2008/09/19
そろそろ、おでんの季節です【京都・舞鶴かまぼこ嶋七旬だより】
秋風を感じたら・・そろそろ、おでんの季節です。 http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ◆◇◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◇◆ 嶋七旬だより♪ 9.19 号 >゜)))彡〜 <゜)))彡 京都・舞鶴かまぼこ 嶋七 http://www.shima7.com かまぼこ・天ぷらの おいしさと懐かしさをお届け ◆◇◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◇◆ いつもありがとうございます。 京都・舞鶴かまぼこ嶋七＠4代目若女将の嶋田典子です。 http://www.shima7.com 心地よい秋風も、朝夕は肌寒く感じるようになりましたね。 こんな夜には「あったかい おいしい おでん」で 心も体も和みませんか？ 今日は、秋冬限定の おでんセットのご紹介と 日本海のおいしい海の幸を満喫♪ 年に１度の 舞鶴港のイベントのご紹介です！ お得な情報もありますので、 最後まで ぜひ お付き合いくださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ 本日の話題 ■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【１】秋風を感じたら・・おでんの季節です ▼ふんわりとだしが染み入るしんじょう スタート！ http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm ▼おいしいおでんづくりに おでんセット http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm 【２】舞鶴港のおいしいイベント まいづる魚まつり アツアツ 秋の香り★松茸天！実演販売 ★大漁鍋無料試食会★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm 【編集後記】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【１】秋風を感じたら・・おでんの季節です http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ちょっと 肌寒い夜には ＊ あったか〜い おでん ＊ で出迎えたら、 幸せな気分になりませんか？ おいしいおでんづくりに 欠かせない 秋からの おでん種が スタートしました！ ***************************************** ふわっとして お魚の 旨みが ぎゅっ。。 だしが染み入る、染み入る・・・ ***************************************** ▼『秋〜冬限定おでん種 舞鶴しんじょう』 http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm 新鮮な白身魚のすり身を 職人の手で、丹精こめて練り合わせ ひとつひとつ 丁寧に 茹で上げました。 その姿は、真っ白フワフワな 雪ダルマのよう。。 見た目は、「はんぺん」のようですが、 舞鶴らしく、お魚の旨みを大切に 余分なつなぎや 添加物をなくし、 メレンゲ（卵白を泡立てたもの）だけで ふんわり感を出しました。 おでんのだしで さっと温めていただくだけで、 さっとだしが染み入り 口の中で、ふんわりつぶれる 魚の旨みいっぱいの おいしさ をお楽しみいただけます。 小さめに切って、お吸い物の具としても オススメです！ ▼『秋〜冬限定 舞鶴しんじょう』 http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm そして おいしいおでんづくりに 欠かせない ふんわりしんじょう、風味豊かなごぼう天、 コリコリっ蛸天、きくらげ天、さつま揚げ・・盛りだくさんの 秋冬限定おでん種セットを ご用意しました！ さあ、 おいしい おでん作りましょ！ ▼秋冬限定 おでん種 一覧 http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ★おでん作りに １番人気！★ 舞鶴しんじょうと天ぷら６種のセット ￥1800（税込） http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set-sg-807.htm ★舞鶴かに物語としんじょう天ぷら６種セット￥2420（税込） http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-sg-8072.htm ************************************* ■ おでん作りました (^o^) 〜 お客さまの声 埼玉県Ｋさま 〜 ■ ************************************* 昨日、天ぷらバラエティセットを送付いただきました。 早速昨夜、貴社のＨＰに書かれていた 「あったかおでんレシピ」の通りに作ってみました。 美味しかったです。 主人もいつもと味付けが違うと気がつきました。 また嶋七さんのおでん種が、 何とも言えず最高に美味しかったです。 汁は今までは、素を使ったりしていましたし、 添加物だらけの種ものを、使用してましたが、 現在は、添加物を極力取り除いた食材を利用しています。 今後も自らの健康を守って行くため、 「安心・安全」に費用を費やして行きたいと思っています。 これからも、かまぼこ、練りもの業者として頑張って下さい。 次回またおでん種や、かまぼこを注文させていただきます。 ************************************* ■ おいしいおでんづくりのコツ ■ ************************************* おでんは、練り製品から魚の旨みが染み出すことによって、 卵や大根、こんにゃくなどが おいしく仕上がります。 練り製品は、それ自体おいしいだけでなく、 縁の下の力持ち。だから おでんには、魚の旨みのある 「おいしい練り製品」を使うこともおいしさの秘訣です おでんは長時間煮込むというイメージがありますが、 おでん種にとって、最適な煮込み時間はまちまち。 特に練り物は、長時間煮込みすぎると 旨みが抜けてしまったり、硬くなったりして、 おいしさを損なってしまいますので、 大根、卵などに味がきちんと染みたところで入れてくださいね。 特に、嶋七天ぷらのような、魚の旨みを生かすため、 混ぜ物（でんぷんなど）が少ない天ぷら（さつまあげ）は、 生でもおいしい反面、 長時間炊きすぎると、 硬くなってしまいますので、注意してくださいネ。 はんぺん、しんじょうは 特に さっと煮ましょう。 ▼ふんわりと だしが染み入る おでん用しんじょう http://www.shima7.com/kamaboko/shinjou.htm ▼厳選 秋冬限定 おでん種セット http://www.shima7.com/otameshi/s-oden-set.htm ▼おいしいおでんの作り方 http://www.shima7.com/resipi/oden.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【２】舞鶴港のおいしいイベント まいづる魚まつり アツアツ★松茸天★揚げたて実演★大漁鍋無料試食会★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日本海・若狭湾に面する 京都・舞鶴港は、おいしい海の幸の宝庫。 笹カレイ、 沖ぎす ぐじ（赤甘鯛） あおりいか・・ 秋の深まりとともに 一段とおいしさを増してきました！ おいしい魚と舞鶴の海の楽しさ・美しさを満喫できる 舞鶴港最大のおまつりが 今年もやってきます！ ************************************************* ★ まいづる魚まつり １０月５日（日） ★ http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm *********************************************** 舞鶴近郊の人だけでなく、京阪神からも 毎年 楽しみに来てくださる方も多いんですよ。 今年も お得で おいしい 楽しいイベント 盛りだくさんでお待ちいたします！ まずは・・ 大好評！あったか鍋 無料 振る舞い！！ **************************************** ★舞鶴港 旬の魚でつくる 大漁鍋 無料 試食会！ ***************************************** そして、 ****************************************** ★アツアツ♪ 揚げたて！ 秋の香り松茸天・沖ぎす天 実演販売★ ****************************************** 秋の香りに包まれた 本場・京都舞鶴の アツアツ天ぷらのおいしさを ぜひぜひ皆さんに 堪能していただきたいっと思っています。 ▼秋の香り♪ 贅沢な 松茸天 http://www.shima7.com/kisetu/s-matutake.htm 特に「松茸天」は、毎年あっという間に 完売してしまうことが多いので、 ぜひぜひ お早めに来てくださいね。 ********************************************** ★★舞鶴かまぼこ・天ぷら ご試食・即売会（お祭り特価！）★★ ********************************************** インパクトがあるのに どこか懐かしさを感じる 舞鶴のかまぼこのおいしさを、ご試食しませんか？ ご近所へのお土産もまとめてどうぞ！ --------------------------------------------------- まいづる魚まつりで 販売するのは --------------------------------------------------- ▼ぷりぷりっ＆しこしこっ 長年親しまれる味 舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾 http://www.shima7.com/kamaboko/s-jyoudai.htm ▼ピリ辛が ビールにあう！ ピリ辛・漁師揚げいか天 http://www.shima7.com/kisetu/endou.htm ▼舞鶴の新名物！ グルメ雑誌など多数掲載 創作かまぼこ 舞鶴かに物語 http://www.shima7.com/kisetu/shinnsyouhinn.htm ▼コリコリっ、シャキシャキ おつまみ1番人気！ ちぎり天 蛸・笹・きくらげ http://www.shima7.com/tenpura/s-tigiri.htm ▼さっとあぶって・・ 懐かしい味わい ひら天 http://www.shima7.com/tenpura/s-hiraten.htm --------------------------------------------------- おまつりなので、もちろん ★年に一度 の ★お祭り特価★ =＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★１０００円以上お買い上げで豪華賞品が当たるチャンス =＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ **************************************************** ★★ その他もおいしい、楽しいイベント盛りだくさん ★★ **************************************************** “ピチピチの鮮魚や干し魚のお買い得即売会” 買い物でエキサイトできる“市民参加セリ市” “お魚寿司実演販売”や“海鮮バーベキュー” お魚好きにきっとなる！？ おいしいイベントや、 子供たちも大喜び♪ 自衛隊掃海艇航海体験（無料）、音楽隊の演奏会 小さなお子様には、ミニ縁日（サザエ釣り）などあります。 ▼まいづる魚まつり（過去のイベント風景も） http://www.shima7.com/maiduru-wadai/sakana-maturi.htm ▼舞鶴港の秋の魚とおいしい食べ方 http://www.shima7.com/maiduru-wadai/aki-sakana.htm ▼舞鶴港の秋の風景はこちら http://www.shima7.com/maiduru-wadai/9gatu-teguri.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【お知らせとお願い】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 大変申し訳ないのですが、メルマガ担当の私＠4代目嫁が ９月下旬から出産のため、１ヶ月ほどお休みします。 （産院から戻り次第、復帰する予定です） この間、ネットも含めてご注文対応・お問い合わせの応対は、 すべて 野崎が担当いたしますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 ただし、土曜日の午後に加えて、 新たに 日曜日のメール返信はお休みとなります。 （メール返信お休みの日は、ＴＯＰページカレンダーをご参照ください） お問い合わせ・ご注文の確認は週明けより順次返信になります。 大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承いただけますよう、 よろしくお願いいたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 秋の文化祭♪ かまぼこ板でドミノ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 先日、舞鶴の高校生からうれしいメールが届きました。 それは、この夏休みに 「文化祭で、廃材のかまぼこ板を使って、 ドミノをしたいんです」 と訪ねてきた高校生の男の子からのものでした。 その時、かまぼこ板をたくさん使っている 取引先のお弁当屋さんやお料理やさんなどをお教えし、 また弊店でも、いらなくなった板を分けてあげました。 ************************************************** かまぼこ板で ドミノ倒し〜 高校生からのメール ************************************************** 先日は、かまぼこ板をたくさんご提供いただき、 ありがとうございました。 おかげ様で、１年２組のドミノ倒しは大成功でした。 かまぼこ板は最初の予定を大きく上回って７５０枚集まり、 それを４等分に切り、全部で３０００個のドミノを並べました。 途中で何回も倒れて、みんなイライラしながら 立てることもありました。 本番当日は、ドミノが１０回ぐらい止まってしまいました。 原因は、間隔が狭すぎたり、塗ったペンキが十分乾いていなくて 床に張り 付いていたりなど色々でした。 それでもドミノが止まるたびに、観客は大爆笑で楽しかったです。 ぼくはクラスの文化祭責任者として、 皆で協力して一つの事をやり遂げる 事ができて良かったと思います。 嶋七様のご協力をクラス一同、感謝しています。 ------------------------------------------------ 「かまぼこ板」を使って、こんなすばらしい楽しみ方を 見つけてくれた高校生たち、 本当にありがとうございました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ ブログ「嶋七の今日の笑顔」 ●● ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://blog.goo.ne.jp/kamapi-/ 季節のおすすめや おいしい食べ方 最新情報 お客様の声や交流、舞鶴の旬の話題 嶋七の日々あんなこと、こんなことを 綴っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 嶋七の旬だより♪最後まで読んでいただいて、 ありがとうございます。 それでは 次号を楽しみにしていてくださいね。 みなさんのご意見、ご感想などお気軽に ▼こちらまで、メールくださいね。 http://www.shima7.com/shima7/toiawase.html 心よりお待ちしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■ 昔ながらのかまぼこ・天ぷらの おいしさと 懐かしさをお届けします ■■ 【京都・舞鶴かまぼこ 嶋七】 http://www.shima7.com 京都の海の玄関・舞鶴は「かまぼこの街」 大正９年創業以来、「こだわり製法」で、 ”魚の旨みの生きた昔ながらのかまぼこ・天ぷらの おいしさを育んでいるかまぼこ屋です。 ▼嶋七はこんな店です http://www.shima7.com/shima7/youkoso.htm ◇編集・発行者： 舞鶴かまぼこ 嶋七 嶋田 典子 kamaboko@shima7.com ▼発行者・プロフィール http://www.shima7.com/shima7/jikoshoukai.htm ----------------------------------------------- このメールはメルマガ配信をご希望されたお客様、 プレゼント企画にご応募頂き、メルマガ配信希望された お客様にのみ お届けしております。 ★解除・変更はこちらから簡単にできます(まぐまぐ版よりお願いします） http://www.shima7.com/merumaga.htm#metumaga-touroku ------------------------------------------------
