2009/10/06
♪Weeklyワインカフェ イーネ・イーネNEWS<2009/10/6>
こんにちは イーネ・イーネのソムリエ白井です。 １０月１１日 特別企画「中華とボルドーワインの夕べ」を開催致します。 日頃、中華料理にはビールや紹興酒が定番的ですが、お料理の味付けから 見ても、ワインとの相性はとても良いものですので、ぜひご堪能下さいませ。 今月から始まりましたイーネ・イーネ恒例ワインフェアと新メニューも ご紹介させていただきます。 季節の一番良い秋の夜をごゆっくりとお過ごしくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆中華料理のＨＯＩ＆ワインのイーネ・イーネ １０月１１日（日）☆ コラボレーション企画 「中華とボルドーワイン」 恵比寿にある個人店同士が、それぞれの得意分野を持ち寄って開催します。 三連休の中日の日曜日、楽しく美味しく料理とワインで彩る夕べを、心ゆ くまでご堪能下さいませ。 中華に合うワインのラインナップ ＜白＞シャトー ボワラン2007 ２００７年バリューボルドー受賞 ソーヴィニオンブラン５０％セミヨン３０％ミュスカデル２０％ グラーブ地区のすっきりとした辛口の中にフレッシュフルーツの豊かな 香り、コクのあるワイン ＜ロゼ＞ムートンカデ 2007 メルロー６５％カベルネフラン２０％カベルネソーヴィニオン１５％ ムートンロートシルトの誇るボルドーを代表するロゼ。アセロラを思わ せる香りの中に、すっきりとした味わいを醸し出しています。 ＜赤＞シャトー・スグ・ロング・モニク2005 カベルネソーヴィニオン５５％メルロー３３％カベルネフラン８％ プティヴェルド４％ マコン国際コンクール金賞受賞。しっかりとした力強さを感じる味わい ＜赤＞シャトー・ボーモン2004 今年のバリューボルドー受賞 カベルネソーヴィニオン６２％メルロー３０％カベルネフラン５％ プティヴェルド３％ 焦がしたようないぶし香と複雑な果実の味わいが見事に調和した逸品 ＜お料理＞ １）突き出し ゴボウの唐揚げ ２）前菜 中華五目サラダ（生の春雨を使ったサッパリ味） ３）揚げ物 北京ダック （お客様の目の前で切り分けます） ４）炒め物 三元豚と秋なすの豆鼓（とうちぃ）炒め （柔らかく、あっさりとした油身が特徴の三元豚と秋なすを豆鼓で香り豊 かに炒めます。） ５）炒め物 中国野菜【油菜芯】のニンニク炒め （アブラナ科で代表的な中国野菜。ほろ苦さと甘みがあり、強火で短時 間調理なので栄養価を生かせます。カロチン、ビタミンＣ、カルシウ ムに富み、鉄はホウレン草並） ６）ご飯物 上海蟹のあんかけチャーハン （今が旬の上海蟹の蟹ミソで作ったあんかけを、レタスチャーハンにた っぷりかけてお召し上がりいただきます） ７）デザート 杏仁豆腐 日時 ２００９年１０月１１日（日曜日） １８時開演～２２時頃 場所 ＨＯＩ（詳細地図）http://www3.plala.or.jp/t2-door/sub3.html （会場は、イーネ・イーネではありませんのでご注意下さい） ＨＯＩの連絡先 ０３－３４４６－５４３７ ＨＰ http://www3.plala.or.jp/t2-door/ 会費 ６０００円（税込み） お申し込み イーネ・イーネ ０３－３４４１－７３００ メール i_ne2@yahoo.co.jp ２０名さま程度限定 お電話でもメールでもお受けします ＊この会に限りまして、フランス食品振興会より後援を頂いて おりますので、今回に限り「アンケート」のお願いと「ワイン会風景＆集 合写真」の撮影をさせていただきますので、ご了承くださいませ。 ＊ご来店の皆様には、フランスボルドー旅行が当たるクイズのはがきを差し 上げます。フランス食品振興会の後援のレストランだけで実施されていま すので、高確率で当たります。ぜひご応募くださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆ 新企画 チーズの会 ご案内 日時 ９月１６日（水）１９時より２１時まで テーマ 今回のテーマは「白カビチーズ食べ比べ」 講師 大石結子 シュヴァリエ ドウ タスト フロマージュ http://myutable.hp.infoseek.co.jp/ 日本で一番知られている白カビチーズは、カマンベールチーズ」の 正式名称は「カマンベール・ドゥ・ノルマンディー」。 以外に「カマンベール」と呼べるチーズは少ないのです。そんな白カビ を代表するカマンベールチーズを中心に、フランス以外の国も含め、 食べ比べてみましょう。 ワイン、チーズ、お料理がつきます。とってもお得なパーティーです。 会費 ５０００円 ＊ 大石さんは、国際ＫＨカレッジというフードコーディネーター養成 専門学校で、講師どうし、として知り合いました。 チーズだけでなく、フード関係、テーブルコーディネートもご専門 でいらっしゃいますので、ご興味のある方はぜひご参加ください。 今後、毎月第３水曜日に、さまざまなチーズをご用意して開催いた します。 ＊ ワインやお料理は、弊店ワイン会とは全く別のものをご用意します。 ＊ お申し込みは、チーズの調達の関係でなるべく開催５日前までにご 連絡くださいますようお願い申し上げます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆１０月の定例ワイン会 ２８日（水）１９時３０分 開催☆ テーマ オーストラリアワインフェア 今年は、ジャパンワインチャレンジ金賞ワインなど新たな ラインナップを考えております。 日時 １０月２８日（水） 午後７時半から 皆様のご要望もあり、開始時間を少し早めておりますので、 お間違えないようにお願いします。 会費 お料理も含め コミコミ５０００円 このメールの返信i_ne2@yahoo.co.jpか、 お電話 03-3441-7300でご予約くださいませ。 ワインの詳細は次回ご案内いたします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ☆１０月からの新メニュー 今月から、「オーストラリアワイン」と「ボルドーワイン」の ２つのグラスワインフェアを開催致します。 今回は、先の中華酒舘HOIとワインリストを共通にしております。 ぜひ、中華料理、洋食との相性の良さを味わってください。 オーストラリアのワインリストはこちら http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/2009ausrtralia.htm ボルドーのワインリストはこちら http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/2009bordeaux.htm また、新メニューとして 柔らかなオージービーフのハラミを使った洋風香りソテーと ４つの濃厚果汁のアイスゼリーをご案内いたしております。 http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/harami2009tuitate.htm ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 長々失礼をいたしました。 大きな台風が近づいているようで、お気をつけくださいませ。 元気に年末まで営業いたしますので、どうぞご利用のほど、お待ち 致しております。 日祝月曜日は、ボトルワインをお安くしておりますので、お日にちが 合いましたら是非ご利用くださいませ。 http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/nichisyukuservice.htm
