2009/10/02
秋風を感じたら、美味しいおでんとお祭りだ！【京都・舞鶴かまぼこ嶋七】
秋風を感じたら・・おでんの季節。 ▼おいしいおでん作りにはコレ！ http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ◆◇◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◇◆ 嶋七旬だより♪ 10.2 号 >゜)))彡～ <゜)))彡 京都・舞鶴かまぼこ嶋七 http://www.shima7.com かまぼこ・天ぷらの おいしさと懐かしさをお届け ◆◇◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◇◆ いつもありがとうございます。 京都・舞鶴かまぼこ嶋七＠4代目若女将の嶋田典子です。 http://www.shima7.com 心地よい秋風も、朝夕は肌寒く感じるようになりましたね。 そろそろ、 「あったか～い♪おでん」が 恋しくなりませんか？ http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm 今日は、おいしいおでん作りに欠かせない 秋冬限定セットのご紹介と 日本海のおいしい海の幸を満喫♪ 年に１度の 舞鶴港のイベントのご紹介です！ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm 最後まで ぜひ お付き合いくださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ 本日の話題 ■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【１】秋風を感じたら・・おでんの季節。 ▼おいしいおでんづくりには、コレ！ http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ▼ふんわりとだしが染み入る・・スタート！ http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm 【２】舞鶴港のおいしいイベント まいづる魚まつり アツアツ 秋の香り★松茸天！実演販売 ★大漁鍋無料試食会★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm 【３】かまぼこ板絵＆メッセージコンクール開催！ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/kamaboko-ita-e.html 【 臨時休業のお知らせ 】 http://www.shima7.com/shima7/oyasumi-oshirase.html 【 編集後記 】 ★テレビ出演！「よーいどん！」の放映はこんな感じでした。 http://www.shima7.com/tv/tv-yo-idon.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【１】秋風を感じたら・・おでんの季節です http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ちょっと 肌寒い夜に ＊あったか～い おでん＊を食べると、 幸せな気分になりませんか？ おいしい おでんづくりに 欠かせない 秋冬限定のおでん種がスタートしました！ ***************************************** ふわっとして お魚の 旨みが ぎゅっ。。 だしが染み入る、染み入る・・・ ***************************************** ▼『秋～冬限定おでん種 舞鶴しんじょう』 http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm 新鮮な白身魚のすり身を 職人の手で、丹精こめて練り合わせ ひとつひとつ 丁寧に 茹で上げました。 その姿は、真っ白フワフワな 雪ダルマのよう。。 見た目は、「はんぺん」のようですが、 舞鶴らしく、お魚の旨みを大切に 余分なつなぎや 添加物をなくし、 メレンゲ（卵白を泡立てたもの）だけで ふんわり感を出しました。 おでんのだしで さっと温めていただくだけで、 さっとだしが染み入り 口の中で、ふんわりつぶれる 魚の旨みいっぱいのおいしさが楽しめます。 小さめに切って、お吸い物の具としても オススメです！ ▼『秋～冬限定 舞鶴しんじょう4個入』 ￥270 http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm そして おいしいおでんづくりに 欠かせない ふんわりしんじょうに ごぼう天、 コリコリっ蛸天、きくらげ天、さつま揚げ・・盛りだくさんの 秋冬限定 おでん種セットを ご用意しました！ ★『秋～冬限定 舞鶴しんじょうと天ぷら６種セット』 ￥1800（税込） http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set-sg-807.htm ★『舞鶴かに物語としんじょう天ぷら６種セット』 ￥2420（税込） http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-sg-8072.htm さあ、 おいしい おでん作りましょ！ ▼秋冬限定 おでん種 一覧 http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ************************************* ■ おいしいおでんづくりのコツ ■ ************************************* おでんは、練り製品から魚の旨みが染み出すことによって、 卵や大根、こんにゃくなどが おいしく仕上がります。 練り製品は、それ自体おいしいだけでなく、 縁の下の力持ち。だから おでんには、魚の旨みのある 「おいしい練り製品」を使うこともおいしさの秘訣です おでんは長時間煮込むというイメージがありますが、 おでん種にとって、最適な煮込み時間はまちまち。 特に練り物は、長時間煮込みすぎると 旨みが抜けてしまったり、硬くなったりして、 おいしさを損なってしまいますので、 大根、卵などに味がきちんと染みたところで入れてくださいね。 特に、嶋七天ぷらのような、魚の旨みを生かすため、 混ぜ物（でんぷんなど）が少ない天ぷら（さつまあげ）は、 生でもおいしい反面、 長時間炊きすぎると、 硬くなってしまいますので、注意してくださいネ。 はんぺん、しんじょうは 特に さっと煮ましょう。 ▼ふんわりと だしが染み入る おでん用しんじょう http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm ▼厳選 秋冬限定 おでん種セット http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ▼おいしいおでんの作り方 http://www.shima7.com/resipi/oden.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【２】舞鶴港のおいしいイベント 『まいづる魚まつり』 アツアツ★松茸天★揚げたて実演★大漁鍋無料試食会★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日本海・若狭湾に面する舞鶴港は、 おいしい海の幸の宝庫。 笹カレイ、 沖ぎす ぐじ（甘鯛） あおりいか・・ 秋の深まりとともに 一段とおいしさを増してきました！ おいしい魚と舞鶴の海の楽しさ・美しさを満喫できる 舞鶴港最大のおまつりが 今年もやってきます！ ************************************************* ★ まいづる魚まつり １０月４日（日） ★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm *********************************************** 舞鶴近郊の方だけでなく、 遠くから楽しみに来てくださる方も多いんですよ。 今年も お得で おいしい 楽しいイベント 盛りだくさんでお待ちいたします！ まずは・・ 大好評！あったか鍋 無料 振る舞い！！ **************************************** ★舞鶴港 旬の魚でつくる 大漁鍋 無料 試食会！ ***************************************** そして、 ****************************************** ★アツアツ♪ 揚げたて！ 秋の香り松茸天・沖ぎす天 実演販売★ ****************************************** 秋の香りに包まれた 本場・京都舞鶴の アツアツ天ぷらのおいしさを ぜひぜひ皆さんに堪能していただきたいっ！ と思っています。 ▼秋の香り♪ 贅沢な 松茸天 http://www.shima7.com/kisetu/s-matutake.htm 特に「松茸天」は、毎年あっという間に 完売してしまうことが多いので、 ぜひぜひ お早めに来てくださいね。 ********************************************** ★★舞鶴かまぼこ・天ぷら ご試食・即売会（お祭り特価！）★★ ********************************************** インパクトがあるのに どこか懐かしさを感じる 舞鶴のかまぼこのおいしさを、ご試食しませんか？ ご近所へのお土産もまとめてどうぞ！ --------------------------------------------------- まいづる魚まつりで 販売するのは？ --------------------------------------------------- ▼ぷりぷりっ＆しこしこっ 長年親しまれる味 舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 http://www.shima7.com/kamaboko/s-jyoudai.htm ▼ピリ辛が ビールにあう！ ピリ辛・漁師揚げいか天 http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm ▼舞鶴の新名物！ グルメ雑誌など多数掲載 創作かまぼこ 舞鶴かに物語 http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm ▼コリコリっ、シャキシャキ おつまみ1番人気！ ちぎり天 蛸・笹・きくらげ http://www.shima7.com/tenpura/s-tigiri.htm ▼さっとあぶって・・ 懐かしい味わい ひら天 http://www.shima7.com/tenpura/s-hiraten.htm --------------------------------------------------- おまつりなので、もちろん ★年に一度 の ★お祭り特価★ =＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★１０００円以上お買い上げで豪華賞品が当たるチャンス！ =＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ **************************************************** ★★ その他もおいしい、楽しいイベント盛りだくさん ★★ **************************************************** “ピチピチの鮮魚や干し魚のお買い得即売会” 買い物でエキサイトできる“市民参加セリ市” “お魚寿司実演販売”や“海鮮バーベキュー” お魚好きにきっとなる！？ おいしいイベントや、 子供たちも大喜び♪ 自衛隊掃海艇航海体験（無料）、音楽隊の演奏会 小さなお子様には、ミニ縁日（サザエ釣り）などあります。 みなさんの ご来場を お待ちしていま～す！ ▼まいづる魚まつり（過去のイベント風景も） http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm ▼舞鶴港の秋の魚とおいしい食べ方 http://www.shima7.com/maiduru-wadai/aki-sakana.htm ▼舞鶴港の秋の風景はこちら http://www.shima7.com/maiduru-wadai/9gatu-teguri.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【３】かまぼこ板絵＆メッセージ コンクール 開催！ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/kamaboko-ita-e.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『舞鶴かまぼこ』は、舞鶴の大切な特産品 『舞鶴かまぼこ』は舞鶴市で唯一の地域ブランドとして知られ、 舞鶴地元の皆さまに昔から食されてきた食材です。 このたび、舞鶴かまぼこ協同組合内 「舞鶴かまぼこ知ろう館活用協議会」では、 さらに広く『舞鶴かまぼこ』を知って頂き、 『舞鶴かまぼこ』に愛着を感じていただくため、 「かまぼこ板絵とメッセージのコンクール」を開催します！ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/kamaboko-ita-e.html かまぼこ板１枚のスペースに それぞれの世界やメッセージを描いていただき、 それを一堂に展示し、多くの皆様に見ていただくことで、 新たな『舞鶴かまぼこ』の魅力づくりに つなげていきたいと考えています。 今回の作品のテーマは 「愛」 大賞は、 賞金３万円と「舞鶴かまぼこセット」や 舞鶴市内をバス周遊できる「舞鶴かまぼこ手形」 幼児・小・中学校・高校生は、スクール賞なども 準備しています。 皆さまのご参加をお待ちしています！ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/kamaboko-ita-e.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【 臨時休業のお知らせ 】 http://www.shima7.com/shima7/oyasumi-oshirase.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今秋、かまぼこ製造工場の改装工事に伴い、 製造・商品の発送をお休みいたします。 ★製造・発送お休み期間★ １０／２８（水）～３１（土） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★お届け日がご指定できない期間 １０／２９（木）～１１/１（日） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 皆さま方には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、 新しい機械ラインにより、さらに安定した品質の商品を お届けできるかと思います。 どうぞご理解とご了承いただけますよう、 よろしくお願い申し上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】テレビ出演！ 「よーい・どん！」のオンエアは、こんな感じでした。 http://www.shima7.com/tv/tv-yo-idon.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 前回のメルマガで 関西テレビ「よーい・どん！」に出演するというお話をしましたが、 http://ktv.jp/yo-idon/index.html ９月２１日（月）無事 放映されました。 ▼ 嶋七かまぼこ 放映の様子は コチラ↓ http://www.shima7.com/tv/tv-yo-idon.html 内容は・・・ トミーズ健さんが かまぼこの名産地として舞鶴へやってきて、 嶋七でかまぼこ工場の見学 アツアツのかまぼこを ガブリ！ そして 産地の奥さんをめぐり、 かまぼこ料理をごちそうになる というもの。 私も産地の奥さんのひとりとして、 かまぼこ料理を 作らせてもらいました。 私がご紹介したかまぼこ料理は、 トミーズ健さんだけでなく、スタジオにいる 円弘志さんや未知やすえさんにも食べていただき、 「おいしい♪」と言っていただきました (^o^)丿 http://www.shima7.com/tv/tv-yo-idon.html 番組内で私が紹介したかまぼこ料理はこちらです ▼かまぼこのチリソース炒め▼ http://www.shima7.com/resipi/kama-tiri.htm そして、今回 天ぷらレシピということで、、 残念ながら ボツになり、 ご紹介できなかった料理が ▼ひら天と芋のつるの韓国風きんぴら▼ http://www.shima7.com/resipi/imonoturu-hiraten-kinnpira.html こちらも、白いご飯にあう 絶品のおいしさなので ぜひ作ってみてくださいね！ さて、番組終了後、大阪や京都、神戸など、 遠くからも かまぼこを買いに来てくださったり、 お電話にてお取り寄せくださったり、 常連のお客様からは、 「テレビを見て、また食べたくなったわ～！」という お電話をたくさんいただきました。 皆さん、どうもありがとうございました。 これからも、かまぼこの名産地の1つとして おいしいかまぼこ作りに精進いたします。 皆さん、どうぞよろしくお願いいたします！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ おいしい♪簡単♪ヘルシー♪ ●● かまぼこレシピ ●● http://www.shima7.com/resipi.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ ブログ「嶋七の今日の笑顔」 ●● ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://blog.goo.ne.jp/kamapi-/ 季節のおすすめや おいしい食べ方 最新情報 お客様の声や交流、舞鶴の旬の話題 嶋七の日々あんなこと、こんなことを 綴っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 嶋七の旬だより♪最後まで読んでいただいて、 ありがとうございます。 それでは 次号を楽しみにしていてくださいね。 みなさんのご意見、ご感想などお気軽に ▼こちらまで、メールくださいね。 http://www.shima7.com/shima7/toiawase.html 心よりお待ちしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ 昔ながらのかまぼこ・天ぷらの おいしさと 懐かしさをお届けします ■■ 【京都・舞鶴かまぼこ 嶋七】 http://www.shima7.com 京都の海の玄関・舞鶴は「かまぼこの街」 大正９年創業以来、「こだわり製法」で、 ”魚の旨みの生きた昔ながらのかまぼこ・天ぷらの おいしさを育んでいるかまぼこ屋です。 ▼嶋七はこんな店です http://www.shima7.com/shima7/youkoso.htm ◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子 kamaboko@shima7.com ▼発行者・プロフィール http://www.shima7.com/shima7/jikoshoukai.htm ----------------------------------------------- このメールはメルマガ配信をご希望されたお客様、 プレゼント企画にご応募頂き、メルマガ配信希望された お客様にのみ お届けしております。 ★解除・変更はこちらから簡単にできます(まぐまぐ版よりお願いします） http://www.shima7.com/merumaga.htm#metumaga-touroku ------------------------------------------------
