお考えの方、がんばりましょうね。 転送大歓迎です。お知り合いや仲間にどんどん広げて下さい！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ こんな会社があったのか！ 「目からウロコの独立開業プロデュース」 発行者・・・有限会社ウィルプラン 編集・・・・・岩井伸夫 info@wollplan.co.jp ＵＲＬ・・・・ http://www.willplan.co.jp 住所・・・・・大阪府大阪市中央区今橋1丁目7−17 伊藤銀ビル５F tel&fax・・・tel 06-6222−2228 fax 06-6222−2229 このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を利用 して発行しています。( http://www.mag2.com/ )
