お好み焼きの熱き鉄板より！！こむぎ便り

お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り

2009-10-25T10:00:00+09:00

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１０月時節の言葉

衣替え・・・１０月１日夏服から冬服に替わる。特に制服のある学校や職場など
は、この日から衣替えします。また、伊勢神社をはじめ各地の神社では、神事に
たいしての神衣を替える行事が行われる。

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☆☆☆　目次　☆☆☆　

□トピック

■お店の紹介。
□お好み焼き研究所　イギリス

アフタヌーンティの習慣は、１９世紀中頃、アンナ夫人（第７代ベドフォード公

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９月時節の言葉

春分の日・・・９月２３日

二十四節気の一つで、昼と夜の長さが同じだから、この日は仏教の説く「中道」
の教えにかなうとして、お彼岸を重んじられるようになりました。
また、春分の日は太陽が真西に沈むため、「春分の日と秋分のひには太陽が南弥
陀仏のおられる西方極楽浄土に沈む」という考え方から、往生の本願をかなえる
ために寺院で地獄・極楽の絵図を架けて法要が行われ、先祖の供養や墓参りをし
ました。

この時供えるのが「おはぎ」で、春の彼岸に供えるのが「ぼた餅」と呼びなが変
わりました。秋分をはさんで前後三日間が彼岸、真
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お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り

2009-08-25T18:56:53+09:00

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８月時節の言葉

処　暑（しょしょ）

８月２３日は二十四節気のひとつ、処暑にあたります。夏の蒸し暑さが峠を越し、
後退しはじめ暑さが収まる頃の意味合いです。昼間はまだまだ暑い日が続きます
が、朝晩は確実に涼しくなってきます。また、草むらの虫たちも鳴き始め、夕方
にはヒグラシの声も聞こえ、確実に秋の気配を感じられます。二百十日・二百二
十日と共に台風の特異日とされています。

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☆☆☆　目次　☆☆☆　

□トピック&
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お好み焼きの熱き鉄板より！！こむぎ便り

2009-07-25T10:00:00+09:00

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７月時節の言葉

土用の入り

土用の起源は古代中国で、宇宙は木、火、土、金、水の五元素からなり、立春、
立夏、立秋、立冬のそれぞれ前１８日間は、土の働きが活発になるとして、それ
を『土用』といった。従って『土用』は年四回ある。
『土用の入り』『梅の土用干し』『土用波』『土用の丑の日』と書いて店先に張
り出し、『鰻を食べれば長寿、延命になる』と、宣伝したところ大繁盛して、こ
の日に鰻を食べる習慣が出来たという。
関西では鰻を『まむし』というが、蒲焼にした鰻を小さく切り、付け醤油ととも
にご飯にまぶして食べるので『まぶし』→『まむし』となりました。<
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2009-06-25T10:00:00+09:00

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６月時節の言葉

更衣（ころもがえ）・・・・・６月１日
陰暦４月朔日に、衣服や室内調度を冬の物から夏の物に改める行事です。王朝以
来の宮中行事であったが、武家や民間でも行われるようになりました。現代でも
習慣的に、学校や職場での制服が夏服に変わる。和服は袷から単衣になります。
東北地方や北関東・中部地方の農村では、６月１日にヘビがクワの木の下で脱皮
する、
人間も同じように皮膚が剥け変わるといいます。

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2009-05-25T10:00:00+09:00

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５月時節の言葉

◆五月晴れ
陰暦では梅雨の時期が５月であったので、本来は、梅雨のつかの間の晴れ間を
「五月晴れ」という。しかし、太陽暦での生活が長くなるにつれて、今の５月の
爽やかな晴天も「五月晴れ」というようになりました。

◆五月雨（さみだれ）
五月に降る梅雨は「五月雨」（サツキの水垂れの意味）と呼ばれていました。
「五月雨」は雨そのものを指し、「梅雨」は雨の降り続く時期を指します。
うっとうしい梅雨が明けて、カッと夏の太陽が照りつけると「梅雨晴れ」となり
ます。

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４月時節の言葉

清明・・・・・４月５日頃
二十四節気の一つで、「清浄明潔」の略。
春分の日から１５日目の４月５日頃に当たる。東南（巽）の方角から吹いてくる
風を清明風といい、北風の季節が終わり暖かい春になりつつあることを示してい
る。この次期になると北国の根雪も消え、草花が咲き始め、すべてのものが清新
に溢れてくる。

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□トピック
■お店の紹介。
□お好み焼き研究所
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３月時節の言葉

『菜種梅雨』

3月下旬から4月上旬の長雨。菜種の咲いている頃、しとしとと降るのでこう呼ば
れる。「春霖」・「春の長雨」とも言う。

『春分3月21日』

昼と夜の長さが等しくて、「時正」ともいう。太陽は真東から昇り真西に沈む。
この日に太陽が真西、つまり西方極楽浄土の入り口に沈むことから、寺院では仏
事・法要が営まれ、信徒は寺参りや墓参りをする。

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お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り

2009-02-25T13:40:14+09:00

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２月時節の言葉

如月［きさらぎ］

一年で一番昼の時間が短い“冬至［とうじ］“は昨年の十二月二十一日でしたが、
一番気温の低い月は今月です。
如月とは奈良時代から使われていた言葉で日本書紀にも載っていますが、旧暦の
二月の事で今の暦［こよみ］でも通用しています。
“キサラギ“、耳にも口に出しても心地よい言葉です。
意味は一般的に寒いから衣更着［きさらぎ］（着物を更に重ねて着る頃）、とい
うのがよく聞かれます。
もう一つは春が近づき、クミ(芽)がサラ(そろそろ出てくる)という、クミサラ月
がキサラギに変化したとの説です。続きを読む

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１月時節の言葉

●寒の内（かんのうち）
冬至の日から数えて15日目の１月５日が小寒。この日から始まる１５日と大寒の
１５日の計３０日間の立春の前日までが寒の内となります。１年で一番寒い時期
なので寒中水泳や裸参り、寒稽古などの耐寒行事が全国で行われます。
また、しみ豆腐造りなども始まり、昔の人の寒さの厳しさをいかした知恵を感じ
ます。

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2008-12-25T10:00:00+09:00

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１２月時節の言葉

【煤払い（すすはらい）】
新年を迎えるために家の内外の煤埃（すすほこり）をくまなく払い清めることで
ある。
江戸時代は十二月十三日に多く行われたが、現在ではまちまちである。寺院など
では、それぞれのしきたりに従ってきまった日に長い煤竹（すすだけ）を使って
堂宇を清めたりする。煤掃き（すすはき）。煤湯は煤払を終えた後で入る風呂
のことである

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１１月時節の言葉

勤労感謝の日

勤労感謝の日は戦後国民の祝日が定められた際(1948)に「勤労をたっとび、生
産を祝い、国民たがいに感謝しあう」という趣旨で定められました。アメリカの
Labor Day に相当するも
のと思われますが(*1)、アメリカのLabor Dayは9月の第1月曜です。しかしこの
11月23日は明らかに新嘗祭を意識して定められたものということで、論者の間に
も意見の相違はないものと思われます。新嘗祭(にいなめさい)新
嘗祭は古くからの国家の重要な行事であり「瑞穂の国」の祭祀を司る最高責任者
である大王(おおきみ,天皇
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2008-10-25T10:00:00+09:00

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１０月時節の言葉

衣替え・・・・１０月１日

夏服から冬服に変わる。特に征服がある学校や職場などでは、１０月１日から衣
替えをする。また、伊勢神社をはじめ各神社では神事にたいしての神衣を替える
行事が行われる。

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■お店の紹介。
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　　美味しくって体も元気、食欲の秋おすすめの寿司ネタはこれだ！
■看板娘(^^
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９月時節の言葉

春分の日・・・９月２３日

二十四節気の一つで、昼と夜の長さが同じだから、この日は仏教の説く「中道」
の教えにかなうとして、お彼岸が重んじられるようになった。
また、秋分の日は太陽が真西に沈むため、「春分の日と秋分の日には太陽が阿弥
陀仏のおられる西方極楽浄土に沈む」という考え方から、往生の本願をかなえる
ために寺院で地獄・極楽の絵図を架けて法要が行われ、先祖の供養や墓参りをす
る。

このとき供えるのが「おはぎ」で、春の彼岸に供えるのがぼた餅と予備名が変わ
る。秋分をはさんで前後三日間が彼岸、真ん中の秋分の日は
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８月時節の言葉

大文字焼き …… ８月１６日盂蘭盆の精霊送りの送り火は全国各地で行われ
ているが、京都五山の送り火は特に有名であり、京都の夏の風物詩となって大勢
の観光客が集まる。

五山の送り火は、如意ケ嶽の「大文字」、松が崎山の「妙法」、西賀茂・明見山
の「舟形」、衣笠山の「左大文字」、嵯峨・満茶羅山の「鳥居形」の五つの火文
字をいう。

なかでも如意ケ嶽の「大文字」はスケールの大きさで有名で、「大」の字の第１
画「一」が約８０ｍ、第２画の「ノ」が約１６０ｍ、第３画が約１２０ｍもある。
「大文字」焼きの由来は、いろい
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