2009/11/25
余市から 旬の新鮮とれたて通信 第52号
************************************************************************ ■■■ 北の市場/kitanoichiba.com 2009/11/25 ■■■ ************************************************************************ ≪ 北海道余市町から 旬の新鮮とれたて通信 第52号≫ こんにちは！ 北の市場＠及川です。 北海道余市(よいち)と後志(しりべし)地域にとことん こだわった旨いものご紹介します♪ 新┃巻┃鮭┃１┃本┃ま┃る┃ご┃と┃の┃燻┃製┃ ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ と┃ ━┛ 半┃身┃を┃燻┃し┃た┃イ┃ン┃デ┃ィ┃ア┃ン┃ス┃モ┃ー┃ク┃ ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ ■￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣■ ◎ 新巻鮭１本婆の燻製がもうじき販売開始です！ ◎ ■＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿■ ■この時期にしか出来ない新巻鮭の燻製が来月より販売できそうです!! 例年大人気の鮭１本丸ごと燻製にした「新巻鮭の燻製」がいよいよ販売と なります。 獲れたて新鮮な鮭を使い、味付けは塩だけのいかした燻製です♪ 今年は例年にも増してまるまると太った、そして脂の乗った良質の鮭を原料に したので期待が持てます。 １本丸ごと燻製にしてますからその迫力たるや思わず唸ってしまいます！ ♪ 3ヶ月間煙をかけて燻製にした「新巻鮭の燻製ソフトタイプ」 ♪ さらに3ヶ月熟成させた「新巻鮭の燻製ハードタイプ」 ♪ さらにさらに6ヶ月、合計1年間熟成させた「新巻鮭の燻製スペシャル」 と三つのタイプがあります。 ソフトタイプは結構柔らかめでしっかりした味となってます。 ハードタイプはちょうど良い硬さでしょうか。味もぐ～～！ スペシャルはしっかりした身ですが塩加減も良い塩梅になっており、味がまろ やかで香ばしく噛めば噛むほどに味が出る逸品です。まるで生ハムのようです！ 冬だけの限定品で、発送はソフトタイプとスペシャルが12月20日頃、ハードタ イプが来年2月の末頃を予定しております。 限定品ですので予定本数が埋まった時点で予約を終了させて頂きますので、ご 注文はお早めにお願い致します。 鮭1本婆「新巻鮭の燻製」のお求めは↓こちら http://kitanoichiba.com/kunsei.htm ■￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣■ ◎ 鮭の半身に切り込みを入れ燻した燻製インディアンスモーク ◎ ■＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿■ ■■ ■■■同じ鮭でもこちらは半身を燻したアメリカ先住民の保存食です。 ■■ ◎鮭の半身に切り込みを入れてそげ返らせ、約１か月かけて燻した店主自慢 の芸術品。【冬季限定品】 鮭と塩だけでこんなにも旨い燻製が出来るとは脱帽です。 脂も乗って色艶も最高、ビールにとっても合います。もちろん日本酒にも！！ これからの寒い季節、ちびりちびりと熱燗飲みながら、鮭をむしって くちゃくちゃ、むしゃむしゃ。・・・・もう止まりません。 これでもかと言うくらい 皮にくっ付いてる身をむしって 最後は手も口も脂だらけ こんなハシタナイ食べ方が良く似合うインディアンスモークです♪ 半身で400ｇから100ｇおきに700ｇまで4種類の重さがあります。 こちらも冬季限定品ですが出来上がり次第順次発送となります。 鮭半身の燻製「インディアンスモーク」のお求めは↓こちら http://kitanoichiba.com/kunsei.htm ■■ ■■■その他こちらも好評販売中♪↓ ■■ 糖度約１０度の常識破りの無塩トマトジュース http://kitanoichiba.com/gyutto_tomatojuice.htm ワイン専用種で作った贅沢な葡萄ジュース（ケルナーとピノ・ノアール） http://kitanoichiba.com/Kerner&PinotNoir.htm 100％ストレートりんごジュース「りんごのほっぺ」 http://kitanoichiba.com/ringonohoppe.htm とっても珍しいオレンジ色のミニトマトジュース http://kitanoichiba.com/gyutto_tomatojuice.htm ・おいしい物大好きなお友達をぜひ紹介して下さい。 このメールマガジンの転送大歓迎です。 ■これからもここだけでしか手に入らない特産品や名産品を■ ■中心にご案内していきますのでお楽しみに！ ■ ■ご意見、ご感想、ご要望をお待ちしてます。 ■ ■ ichiba@kitanoichiba.com ■ ─────────────────────────────────── ●マガジンの購読/解除 ◎まぐまぐご利用の方 http://www.mag2.com/m/0000107711.htm ◎まぐまぐご利用以外の方の解除は、下記アドレスをクリックして、 件名に「マガジン不要」と書いて送信して下さい。 ichiba@kitanoichiba.com ─────────────────────────────────── ======【マガジン発行・編集】========================================== ◆北の市場/kitanoichiba.com ◆〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町164-9 ◆担当 及川 秀彦 ◆TEL/FAX ０１３５－２１－２１９１ ◆E-Mail ichiba@kitanoichiba.com ◆URL http://kitanoichiba.com/ ======================================================================
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