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2008/07/04

日経MJに見る1376号「食育」を強化して地域密着戦略を進める阪食

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 ◆◆◆ 日経MJに見るマーケティングの戦略・戦術 1376号 ◆◆◆
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         〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
          ターゲットの先に何があるのか?
             そこに気づくことが大事。
      〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 ━━━━━━━━━━━━━━ 2008年7月2日付日経MJより ━━━━
 □■□  本日の注目記事(5面)
 ■□■   メニュー提案など「食育」を強化     阪食
 □■□        食育コミュニケーター導入が好評
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 今日は、「食育」によって顧客からの信頼をはぐくむ、「阪急オアシス」
 などのスーパーを運営している阪食(大阪府豊中市)に関する記事です。

 ■阪急オアシス池田店(大阪府池田市)では毎日午前11時と午後4時の
  2回、ピンクのエプロンにピンクの三角きんをつけた店員が来店客に
  声をかけて回る。

 ■‥‥食材や調理にこだわった手作りの料理を提供している。

 ■「核家族化で家庭内伝承がなくなっている。昔の商店街の青果店や鮮
  魚店のような存在になりたい」(高井累経営企画室長)との狙い。

 ■コミュニケーターの活動拠点は売り場内に設けた常設調理場「キッチ
  ンシェフ」だ。‥‥常設は珍しい。

 ■5月31日に「小松菜の卯の花あえ」を紹介したところ、全店合計で
  おからは5.5倍、小松菜は4倍の売れ行きとなった。

           とのこと。それで、↓↓↓

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  ナルホド、ナルホド … ピンと来た!(^o^)
  ⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう!

 ●食品には、すべて、

  ・おいしい食べ方

  というものがあります。これは原始人に始まり、代々、伝承してきた
  人間の知恵といってよいでしょう。


 ●男性の間では、獲物の取り方や鶏の絞め方などが伝えられてきたはず
  ですが、こちらは専門の方を除いて、すっかり伝承が途絶えました。

  女性の間で受け継がれてきた料理法も、かなり危うい状態です。


 ●世の中に「仕組み」として残していかなければ、古くからの日本の味
  は、一部のお金持ちしか口にできなくなるでしょう。

  ここ数年、危機感を抱いた人たちが「食育」の重要性を訴えています。


 ●食品スーパーが「食育」に本格的に取り組むのは、ジャスコ出身の私
  から見ても、非常に自然な流れだと思います。当メルマガ1194号では、
  ワイズマート(千葉県浦安市)を取り上げました。

  1194号⇒ http://www.bushidoman.com/1194yamart.htm


 ●関西では、阪食が力を入れています。阪食と聞いても、大阪の方も
  ピンと来ないかもしれません。同社のスーパーには「阪急オアシス」、
  「阪急ニッショーストア」、「阪急ファミリーストア」があります。


 ●記事によれば、同社は現在、オアシス池田店を含めて8店舗に、

  ・常設調理場「キッチンシェフ」

  を導入し、「食材や調理にこだわった手作りの料理」を提供している
  とのこと。レシピも用意しているそうです。


 ●この活動が経営面に与えるすごいところは、

  ・スーパーが地域の胃袋をつかむ

  ことが可能となる点。主婦はおいしい料理法を教えてくれるスーパー
  から離れたくはないでしょう。


 ●なぜなら、おいしい料理を作ってくれる「お母さん」「妻」に対する
  家族からの評価は非常に高まるからです。

  阪食のこの戦略は、地域密着を着実に進めていくすぐれたものです。

  阪食⇒ http://www.hanshoku.co.jp/


 ●さて、あなたは、

  ・ターゲットの先

  を見つめていますか?


 ●ターゲットが主婦ならば、「主婦は誰に喜んで欲しいか?」と考える
  ことが大事です。それだけで、あなたの戦略・戦術はレベルが数段、
  アップするはず。よく検討してみてください。
  
  
 ───────────── 今日はここまで (^o^) ──────

 ■■■ちょっと一言

 昨日に引き続き、私のデスクトップのDVDドライブが壊れている件。

 昨日、ヤマダ電機に行って、外付けのDVDドライブを買ってきました。
 取り付けたら、きちんと動いてくれて満足。ところが・・・

 ウンともスンとも言わなかった本体のDVDドライブも動き出しました。
 なぜか復活。

 「あ、ライバルがやってきた」

 と刺激を受けたのでしょうか。(笑)

 不思議ですが、機械にはありがちなこと。人知を超えた動きをします。
 これで、デュアルDVDドライブとなりました。

 今朝の福岡は快晴。まるで梅雨が明けたかのような青空です。 (#^.^#)

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 「日経MJに見るマーケティングの戦略・戦術」
 2008/7/4 vol.1376発行

 ◆◇◆【発行者】
  マーケティングサポーターズクラブ(MSC)運営事務局
  専門家一覧⇒ http://www.marketing-supporters.com/18.html

  有限会社ぶしどうマネジメント 中小企業診断士 濱本克哉
  「現役中小企業診断士の勉強部屋」
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 ご意見・ご感想をお待ちしています。 hamak@bushidoman.com まで。

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 ◆インタビューにお答えしました。
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 【昨日の素読(そどく)】

 昨日(7月3日)は『易経』の「水火既成」(すいかきせい)六四を読み
 ました。厳重な警戒が必要です。変調の兆しを見逃さないように。

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