2009/03/25
お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り ＠そっと教えるマル秘のレシピ＠ 第７２号３月２５日発信 ご購読ありがとうございます。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ ３月時節の言葉 『菜種梅雨』 3月下旬から4月上旬の長雨。菜種の咲いている頃、しとしとと降るのでこう呼ば れる。「春霖」・「春の長雨」とも言う。 『春分3月21日』 昼と夜の長さが等しくて、「時正」ともいう。太陽は真東から昇り真西に沈む。 この日に太陽が真西、つまり西方極楽浄土の入り口に沈むことから、寺院では仏 事・法要が営まれ、信徒は寺参りや墓参りをする。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ☆☆☆ 目次 ☆☆☆ □トピック ■お店の紹介。 □お好み焼き研究所。チョコレート（愛と甘さと健康の秘密） ■看板娘(^^)/ 美穂ちゃんからのメッセージ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ □トピック ◇お好み焼き『こむぎ』 ４月のお勧め品 『鉄板焼き』 ◎ソース焼きそば・・・・・・・￥７８８−（税込み） 『お好み焼き』 ◎ピザ天・・・・・・・・・・・￥７８８−（税込み） 『もんじゃ焼き』 ◎梅しそもんじゃ焼き・・・・・￥８９３−（税込み） ご来店の上是非ご賞味を！ 十間橋通り お好み焼 『こむぎ』 〒１３１−００４５ 墨田区押上１−５２−８ ０３−３６１８−５２６６ URL:http://okonomiyaki-komugi.com 詳しくは、上記のHP又はお電話で。 お好み焼き『こむぎ』ではお誕生日を登録した方のみバースデーケーキをプレゼ ントしています是非ご来店の上登録を！！ ◇アトリエ イル フィオレット 新鮮な良いお花をお届けするため在庫を置かず、ご注文を頂いてから、お花を仕 入れアレンジしてお届け、発送するオーダーメイドシステムです。 詳しくはhttp://www.ilfioretto.com ●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○○●○● □【こむぎ】お店の紹介 東京スカイツリータワー 店から徒歩で6分の所に高さ６１０mの東京スカイツリータワーの建設現場があり ます。２００８年７月１４日（月曜日）に建設工事に着手してから、今後の予定 を現在分かる範囲で伝えて行きます。 ２００９年３月２５日（水） ４月桜の花が満開の頃にスカイツリータワーの下部分が見えて来ます。 タワーの色は日本の伝統色である『藍白（あいじろ）』（純白よりも、かすかに 青みがかった白色）に決まったそうです。 ２００９年８月頃にはタワーの鉄骨が約２００mの高さまで組み立てられさらに、 ２０１０年１１月頃には４５０mの第二展望台まで鉄骨が完了するそうです。 アンテナ部分にあたる工事も行われ、２０１１年１２月頃の竣工を目指している そうです。 ☆第一展望台は地上３５０m二層の吹き抜けとガラス張りによる開放感が広がる 展望台だそうです。 ☆第二展望台は地上４５０mをクルリと取り囲んでいる天空回廊（テンクウカイ ロ）東京湾や関東平野を一望にでき、これまでに見たことのない眺望を楽しむ空 中散歩が出来るそうです。楽しみですね！ また、夏ごろに報告します。 ●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○○●○● □お好み焼き研究所。 ○チョコレート 〜愛と甘さと健康の秘密〜 2月のバレンタインデーと言えばチョコレート。この時期だけでなく、女性の間 食としてもっとも親しまれているチョコレートの健康あれこれをご紹介します。 バレンタインデーに女性から男性にチョコレートを贈るのは、日本だけの習慣で す。（デパートやチョコレート業界が行ったキャンペーンが始まりです） 欧米では、恋人や友達、家族などが、お互いにカードや花束、お菓子などを贈り ます。 ◇チョコレートのカカオはポリフェノールたっぷり！ チョコレートの主原料は、カカオという実。 このカカオの種をすりつぶしたカカオマスに含まれるポリフェノールが注目され るようになったのは2000年ごろからのことです。 日本のチョコレートは元々苦いカカオマスにココアバター（カカオの脂肪分）、 砂糖香料、ミルクなどを加えて甘くまよらかに仕上げたミルクチョコレートなど が一般的でしたが、ポリフェノールに注目が集まるようになってからは、カカオ 比率の高い商品が各種発売されるようになりました。 カカオ比率の高いチョコレートの味は当然ながらカカオそのものの苦味がとても きついので、乳脂肪分や糖分の多いチョコレートの味に慣れていると、全く別物 のような味に驚くでしょう。 ちなみに、カカオマスを粉末にしたものが、ココアパウダーになります。 ココアとチョコレートは、元をたどれば、同じカカオの実からできているのです。 ◇チョコレートの栄養成分 ●ポリフェノール チョコレートの原材料であるカカオにはポリフェノールがたっぷり含まれていま す。最近話題のポリフェノールは、ブドウやナッツなど色々な果物や植物に含ま れていますが、強い紫外線や細菌類から植物そのものを守る働きをする成分です。 活性酸素を除去する働きがあります。 ポリフェノールの効果を期待するなら、カカオの配合率が高いチョコレートを 選んだ方がいいですよ。 ●デオプロミン 大脳を刺激して集中力や記憶力、思考力を高めます。自律神経を調節する作用も あるので、リラックス効果も期待できます。疲れている時にチョコレートを食べ るとほっとするのは、このためです。 ●ブドウ糖 脳にとって、唯一の栄養素がブドウ糖です。ブドウ糖は、脳のエネルギー源とな るだけでなく、脳の神経伝達物質・アセチルコリン生成の手助けもします。 ●オレイン酸 ココアバターに含まれる、不飽和脂肪酸のひとつです。オリーブオイルやごま油 などに含まれることでも有名な成分で、悪玉コレステロールを下げて、善玉コレ ステロールを上げてくれる働きが認められています。 ＧＡＢＡ（ギャバ） ギャバは、正式名称をγ（ガンマ）―アミノ酪酸といい、動植物の体内に広く存 在しチョコレートの原料カカオにも含まれています。人間の脳内に存在する神経 伝達物質でリラックスに役立つと言われているアミノ酸の一種です。 ●ビタミン・ミネラル類 他にもチョコレートには脳の代謝に必要な栄養素のビタミンＥやナイアシンなど のビタミン類や、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラルも含ま れています。 ◇おやつにチョコレートをどの位食べていいの？ 一般的なミルクチョコレートでは、板チョコ1枚で４００kcalです。これはお茶 碗に約１杯半のご飯と同じぐらいのエネルギーになります。間食に食べる量とし ては、板チョコ半分で２００kcalまでの目安に、ダイエット中の人はその半分の １００kcalに抑えましょう。 ◇こんな時にチョコレート お勧めの食べ方 ●勉強や仕事の合間に脳の栄養補強に、チョコレートのブドウ糖を。受験勉強の 合間にチョコレートを食べると、勉強がはかどるかも？ 勉強や仕事に、ちょっと疲れた時に、チョコレートを食べるのがお勧め。 ●心が疲れたときに脳の疲れだけでなく、心の疲れてへこたれてしまった時に、 一粒のチョコレートを食べるのもお勧め。口の中で溶けていくチョコレートを、 ゆっくりと味わって、リラックスしてください。また、チョコレートだけではな く、ホットココアを飲むのもお勧めです。 ●健康のためにカカオ比率の高いチョコレートをお勧め。ポリフェノールなどの 健康にプラスになる成分が多く含まれていることに加えて、脂肪分が少ないので、 ダイエットにもお勧め。 ●非常食に持ち運びやすく、高エネルギーのチョコレートは、非常食にも適して います。遭難した人が、チョコレートを食べて生き延びたと言う話は、事実あり ました。旅行の際など、チョコレートを一つバックの中に入れておくと、いざと 言うときにも心強いですね。 次回は多くの女性が悩まされる骨粗しょう症にかからないためには、普段の食生 活が大事を、お送りします。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ■看板娘(^^)/ 美穂ちゃんからのメッセージ 産休中です ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ■メールマガジン：こむぎ便り ■発行 ：毎月１回２５日発信 ■編集・作成 ：お好み焼 こむぎ【こむぎファミリー】 ■ホームページ ：http://okonomiyaki-komugi.com ■メール ：info@okonomiyaki-komugi.com ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★
