2008/12/25
お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ お好み焼きの熱き鉄板より香りを添えてお届け！！こむぎ便り ＠そっと教えるマル秘のレシピ＠ 第６９号１２月２５日発信 ご購読ありがとうございます。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ １２月時節の言葉 【煤払い（すすはらい）】 新年を迎えるために家の内外の煤埃（すすほこり）をくまなく払い清めることで ある。 江戸時代は十二月十三日に多く行われたが、現在ではまちまちである。寺院など では、それぞれのしきたりに従ってきまった日に長い煤竹（すすだけ）を使って 堂宇を清めたりする。 煤掃き（すすはき）。煤湯は煤払を終えた後で入る風呂 のことである ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ☆☆☆ 目次 ☆☆☆ □トピック ■お店の紹介。 □お好み焼き研究所。 貧血を予防する食生活・５つのポイント ■看板娘(^^)/ 美穂ちゃんからのメッセージ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ □トピック ◇お好み焼き『こむぎ』 １月のお勧め品 『鉄板焼き』 ◎かきのホイル焼き・・・・・・・￥９９８−（税込み） 『お好み焼き』 ◎ねぎベーコン天・・・・・・・・￥７８８−（税込み） 『もんじゃ焼き』 ◎明太もちーズもんじゃ焼き・・・￥９９８−（税込み） ご来店の上是非ご賞味を！ 十間橋通り お好み焼 『こむぎ』 〒１３１−００４５ 墨田区押上１−５２−８ ０３−３６１８−５２６６ URL:http://okonomiyaki-komugi.com 詳しくは、上記のHP又はお電話で。 お好み焼き『こむぎ』ではお誕生日を登録した方のみバースデーケーキをプレゼ ントしています是非ご来店の上登録を！！ ◇アトリエ イル フィオレット 新鮮な良いお花をお届けするため在庫を置かず、ご注文を頂いてから、お花を仕 入れアレンジしてお届け、発送するオーダーメイドシステムです。 詳しくはhttp://www.ilfioretto.com ●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○○●○● □【こむぎ】お店の紹介 １２月より昔懐かしい駄菓子屋の味「もんじゃせんべ」を始めました。 一人前・・・￥１５８−（消費税込み） 多少の技実と蒸気で火傷をするのおそれがございますので、当店でお焼きいたし ます。是非ご来店の上ご賞味を！ ●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○○●○● □お好み焼き研究所。『健康』 ◇貧血を予防する食生活・５つのポイント ●貧血って何？ 貧血とは、血液中のヘモグロビンという成分が足りなくなった状態のことをいい ます。ヘモグロビンは酸素を運ぶ働きをするので、足りなくなると、体が酸素不 足になり、頭痛・めまい・過労・肩こり・消化不良などが起きたり、顔色が悪い、 イライラするなどの症状が出ます。 ヘモグロビンを作るのに欠かせないのが、鉄分です。この鉄分が不足して起きる のが、鉄欠乏性貧血をさすことが多いです。 ★特に女性にはご注意！ 鉄欠乏性貧血は、鉄分の採取量が少ないか、体が必要とする鉄分量が増えた時に 起こります。採取量が少ないことの原因は、ダイエットや偏食などにあることが 多いです。鉄分の必要量が増えるのは、成長期や、妊婦・出産。授乳期・月径過 多や潰瘍からの出血も原因になります。ゆえに女性の方が、男性よりも圧倒的に 貧血になりやすいのです。 ちなもに、貧血には、鉄欠乏の他にも、次のような原因があります。 １、胃切除によるビタミンＢ１２不足。 ２、再生不良性貧血。 ３、肝硬変や肝不全などの病気に伴う貧血。 ◇貧血を予防する食生活 ５つのポイント 貧血の予防には、鉄をたくさん取ることが大切です。鉄は吸収率が約８％とかな り低いために、欠乏しやすいミネラルなのです。 不足しがちな鉄分、取った分はしっかる吸収したいですね。そのための対策とポ イントを、５つ紹介します。 １、吸収率のいいヘム鉄を取る 食品に含まれる鉄分には、「非ヘム鉄」と「ヘム鉄」の２種類があります。 非ヘム鉄に比べて数倍、ヘム鉄は吸収率が良いので、貧血予防には、ヘム鉄を取 るようにしましょう。 ●非ヘム鉄 植物性の食品に含まれます。 ひじき・大豆・納豆・小松菜・いんげん豆・ほうれん草・切干大根・あさりなど。 ●ヘム鉄 赤みの肉や魚に含まれます。 レバー・かつお・煮干・干しえび・うなぎなど。 ２、ビタミンＣを一緒に取る 吸収率の悪い鉄ですが、ビタミンＣを一緒に取ることにより、鉄を吸収しやすい 形に変えることが出来ます。 ビタミンＣの多い食品は、いちご・みかん・キウイ・ブロッコリー・カリフラワ ートマト・さつまいも・じゃがいもなど。 例えば ◆デザートに果物を食べる。 ◆食事と一緒にオレンジジュースを飲む。 ◆料理にレモン汁をかける。 というような食事の工夫をすると良いでしょう。 ３、食事の際のお茶にご注意 食前、食後に飲む緑茶・コーヒー・紅茶は、鉄分の敵だと言うことを知っていま すか？ これらに含まれる、タンニンという成分が、鉄の吸収を防止してしまうのです。 飲む場合は、食前食後１時間位は避けて飲むようにしましょう。 タンニンの少ないお茶もあります。ウーロン茶やほうじ茶などは食事中の飲み物 に向いています。 ４、鉄の調理器具を使う 鉄鍋や鉄のフライパンなど、鉄で出来た調理器具を使って調理することも効果的 です。炒め物よりも、特にトマトなどの酸味を含む食品を長時間、鉄製の調理器 具で煮込む料理にすると、鉄が増えるようです。貧血予防の為に、普段から鉄の 調理器具を使うと良いです。 ５、バランスの良い食事 鉄分をたくさん取れば貧血は安心と言うわけではありません。血液は鉄だけでな く、タンパク質やビタミンなどから作られます。血液を健康的に作るには、いろ いろな食品を偏りなく食べることが大切です。 貧血の予防の意味からも、バランスのいい食事を心がけましょう。 次回は日本人の主食お米を食べてダイエット！をお送りいたします。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ■看板娘(^^)/ 美穂ちゃんからのメッセージ 産休中です ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ■メールマガジン：こむぎ便り ■発行 ：毎月１回２５日発信 ■編集・作成 ：お好み焼 こむぎ【こむぎファミリー】 ■ホームページ ：http://okonomiyaki-komugi.com ■メール ：info@okonomiyaki-komugi.com ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★
